Alle mejeriprodukter er sunde, men kefir er en ægte helende drik. Denne drink styrker det menneskelige immunsystem, øger modstanden mod infektioner, forbedrer hud og hår.
10. Rig på B-vitaminer
Sammensætningen af kefir inkluderer vitaminer B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 kan forbedre hukommelsen, hjælper med at modstå vira. Uden riboflavin eller B2 er proteinsyntesen og nedbrydningen af fedtstoffer umulig; den deltager også i hæmatopoiesis. Niacin (B3) regulerer humør, søvn og vågenhed afhænger af det, det er ansvarlig for en persons mentale balance. Cholin eller B4 er nødvendig til opbevaring af information til lipidmetabolisme i leveren. Pantothensyre eller vitamin B5 hjælper med at beskytte og om nødvendigt helbrede skader på en persons hud og slimhinder, det er nødvendigt for regenereringsprocesser. Pyridoxine (B6) hjælper med at forbedre humør og søvn og er nødvendigt for at producere blodlegemer. Folinsyre (B9) er nødvendig for dannelse af blodlegemer. Uden B12 eller cyanocobalamin kan nervesystemet ikke fungere godt, det er vigtigt for immunitet.
9. Styrker immunsystemet
Kefir er et naturligt produkt, der indeholder gavnlige bakterier. De fremmer god fordøjelse. Som et resultat absorberes alle vitaminer og sporstoffer, vi har brug for, hvilket har en gavnlig virkning på det menneskelige immunsystem. Derudover er tarmmikroorganismer nødvendige for isolering af immunoglobulin A. Og det er en komponent i immunsystemet og hjælper med at bekæmpe vira. Nogle mikroorganismer har bakteriedræbende egenskaber, dvs. med succes bekæmpe de forårsagende stoffer i tuberkulose og nogle mave-tarmsygdomme. Den amerikanske ernæringsfysiolog Jennifer Fitzgibbon kaldte denne drink mirakuløs.
8. Er et probiotikum
Kefir fremstilles ved hjælp af specielle kefir-svampe, der indeholder mere end 22 typer gavnlige bakterier. Dette er probiotika, dvs. bakterier, der lever i den menneskelige fordøjelseskanal. Tilbage i 1954 opdagede forskere, at bifidobakterier er sikre for mennesker. Desuden er de nyttige, fordi De har en immunstimulerende virkning, bekæmper infektioner og hjælper med at tackle stress. Laktobaciller er nødvendige for nedbrydning af mælkeproteiner og lactose, bifidobakterier er nødvendige for at syntetisere B, K-vitaminer, aminosyrer osv. Derfor rådgiver lægerne at forbruge mindst 600 g mejeriprodukter og surmælkeprodukter om dagen.
7. Rig på antioxidanter
Kefir kaldes ikke kun centenariernes drikke. Det har en masse antioxidanter. De ødelægger frie radikaler, der ødelægger celler, hvilket bremser aldringsprocessen.
6. Slapper af og beroliger.
De mest effektive stressaflastere er B-vitaminer, som kefir er rig på. Sammensætningen af denne drik er bakterien lactobacillus rhamnoses JB-1, som har beroligende egenskaber. Forskere fra det irske nationale universitet, der ligger i byen Cork, under ledelse af John Crian, kunne konstatere, at det forbedrer humøret, reducerer stress. Læge Sergey Agapkin skriver om kefir som det bedste middel mod søvnløshed. Det har tryptophan, melatonin dannes ud fra det, hvilket forbedrer at falde i søvn. Men du skal ikke drikke det før eksamener eller vigtige forretningsforhandlinger, når det er vigtigt at koncentrere sig og komme sammen, fordi kefir slapper af nervesystemet.
5. Slukker tørst
På varme sommerdage er den bedste måde at slukke tørsten at drikke et glas kefir eller et andet syremælksprodukt. Det har en lidt sur smag, som hjælper med at øge spyt og hjælper med at bekæmpe tørst.
4. Indeholder protein
Kefir indeholder ca. 3% proteiner. Hvis du drikker 2 kopper af denne drink, får du 15 g protein. Disse proteiner absorberes fuldstændigt. Kefir er ofte inkluderet i forskellige diæter. Han har et lavt kalorieindhold og forsyner kroppen med de nødvendige proteiner, mineraler og vitaminer. Kefir skal drikkes af børn. De har brug for mælkeprotein. Det er han, der er byggematerialet til vores krop, hver af vores celler består af protein. Hvis barnets krop mangler protein, bremses processerne med udvikling og vækst langsommere.
3. Sænker kolesterol
Udover godt kolesterol er der dårligt kolesterol. Disse er lipoproteiner med lav densitet. De samler sig på væggene i blodkar forårsager problemer med blodcirkulationen, hvilket kan forårsage forekomst af alvorlige sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde. Men hvis du inkluderer denne drink i din menu, vil mængden af dette dårlige kolesterol falde. Forskere var i stand til at bevise dette i 2017. 2 grupper blev inviteret til at deltage i undersøgelsen. Deltagere fra den første gruppe drak 4 glas kefir hver dag. Den anden fik ikke-skummet mælk. Det blev fundet, at brugen af kefir betydeligt reducerede mængden af dårligt kolesterol i 2 måneder. Der var positive ændringer hos dem, der drak mælk, men de kan ikke sammenlignes med fordelene ved kefir.
2. Fordøjelig bedre end mælk
Hvis du drikker et glas mælk, fordøjes ca. 30% på en time, mens yoghurten, du drikker, absorberes med 90% på samme tid. Ved produktion af kefir bevares alle de gavnlige egenskaber ved mælk, men selve drikken bliver lettere fordøjelig. Og alt fordi en del af laktosen omdannes til mælkesyre, som vores krop er meget lettere at absorbere.
1. Indeholder en masse calcium og fosfor
Mejeriprodukter er de vigtigste kilder til calcium, som anerkendes af alle læger. Det er nødvendigt for styrken af tænder såvel som knogler. Det har mange andre nyttige funktioner. Vi tager det fra mejeriprodukter, som den indeholder den største mængde: i 100 g kefir - ca. 126 mg calcium. Ikke mindre vigtigt er det fosfor, der er nødvendigt for dannelse af tænder og knogler. Det hjælper nyrerne med at arbejde ordentligt, forbedrer ledningsevnen i nervefibre osv. En person modtager kun fosfor fra mad, dens vigtigste kilder er kød og mælk. 100 g kefir indeholder 143 mg fosfor.