Den gennemsnitlige person undrer sig sjældent over, hvordan kyllingekød kommer ind i butikken og på spisebordet. Men opdrættere arbejder konstant på produktiviteten af kyllingeracer, hvilket øger deres masse, især for kødacer.
I løbet af de sidste 100 år er der opdrættet nye store kyllingeracer, som skulle give folk kyllingekød. Interessant nok påvirker den store størrelse og den massive krop adfærden hos kyllinger. De er rolige og tilpasser sig let til tilbageholdelsesbetingelserne.
Ved omtalen af disse kæledyr kommer broileren straks til at tænke på. Men dette er en tidlig hybrid og gælder ikke kun for opdræt af høns, men også for andre kæledyr. Selvom der blev opnået store prøver af fjerkræ takket være denne metode til krydsning af racer.
Lad os finde ud af, hvilke kyllinger der er de største i verden.
5
Brahma
Brama blev avlet i Nordamerika i slutningen af XIX århundrede, og standarden for denne race blev udstedt i 1874. To sydasiatiske store racer af kyllinger blev taget som basis: Kokhinkhinskaya og Malay. Det er bemærkelsesværdigt, at hebraisk udelukkende er avlet til kamp og vejer op til 4,3 kg.
Som et resultat af avlsarbejdet blev der opnået en helt ny kød- og ægras af Brahma. Vægten af disse fugle når 3-4 kg. En af deres funktioner er hurtig vægtøgning.
Hønene på Brama er smukke og yndefulde. Hovedet er højt på den massive buede hals. Der er to underarter: lys og mørk. De mørke underarter er mindre i størrelse og derfor i vægt.
Kyllingen, med dens store dimensioner, er meget rolig og kommer let sammen med en anden fugl på gården eller gården. Denne fugl blev introduceret til Rusland i det 19. århundrede og rangerer nu nummer to. På hver gård kan du finde Brahma-kyllinger.
Forresten, på thebiggest.ru er der en meget interessant artikel om verdens største fugle.
4
Master grå
Franske opdrættere avlede en hybrid, der fik sit navn på grund af sin plettede gråhvide farve. Opgaven var afsluttet. Kyllinger af denne race tilpasser sig let til tilbageholdelsesbetingelserne, kræver ikke ekstra ernæring med vækst og går hurtigt i vægt, hvorfor de kan findes på hver gård.
Master Gray går på 2 kg allerede på 50. dag. Voksen Master Gray når en vægt på 4 kg, haner lidt mere - 6 kg.
Hønene er meget smukke med en massiv krop på korte ben. Opdrættere har etableret det mønster, at med det cellulære indhold af fugle får mere vægt.
Med sådanne "kød" -størrelser bærer fugle op til 300 æg om året.
Blandt racens karakteristika kan der skelnes uhøjhed og udholdenhed. Master Gray har fremragende immunitet.
3
Kokhinhin
Den vietnamesiske race ligner meget Brahma-kyllinger. På grund af lav produktivitet bruges den næsten ikke til avl i de europæiske lande og Rusland.
Men i slutningen af XIX århundrede var der en hel mode for disse fugle i Europa. Der er ingen farvestandard for racen, de har hvide, røde og gule farvefarver. På gårde og avlsplanter kan du finde forskellige farver af Kokhinkhin.
Kroppen er massiv med et lille hoved. Fjerdragt på benene giver sådanne særlige ”trusser” et så unikt udseende.
Den levende vægt af Kokhinhin når 3,5–4 kg. De bærer mellem 100 og 120 æg om året. Det er bemærkelsesværdigt, at den sydlige race vokser let og lægger æg ved forholdsvis lave temperaturer. Af denne grund var det i det førrevolutionære Rusland ret populært blandt kyllingeavlere.
Fugle er rolige, undertiden endda flegmatiske, tilbøjelige til fedme, gode moderhøns tager sig af kyllinger. Cochinchins er meget dyre. Måske forklarer dette deres mangel på europæiske bondegårde og gårde.
2
Orpington
Den engelske opdrætter William Cook stod overfor en vanskelig opgave at få frem en stor kød- og ægras med hvidt og ikke gulligt, som det fra amerikanske kyllinger, kød.
Den nye race blev navngivet "Orpington" med navnet på byen i Kent, hvor der blev udført arbejde for at avle racen.
Utseendet til en engelsk fugl svarer til det engelske vejr i sig selv. Chunky, kort på poter, med kort fjerdragt af en kylling, med et lille hoved og en lige hals. Kurozavodchiki bemærker et dystert blik hos fugle af denne race.
Høns vægt når 4,5–5,5 kg, haner kan gå op i 7 kg. Under visse betingelser for opbevaring og fodring kan hannerne nå en vægt på 6-7 kg.
Kyllingekød er virkelig mørt og let. Interessant nok, som et resultat af udvælgelse, udviklede forskerne en race, der har 11 forskellige farver af fjerdragt.
1
Jersey-kæmpe
Den største race af kyllinger i verden, Jersey-giganten blev avlet i USA i 20'erne af det tyvende århundrede. Et nyt racecertifikat blev udstedt i 1922.
Under udvælgelsen blev der særlig opmærksom på unge dyrs muskler og væksthastighed. En ny type kyllinger viste sig upretentiøs over for forskellige betingelser for tilbageholdelse. Hønser er gode æglæggende høner med en afbalanceret karakter.
Navnet "Jersey-gigant" er fuldt ud sandt. Kyllinger når en vægt på 3,7-4,5 kg. Både hunner og hanner af denne race går hurtigt i vægt. Hane vejer 5 kg i året.
Der er flere funktioner i kultiveringen. Fugle kræver en stor plads og er tilbøjelige til fedme, så du skal nøje overvåge kosten. Ved fodring mere end et år mister kødet sin smag.
Record indehavere
Hane Hane Korbun
Afslutningsvis siger vi, at repræsentanterne for Brama-racen i dag er rekordhaverne i størrelse. Dette er Rooster Korbun, hvis højde er 91 cm. Hvis hans mester beslutter at sende ham til suppen, er det usandsynligt, at det lykkes. Hanen beskytter selv hønsehuset mod ræve, ildere og hunde.
Lille john
Andenpladsen fastholdes fast af Lille Johns pik af samme Brahma-race. Væksten af denne kæmpe er 66 cm. Ejeren gjorde ham til en voliør med et areal på 4 ha. Alle kan se på pladeindehaveren og tage et billede. Rygter siger, at hanen nåede så store størrelser takket være popcorn.
Det ser ud til kylling, men hvor meget mangfoldighed og unikhed i denne type fjerkræ.
Konklusion
Som du kan se, på forskellige kontinenter og i forskellige dele af verden anvendes visse store kyllingeracer. Først og fremmest afhænger det af befolkningens kulinariske præferencer, mulighederne og betingelserne for tilbageholdelse og ernæring.
Genetik og udvælgelse er fremtiden, men i forfølgelsen af produktivitet og stor størrelse bør opdrættere ikke glemme økologien og renheden af det produkt, der går til forbrugerens bord.
Artikelforfatter: Valery Skiba