I løbet af vores liv optager vi mange forskellige retter fra forskellige ingredienser. Mad kan overraske selv alle, der har set alt. Der er mange ratings, der fortæller om de mest lækre burgere eller de dyreste restauranter. Fra denne artikel kan du finde ud af nogle mere fantastiske historier relateret til mad og spisebordets omgivelser. Måske når du læser det, ser du på mange ting forskelligt. Dine “idoler” i mad vil blive deponeret, og “udenfor” vil blive din yndlingsret.
1
Muskatnød
Muscat-træet er en unik plante i sin art, der leverer to typer krydderier på én gang. Den første er den klassiske muskatnød, der er kendt for alle verdens elskerinner. Den anden er den såkaldte matsis. Denne del af muskattræet var populært i 1700-tallet. Med sin hjælp gjorde kokke kødretter mere smagfulde og bruges også som hovedbestanddel til fremstilling af fransk hvid sauce. Bland muskatnød med løg i opvarmet mælk, tilsæt smør og mel og lav saucens konsistens - sådan blev den verdensberømte bechamelsaus, som er en af de europæiske basissaucer, tilberedt (og forberedes stadig). På billedet kan du se frugten af et muskattræ, hvor brunt frø er nødder og rød fiber er matsis.
2
Sushi
I modsætning til hvad man troede, blev sushi ikke opfundet af japanerne. Deres historie begynder fra det 5. århundrede f.Kr. e., da indbyggerne i Sydøstasien for at bevare fisken pressede den med ris. Efter flere måneder blev fisken adskilt fra risen, hvor den sidste ingrediens blev smidt væk. Sushi kom til Japan først i det 8. århundrede fra Kina. Sparsomme japanere kastede ikke ris, men spiste skålen, som vi kender den. Takket være mode til sund mad, der blomstrede i 80'erne af XX århundrede, blev sushi populær rundt om i verden. Hvis den type rå fisk ikke forårsager din appetit, kan du prøve koreanske kimbapruller. Tilsyneladende er de ikke forskellige fra japansk, men der lægges ikke fisk inde, men kogt kød.
3
Russisk tjeneste
Hvis de fleste opskrifter af europæiske retter blev opfundet i Frankrig, er servicemetoden, inklusive bordsætning individuelt for hver person, der er til stede, en russisk opfindelse dateret fra tidspunktet for tsarenes regeringstid. Den franske måde at servere på var at placere det færdige måltid på et separat bord placeret på siden af spisestuen. Alt så usædvanligt generøst ud, men spildt, da det meste af maden forblev uberørt eller afkølet, da måltidet begyndte. Den russiske tjeneste, opfundet af tsarens kok, var så praktisk, at den hurtigt fik popularitet rundt om i verden og er stadig i brug i dag.
4
Ældste restaurant
Den første restaurant i verden er Stiftskeller St. Peter, beliggende inden for murene i St. Peter-klosteret i Salzburg, Østrig. Det betragtes også som den ældste kro i Centraleuropa, som det fremgår af et dokument dateret 803 A.D. e. En oversigt over den ældste restaurant og hotel i verden understøttes af dens ejere, der på institutionens websted skrev sloganet ”Rigtig gæstfrihed i Salzburg med en længde på 1200 år”. St. Peter kloster betragtes også som det ældste kloster blandt de tysktalende sogn, der blev grundlagt i slutningen af det 7. århundrede af St. Rupert.
5
Dåseåbner
Verdens første dåse til opbevaring af fødevarer blev opfundet i Holland i anden halvdel af 1700-tallet og var beregnet til levering til den hollandske flåde. Udseendet af et patent til fremstilling af dåser er dateret 1810, det blev registreret af briten Peter Durand. Dåse dåser var tyngre end deres indhold og åbnede på ethvert tilgængeligt middel ved hjælp af improviserede midler. Selvom det var nok at følge instruktionerne, der hedder: "Skær toppen af dåsen ved hjælp af en hammer og mejsel." Den første åbner blev opfundet først i 1855, der minder om designet af en almindelig kniv. Åbneren med et hjul blev patenteret i 1870, men brugen krævede en betydelig indsats. Den moderne type dåseåbner med et dobbelt hjul blev opfundet i 1925, hvilket i høj grad forenklede opgaven med at udtrække dåsenes indhold.
6
Sodavand med lavt kalorieindhold
Verdens første sodavand blev opfundet af Morris Kirsch og hans far Hyman i de tidlige 1950'ere og blev kaldt No-Cal Soda-Pop. De var russiske immigranter, der boede i Brooklyn, og siden 1904 tjente de levende på at sælge soda. Samarbejdet af en familie med handlende med det jødiske kroniske sygehus bidrog til opfindelsen af sukkerfri soda, der er velegnet til patienter med diabetes. Morris og Hyman tilberedte sodavand med lavt kalorieindhold med smagen af sort kirsebær og chokolade, som ikke indeholdt sukker. I begyndelsen af det XXI århundrede genoplivede drikkevarevirksomheden INOV8 produktionen af den berømte sodavand.
7
Hvad er der lagt i Coke
I modsætning til navnet er det meste af cola fyldt med ingredienser som tamarind, syre, pressede citrustræer (lime eller citron, orange), vanilje, kanel og selvfølgelig sukker. Forskellige smagsforstærkere tilsættes også drikken, men der er ikke noget spørgsmål om frugterne af en nødder kaldet Cola. Muskatnød kan tilsættes i stedet. Ikke desto mindre er de vigtigste mikrokomponenter, der giver en unik smag af cola, vanilje og kanel. Producenterne opnår en syrlig smag ved hjælp af citrusfrugter eller tilsætning af fosforsyre. Som du kan se, er der ingen koks, meget mindre "koks" i den verdensberømte sodavand.
8
Første måltid levering
Verdens første takeaway-cateringvirksomhed dukkede op på stedet for et Napoli-afsætningssted, der åbnede i 1738. I første halvdel af 1800-tallet (1830) omorganiserede ejeren arbejdet i butikken og omskolerede de handlende som pizzaleveringsmænd. Det blev kogt i specielle træforbrændingsovne, hvorefter det blev lagt på tinnebakker, der holder varmen, og blev båret på hovederne til levering mænd. Så snart som muligt blev Port'Alba-restauranten, som det blev kaldt, meget populær som mødested. Pizzeriaet tiltrækkede studerende, forfattere og kunstnere, der ikke havde råd til frokost på dyre restauranter. Retter på Port’Alba var overkommelige på grund af deres enkelhed: Normalt blev pizzakager kun fyldt med smør og hvidløg. Ejeren var en stor forretningsmand, der kom med et specielt betalingssystem kaldet "pizza a otto", som giver dig mulighed for at betale for mad i 8 dage. Institutionen arbejder med succes i dag!
Forresten, hvis du ikke har læst vores artikel om interessante fakta om pizza, så sørg for at gøre det. Derudover findes der på most-beauty.ru mange flere fascinerende artikler om mad og ikke kun.
9
Smagløst orgel
Du ved, at sproget i sig selv ikke er i stand til at bestemme smagen af mad. Dette organ er en muskel med kirtler, kropsfedt og følsomme receptorer, der giver spyt. Kun ved at irrigere mad med spyt kan du forstå dens smag. For eksempel når du hælder sukker på en tør tunge, skelner du det ikke fra semulje eller salt, før sandet er fugtet med væske. Smeltet i spyt, "åbner sukker", så du kan føle dets smag. Men intet spyt vil påvirke smagen i fravær af lugt. Luktesansen tager en nøgleposition og hjælper med til at bestemme, hvad der er godt, og hvad der ikke er godt for kroppen.
10
Honning
Videnskab har bevist, at honning er et unikt fødevareprodukt. Dens funktion er muligheden for at gemme rå ubegrænset tid. Udgravning af egyptiske grave, T.M. Davis fandt i graven et kar med honning, der havde ligget der i 3.000 år og var perfekt bevaret. I århundreder er honning blevet brugt som det vigtigste sødestof. Arkæologer har fundet tegninger på væggene i egyptiske grave, der viser processen med at indsamle honning i bikuperne. Digtere og forfattere fra det gamle Kina dedikerede deres værker til honning og dyrkede forbruget. I dag er honning den vigtigste komponent i køkkenbøgerne i enhver kultur i verden.
Resumé
Mange produkter synes så almindelige for os, at ukendte fakta om dem skaber ægte interesse. Hvem ville have troet, at Japan ikke er land med sushi, og den russiske servicemulighed betragtes som den bedste i verden. Hvem ved, måske om få år vil nye hemmeligheder om udseendet på retter eller mulighederne for at bruge produkter åbne for os. Mad er en hel verden, hvor en person tildeles rollen som en kunstner, der er fri i sit arbejde!