Salo er et populært og elsket produkt af mange. Det saltes ofte eller tilsættes til sammensætningen af kødretter (for eksempel i oksefingre eller hakket kød). Men i sig selv har den stor kulinarisk værdi, fordi et stykke med lag kød ikke kun kan spises salt, men også skabe en fremragende snack.
Vi bringer opmærksomheden på de mest lækre opskrifter af bacon i ovnen i folie, pose eller krukke.
10. I folie
Folie bagning - Den nemmeste tilberedningsmulighed. Denne metode tilbereder en duftende og delikat snack, som er perfekt til et festbord eller en almindelig familiemiddag.
Ingredienser: smult - 700-800 g, salt - 2 tsk. uden dias, malet peber, paprika, sennep og andre krydderier efter smag.
Vigtig: til bagning i ovnen er det bedre at tage ister med lag af kød og en samlet tykkelse på 4-5 cm. Huden skal være tynd, og selve produktet skal være frisk uden gulhed. Hvis stykket ikke er højt, kan du forvinde det til en rulle.
Alle forurenende stoffer fra hovedproduktet skal rengøres med en kniv, drys derefter det forberedte stykke med salt og krydderier og gnid godt på alle sider. Derefter anbefales det at forlade smaden i mindst en time for marinering.
Før bagning er det nok at pakke et stykke i folie og derefter placere det i en varmebestandig form eller straks på en bageplade. Bagetid - 45-60 minutter ved en temperatur på 180 grader. I processen er det værd at vende fedtet flere gange, så det koges jævnt.
Efter bagning behøver det færdige fedt ikke umiddelbart at blive distribueret, det skal efterlades i folien, indtil det er kølet af, og derefter skal det nedkøles i 4-5 timer. Forretteren er klar, du skal bare få den og skære den i bordet med tynde skiver.
9. I folien med hvidløg
Vil du gøre bagt smult mere aromatisk og levende i smagen? Så er det værd at tilberede det i hvidløgsfolie. Selve processen adskiller sig ikke fra det allerede beskrevne, men der er et træk ved fremstillingen af produktet. Inden du gnider et stykke med krydderier, skal det fyldes med hvidløg. For en masse af hovedproduktet på ca. 700 g vil 4 nelliker være tilstrækkelige (skæres først i store stykker).
Tilsætning af hvidløg er ikke svært - du er nødt til at lave hyppige punkteringer med en tynd og skarp kniv i fedtet og lægge et duftende stykke i hver af dem. Det er denne metode, der maksimerer hvidløgs smag og aromatiske egenskaber.
Hvis du lægger hvidløg på ydersiden, som krydderier, forbrændes det simpelthen.
8. I ærmet
En anden populær måde at bage på er i ærmet, en speciel varmebestandig kulinarisk filmpose. For at resultatet skal lykkes, skal du bruge ærmet korrekt:
- skær et stykke fra rullen, baseret på størrelsen på det forberedte fedt plus 20-25 cm til båndene;
- rett ærmet ud, placer det med sømmen op - overskydende damp kommer ud gennem det, og den hævede taske sprænger ikke;
- fastgør den ene ende med en knude eller specielle klip fra sættet;
- placere smaden og luk den anden side.
Ristning i ærmet skal ske ved 180 grader i 40-60 minutter. Når smaden er klar, kan du rive posen ovenpå og lade brikken brune.
7. I banken
Brugerdefinerede glaskrukke Også egnet som en skål til bagning af bacon. Den skal være ren, hel og tør, ellers er der risiko for at ødelægge skålen ved en ulykke i ovnen. Tilberedningsprocessen er som følger:
- Forskær fedtet i stykker, der passerer gennem halsen på den valgte krukken, og gnid det først med krydderier.
- Stykker lægges i en krukke og sender den fyldte beholder til den slukkede ovn.
- Nu kan du tænde for varmen ved at indstille temperaturen til 160 grader.
- Efter en time slukkes ovnen, men beholderen tages ikke straks ud, hvilket giver den mulighed for at køle helt ned.
- Den færdige snack kan opbevares i køleskabet i den samme krukke, bare ved at lukke låget.
6. Med svisker
Der er masser af produkter, der er i stand til harmonisk at kombinere med svinekød. Det er bedst at komplementere og berige smagen på mestring svesker - dets surhedsgrad og aroma giver baconet en behagelig røget smag.
Før tilberedning er det bedre at hælde tørret frugt med varmt vand i et par minutter uden at tillade overdreven blødgøring.
Svisker skæres i stykker og tilsættes til baconet før bagning. Der er to muligheder: Du skal blot lægge ovenpå, som krydderier, eller placere i snit (ting). Den anden er fortrinsvis, når man bager på en bageplade, og den første måde kan sikkert bruges under tilberedning i en krukke.
5. Med krydderier
Hovedfeltet til eksperimenter til bagning af bacon er krydderi. Princippet om forberedelse fra opskrift til opskrift ændres ikke grundlæggende, forskellen er kun i yderligere ingredienser.
Brugbar information: Brug kun et råprodukt til bagning. Allerede salt is er ikke egnet til varmebehandling.
Den bedste måde at supplere smagen af smult er:
- tørret basilikum og oregano (oregano);
- paprika;
- peberfrugter (sort, rød, hvid, deres blanding);
- humle-suneli;
- sennep.
Hvis det ønskes, kan du bruge et krydderi ad gangen eller kombinere dem.
4. Med cognac
Spis med brandy - opskriften er krydret, men meget interessant i smag. For 0,5 kg af hovedproduktet kræves 70 ml alkohol. Der er flere nuancer i dets anvendelse:
- det er bedst at bruge cognac, selv på picklingstadiet, og tilføje den til smaden efter aftørring med krydderier;
- ved bagning anbefales det at bruge en ærme - så marinaden ikke lækker;
- med cognac kan du bage fedt i en langsom komfur, hæld cognac straks i skålen og indstil "kød" -tilstand i 20-30 minutter.
3. Med sennep
En af de mest lækre og aromatiske muligheder for bagt bacon betragtes som en opskrift. med sennep og hvidløg. Til madlavning har du brug for en almindelig pasta-sennep, pulveret bør ikke bruges. På picklingstadiet skal hvert stykke bacon fyldes med hvidløg og fedt fedt med sauce på alle sider. Cirka 0,5 kg af produktet vil tage 2-3 tsk.
Nyttige råd: for at gøre baconet mere pikant, er det værd at bage det ikke helt, men skær det i skiver på 200-250 gram. Så indeni er det bedre mættet med alle krydderierne.
Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille fransk sennep med korn - det er ikke skarpt, men tilføjer en ekstra touch til smagen.
2. Med kartofler
Bagt smult er ikke kun en lækker snack, det kan godt blive en betydelig ingrediens i en tilfredsstillende hovedret. En win-win mulighed - tandem med kartoffel, den såkaldte "harmonika". Tilberedningsprocessen er som følger:
- Skræl kartoflerne, og lav det på hver centimeter. Det er vigtigt at gøre dem ikke helt, for ikke at skære grøntsagerne.
- Skær fedt i tynde skiver, salt og drys med dine yndlings krydderier.
- I hvert snit i kartofflen skal du indsætte en skive bacon.
- Pakk de resulterende harmonika kartofler individuelt med folie og send til ovnen.
- Fadet bages i 35-40 minutter ved en temperatur på 200 grader.
1. Kødlaff
Den ubetingede leder inden for smag er farsbrød. En sådan skål er ikke kun hjertelig, men også smuk; det er en fornøjelse at servere den på bordet. Tilberedningsprocessen i sig selv er ikke kompliceret:
- Fedt skal tyndes, ca. 2 cm, gnide det med dine yndlings krydderier og salt.
- Læg kød ovenpå et lag fedt. Du kan bruge svinekød, kylling eller enhver anden slags. Forhakk stykkerne eller bare finhakkes.
- Det næste trin er at rulle rullen forsigtigt med huden op og bandage med tråd.
- Bages skålen i folie i ovnen i 1-1,5 timer ved en temperatur på 180 grader.