Tærter i Rusland begyndte at bage meget lang tid og først brugte de dem kun på helligdage. Senere, takket være en række fylde: kød, fisk, bær osv., Begyndte kagen at erstatte en fuldgyldig frokost, som de tog med sig til agerlandet, i marken.
I russisk køkken er der mange opskrifter på tærter, de er forskellige i sammensætning, fyld og typer. Pie er altid stolt af sin plads på bordet og fremkalder en følelse af hjemmelighed og varme med dens lugt og udseende.
Har du prøvet at lave tærter? Hvis ikke, er det ikke skræmmende, for hvis du følger vores opskrifter, vil selv en nybegynder i hans køkken skabe et kulinarisk mesterværk! Opbevar disse 10 nemmeste kageopskrifter: en liste over de bedste måder at fremstille lækker bagt te i ovnen på!
Til reference: Inden du starter, skal du ikke glemme at sile melet til dejen. Brug en sigte til dette.
10. Ossetiansk tærte
Nationale tærter i Ossetien - den kaukasiske køkkenes stolthed. De er en lukket kage, hvori der er skjult en overraskelse - en duftende fyld. Til fyldning i henhold til denne opskrift bruger vi 1 kg. Ossetiansk eller Adyghe-ost.
Først og fremmest tilberedes dejen, til dette blandes 500 g mel med 10 g gær, 50 ml. rast. olie, salt - tag 0,5 spsk. spiseskefulde, og har også brug for sukker - for at smage. Vi blander massen, hvorefter det er vigtigt ikke at glemme at hælde vand - 400 ml, det skal være varmt.
Vi fjerner den færdige æltede dej på et varmt sted, dækker med et håndklæde. Det skulle komme op. Så snart dette sker - del det i 3 dele (vi får 3 kager).
Til fyldningen æltes osten og formes 3 kugler ud af den. Vi samler tærter. For at gøre dette skal du fordele osten jævnt på en rund kage (form den, den skal være tynd) og klem kanten af kagen, og saml dem i en knude (for at lukke fyldet).
Vi flytter den ossetiske pie til en form og laver et lille hul i midten. Når kagen er klar, smør den af. olie. Vi koger også de 2 resterende kager.
Bagningstid: 10 min. ved 250 ° C
9. Jellied Pie
Jellied kage det tilberedes med en bred vifte af fyldninger: med bær, fisk, kød osv. Det vigtigste er at forstå forberedelsesprincippet, og så kan du allerede ændre fyldningerne efter eget skøn. I henhold til denne opskrift laver vi et tilbud med dig tærte med saury og kartofler.
Pisk først mayonnaise og creme fraiche med en visp - begge har brug for 250 g hver, og hæld derefter blandingen i et for-slået æg - 3 stk. med en knivspids salt og sodavand. Dernæst er 6 spsk. spiseskefulde mel. Elt en dej, der minder om creme fraiche.
Vi tager en gaffel og ælger saury - en krukke er nok. Finhak løg, og 4 stk. revne friske kartofler. Vi dækker pergamentet i en varmebestandig form og hældes derefter lidt dej på papiret. Vi spreder fyldningen jævnt (den første ting er kartoffelen). Hell kagen med den resterende dej.
Bagningstid: 50 minutter ved 180 ° C.
8. Tærte med marmelade
Skynd dig ikke at slippe af med sidste år konserves, fordi den vil tjene som et fremragende grundlag for kagen, som du vil tilberede på kun 30 minutter! Som et resultat får du en blid og usædvanlig lækker dessert til te.
Tænd for ovnen (lad den varme op) og forbered formen til testen. Bland godt sammen Ingredienser: 1,5 stak syltetøj (hvis stykker frugt støder på i det - det er endnu bedre), 0,33 stak. mælk, den samme mængde rust. olie, 2 spsk. skeer med creme fraiche. Tilføj nu 1,5 stakke. mel, 1,5 tsk soda og 1 tsk vanille.
Bland godt, massen begynder at boble - dette er normalt. Vi flytter dejen til en form dækket med pergament eller olieret. Sæt den i ovnen.
Bagningstid: 30 min. ved 180 ° C.
Tip: Det er meget enkelt at bestemme kagens parathed. For at gøre dette, gennembor det med en tandstikker - hvis den er tør, så klar.
Pynt kagen med pulveriseret sukker.
7. Tærte med kål
Usædvanligt, men enkelt en tærte med kål hedder "Kan ikke stoppe", Sandsynligvis er et sådant navn ikke uden grund ... For at kontrollere, om kagen retfærdiggør sit navn, er vi nødt til at lave den!
Vi tager 500 g ung hvidkål, hugger den, salter og lidt smuldrer. Tilsæt finhakket greener - dild er perfekt. Pisk derefter 3 æg indtil skum, tilsæt 6 spsk. spiseskefulde mel, 2 tsk bagepulver, 5 spsk. spiseskefuld creme fraiche, 3 spsk. spiseskefulde mayonnaise og en skefuld salt - æg dejen.
I form af olieret afløb. olie - spred først kålen, fyld den derefter med dej. Drys sesamfrø ovenpå - efter smag. Så snart kagen er dækket med en gyldenbrun - betyder det, at den er klar.
Bagningstid: 30 min. ved 180 ° C.
6. Cherry Pie
Takket være denne opskrift lærer du, hvordan du lettere laver mad kirsebær tærte. Det viser sig blid, ikke klodrende og generer aldrig. En sådan godbid vil bestemt glæde dig op og gøre dagen lysere!
Forbered kirsebær - 500 g, vask det og fjern frøene. Tænd for ovnen for at varme op. Vi tager 5 æg og adskiller egernene fra æggeblommerne. Tilsæt 200 g blødgjorte blommer til æggeblommerne. smør og 280 g sukker. Piskeris. Pisk de hvide også, men hver for sig. Hell mel i æggeblommerne - 1,5 stakke. og hæld gradvis æggeblommerne i. Bland dejen.
Vi tager formen og smør det af. smør, drys også let med mel. Læg dejen i formen og send den til bagning ved 180 ° C. Efter 3-4 minutter, tag kagen ud og dekorer den jævnt med kirsebær, og tryk dem let ind i dejen.
Bagningstid: 40 min ved 180 ° C.
5. Lemon Pie
Denne bløde sur Citron tærte umulig at ignorere, så vi besluttede at tilføje det til vores liste med opskrifter. Ved hjælp af de enkleste og mest overkommelige ingredienser lærer du, hvordan man laver sådan lækker, at du bare slikker fingrene!
Rør 120 g blødgjort smør med 100 g. Tilsæt 2 æg, bland godt, og hæld derefter 120 g mel. Rør grundigt, tilsæt derefter skalden og saft fra en halv citron (hvis du vil have en syrligere dessert, kan du bruge mere citron). Hæld 7 g bagepulver og bland. Dæk formen med papir og spred citrondeigen. Nivellering.
Bagningstid: 25 minutter ved 180 ° C.
Tip: til dessert kan du lave glasur. For at gøre dette, slå citronsaft - 4 spsk. skeer fra 150 g melis. Fyld kagen med glasur.
4. Ostemasse tærte
Kog lækker Ostekagehedder "Rengør kuglepenne". Selv en person, der er langt fra at lave mad, kan klare forberedelsen. Resultatet er meget glædeligt - brug opskriften!
Lad os først tænde for ovnen - det ville være bedre, hvis vi lægger kagen i forvarmet. Bland en pose bagepulver med 2 kopper mel og 1,5 kopper. Smør bagepladen med smør (en form med høje sider er velegnet) og hæld kun halvdelen af blandingen med mel deri.
Jævn med en ske, og spred derefter 500 g cottage cheese. Dernæst kommer lingonberry - 0,5 stak. (hvis du ikke har lingonbær, kan du erstatte det med rosiner). Hæld den resterende melblanding ovenpå, og hæld mælken i - 2 stakke. Smeltet blomme. olie - 150 g. efterfulgt af 4 slagne æg. Du behøver ikke at blande, ellers bliver kagen flydende.
Bagningstid: 40 min ved 170 ° C.
3. Sød kage i en langsom komfur
Denne kage vil helt sikkert appellere til alle medlemmer af din familie. Det viser sig ikke kun velsmagende, men også blød. Det går godt med forskellige drikkevarer: med te, gelé, kompott, kaffe. Til påfyldningen skal du tage 80 g solbær.
Pisk et æg og hæld sukker til det - 160 g. (Du behøver ikke slå det, men bare mal det). Hæld 250 ml i. varm mælk. Hæld derefter mel - 280 g. Vi har ikke travlt med at blande massen, tilsæt først vanillin - efter smag og bagepulver - 10 g.
Rør massen langsomt, og når den når homogenitet - hæld bær. Lad os tage en skål langsom komfurer - smør afløbet. olie - 50 g. og hæld dejen. Vi nivellerer toppen med en spatel.
Bagningstid: 60 min med tilstanden "bagning".
Tip: tag kagen ud 10 minutter efter tilberedning ved hjælp af dampkurven.
2. Tærte med kartofler i en gryde
Denne kage er god, idet den koges meget hurtigt, og det er ikke nødvendigt at "rod rundt" med ovnen. Derudover er han hjertelig, så du kan fodre hele familien. Vi foreslår, at du prøver madlavning kartoffelpure.
4 ting. riv kartofler (på store celler), fin løg, samt persille - en flok. Vi blander de kombinerede komponenter grundigt, og nu begynder vi at hælde. Vi kombinerer æg, peber, salt, mel - 1 spsk. en ske. Efter omrøring hældes kartofler over.
Smør gryden med olivenolie - 3 spsk. spiseskefulde og sprede tærten. Stek i 15 minutter med låget lukket - vend derefter kagen om og steg den samme. Når skålen er klar, skal du slukke for varmen og drys den med 100 g revet ost. Efter 10 minutter smelter osten, og tærten kan spises.
Stegtid: 30 min.
1. Sur creme i ovnen
Vanilla Sur Cream - det er bare et fund! Det viser sig at være ømt, velsmagende og minder lidt om en ostekage. En universel dessert kan tilberedes som en dagligdags godbid - hvorfor ikke? Efter en travl dag har du ret til at belønne dig selv med dessert!
Vi får afløbet. olie - 200 g fra fryseren og rist. Bland 1 æg med 300 g mel og sukker - 0,5 stak. Ænd dejen med dine hænder, og rulle derefter kavlen ud i en cirkelform.
Form med dybe sider fedtafløb. olie, hvorefter vi spreder dejen ud i den (det er meget vigtigt at lave siderne af dejen - under bagning vil desserten begynde at stige). Pisk nu 4 æg til fyldet med creme fraiche - 400 g og 2 g vanillin. Hæld fylden på dejen.
Bagningstid: 45 minutter ved 180 ° C.
Bemærk! Hvis kagen står i 12 timer i køleskabet, bliver den endnu mere lækker.