I ethvert køkken i verden er der retter, der er kendetegnende for landet. De er meget efterspurgte, både blandt de lokale beboere og blandt landets gæster. Mange opskrifter genkendes i andre nationale køkkener med kun mindre forbedringer. Men i dag vil jeg blive bekendt med de mest usædvanlige retter fra verdens kulinariske ting, som er dyre delikatesser for de lokale beboere, og de fleste udlændinge er kun væmmede og spurgte: ”Hvordan kan jeg spise dette?” Og ikke engang enhver mest uforvirrende gourmet beslutter at smage disse kulinariske lækkerier.
10. Mudderkage
Scones fra almindelig mudder spises i et af de fattigste lande i verden - Haiti. På grund af prisstigningen på ris og bælgfrugter er denne skål blevet grundlaget for kosten for fattige statsborgere. Opskriften på tortillaer er enkel, og vigtigst af offentligheden, sammensætningen inkluderer præ-sigtet gul ler, vand, salt og vegetabilsk fedt. Undertiden placeres grøntsagsskær i dejen. Runde kager tørres under de åbne solstråler. Urbefolkningen i Haiti kalder denne ret tierre. Tidligere var det inkluderet i kosten for børn og gravide kvinder, da det blev antaget, at kager indeholder meget calcium, der er gavnligt for deres krop. De siger, at smagen af tortillaer ikke er for forfærdelig, men når de en gang i deres mund efterlader de en ubehagelig eftersmag af jord i flere timer.
9. Græshoppere og larve-tacos
Taco betragtes som den nationale ret i mexicansk køkken. Men taco med insekter har aldrig været populært. Denne skål blev først tilbudt besøgende på en mexicansk restaurant, der besluttede at tilføje et twist til sin menu. Græshoppe og larver stegtes med tilsætning af chili eller lime, og også stuet i sauce. Delikatesse nydes ved at lægge den på en mexicansk tortilla. Måske har skålen en raffineret smag, men den ser ikke æstetisk ud. Små græshoppere og larver tacos indeholder ca. 30% af det daglige proteinindtagelse, hvilket betyder, at de er et godt alternativ til kødprodukter.
8. Tun øjne
Du kan prøve denne usædvanlige ret kun i Japan, hvor tunøjne betragtes som den mest lækre del af fisk. Øjnene kan sammenlignes i størrelse med et gennemsnit af kyllingæg og ser meget skræmmende ud. Denne skål betragtes som meget sund. For at bevare alle vitaminer og mineraler anbefales det at spise rå tunøjne, men oftest koges de i saltet vand og spises med sojasovs. Japanerne kan lide det, men turister siger, at smagen på skålen er specifik og i modsætning til noget andet. Tunøer serveres på japanske restauranter og er ret billige, hvilket betyder, at enhver gæst i Japan har mulighed for at værdsætte smagen af denne sunde og usædvanlige ret.
7. A-ping
A-ping er en type giftige tarantler, du kan sætte pris på en usædvanlig ret på smagen i den cambodjanske by Skuon. For lokalbefolkningen betragtes a-ping som en delikatesse, her koster det en masse penge. Hængerne fra edderkopperne, hvorfra denne delikatesse er tilberedt, indeholder gift, så de skal fjernes, inden de koges. Ellers kan døden forekomme. Edderkopper stegt over en åben ild med tilsætning af en stor mængde salt og hvidløg. Den rødbrune karapace er et signal om, at a-pingen er klar. Korrekt kogte edderkopper er møre indvendigt og sprøde udenfor.
6. Escamoles
Fadet med det spændende navn "Escamoles" er en national ret for indbyggerne i Mexico. Delikatessen er lavet af æg fra sorte kæmpe myrer, der ligner skrælede fyrretræer. Når den er klar, ligner escamoles konsistens cottage cheese; skålen kan efter smag sammenlignes med smør blandet med jordnødder. Mexicansk spiser denne delikatesse, både rå og kogt. Myræg er ofte stuet med olie, chili og løg, serveret med guacomolsaus og mexicanske kager. I menuen med lokale restauranter kan du finde en dyre escamoles-dessert. Til dens tilberedning stegt mauræg simpelthen stegt eller koges med hvidløg og løg.
5. Balut
Balut er en populær skål blandt beboere i Sydøstasien, især ærbødig på Filippinerne. Balut er et kogt ænæg, hvori et foster med brusk, næb og fjerdragt allerede er udviklet. Filippinere kan ikke forestille sig deres sædvanlige diæt uden denne skål. Det er især populært blandt mænd, da det menes, at balut har en gunstig effekt på styrken. Ægget serveres varmt, åbnes forsigtigt fra den stumpe ende, drysset med salt eller drysset med eddike. Derefter drikkes fostervand, og alle insider spises. De siger, at balut gerne vil prøve igen og igen efter den første prøvesmagning.
4. Stegt Tarantula
Tarantula kan smages i Cambodja. I dag betragtes stegte edderkopper som en rigtig delikatesse i dette land, skarer af turister kommer hit for at værdsætte den berømte delikatesse. Selvom de lokale engang spiste edderkopper bare for at overleve. I dag kogger cambodjere strålende tarantler, de steger dem med tilsætning af varme krydderier og hvidløg. Det anbefales at spise den færdige parabol straks, mens den stadig brænder varmt. Mennesker, der tør prøve denne delikatesse, sammenligner edderkopkød med krabber eller hummer. Korrekt tilberedte tarantler skal have et sprødt og mørt kød inde.
3. Shiokara
Denne delikatesse var japanernes opfindelse, den fremstilles ud fra usædvanlige ingredienser på en usædvanlig måde. Shiokara er en skiveskåret skaldyr, oftest blæksprutter, syltede i deres egne indvoller. Fadet tilberedes i lang tid, picklingprocessen tager cirka en måned og finder altid sted i en hermetisk forseglet beholder. Den færdige parabol serveres som en snack. Det har en skarp ubehagelig lugt og et ubeskriveligt udseende. Selv de fleste japanske mennesker synes denne skål er forfærdelig!
2. Kaffe "Black Cat"
I Thailand kan du nyde den dyreste kaffe i verden, en kop drikkevarer koster $ 50, og et kilo bønner er $ 1.100. Hemmeligheden bag en så høj pris ligger i det faktum, at elefanter er producenten af kaffebønner. De spiser udvalgte kaffebønner, og defekter derefter efter fordøjelsesprocessen. Under påvirkning af enzymer i fordøjelseskanalen for elefanter ødelægges proteinet af korn, hvilket giver den færdige drik meget hårdhed og mætning. Gourmeter, der formåede at smage drinken, føle noter af chokolade, nødder, krydderier og endda duften af en blomsterbuket deri.
1. Bird's Nest Suppe
Bird Nest Soup har været en kinesisk delikatesse i flere hundrede år. Det tilberedes af salanganer, som væver dem med deres klæbrige spyt. Først blødgøres rederne i vand, renses derefter for dråber og fjer, behandles med en opløsning af alkali. Derefter vaskes de flere gange under rindende vand og begynder at forberede bouillon. Normalt koges reden i kyllingebuljong med tilsætning af risvodka, ingefær og salt. Klar suppe i konsistens ligner gelé, selve redenet serveres på en separat plade. Prisen på denne skål på restauranter når $ 100 pr. Portion.