Græskar er ikke kun meget sund, men også ret appetitlig, derfra kan du lave en masse krydret retter til enhver smag. I slutningen af sommeren vises denne vidunderlige grøntsag normalt i næsten enhver familie (eller måske ikke i en enkelt kopi), som regel bringes den fra dachaen eller gives af naboer eller pårørende. For dem, der ikke ved, hvad de skal gøre med græskar, har vi samlet 10 af de mest lækre opskrifter.
10. Ostesalat med græskar, kyllingebryst og hvidløg
Ostesalat med græskar, kyllingebryst og hvidløg - en krydret og meget velsmagende ret. Følgende produkter er nødvendige til dens tilberedning:
- græskar - 300 g;
- kyllingebryst - 1 stk .;
- hård ost - 200 g;
- hvidløg - 3 nelliker;
- mayonnaise - 100 g.
Kog græskaret indtil det er blødt og skær det i tynde skiver. Det kogte kyllingebryst frigøres fra knoglen og knuses med en kniv. Osten rives, og hvidløg føres gennem en presse. Alt blandes og krydres med mayonnaise. Du kan salte salaten efter smag.
9. Græskar gryderet med grøntsager
Græskar gryderet med grøntsager - en af de mest lækre og originale retter. Til dens tilberedning tages følgende ingredienser:
- 1 kg skrællet græskarmasse;
- 2 store søde gulerødder;
- 2 løghoveder;
- 6 mellemstore tomater;
- 2 bulgarske sød peber;
- 3 fed hvidløg;
- 8 store friske champignoner;
- 0,5 l vegetabilsk bouillon;
- salt, krydderier,
- madolie.
Skær løgne i terninger, rasp gulerødderne, vask og skræl tomaterne, skræl frøene, hak i skiver. Skær græskar i terninger. Varm lidt vegetabilsk olie over en ild, dypp løg, gulerødder og stek, indtil den er halvkogt. Tilsæt skiver peber og terninger græskar, tilsæt lidt salt og lad det småkoke i cirka 35 minutter. Tilsæt hvidløg knust gennem en presse, skiver tomater og varm, indtil den koger. Salt, peber, tilsæt krydderier og bring beredskab over svag varme. Jo langsommere opvarmning, desto smagere er skålen. Den samlede tilberedningstid tager cirka 1,5 timer.
8. Græskar med kød og kartofler i ovnen
Ovn græskar med kød og kartofler vil appellere til dem, der er trætte af den banale kombination af produkter. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- 0,5 kg kød (svinekød, kylling eller oksekød);
- 0,5 kg kartofler;
- 400 g græskar;
- 100 ml creme fraiche.
Til denne mulighed er det bedre ikke at bruge kylling, da det er for tørt. Kom til forarbejdning af grøntsager: skræl dem og skåret i terninger. I en varm stegepande skal du stege svinekød eller oksekød let i skiver og derefter overføre det til den form, hvor skålen skal bages. Separat brune grøntsagerne lidt, og send dem til kødet. Tilsæt creme fraiche og krydderier til dem. Bland det godt, dæk og lad det simre i 40 minutter. i ovnen.
7. Pasta med græskar
Græskarpasta - en meget velsmagende ret. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:
- kogt pasta - 200 g;
- æg - 2 stk .;
- sukker - 1 spsk. l.;
- græskar - 150 g;
- æble - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- mælk - 1 kop;
- salt efter smag.
Kog pastaen. Skræl græskar, fjern frøene og rist på et mellemstore rivjern. Terning æble. Om ønsket kan du rive. Tilsæt pasta og krydderiblanding (valgfrit). Pisk æg med mælk, tilsæt sukker og vanilje efter ønske. Smør formen med vegetabilsk olie, sæt en blanding af grøntsager og pasta og hæld mælkeægblandingen. Dæk pastaen med græskarfolie og bag ved 190 grader i 20 minutter, og derefter uden folie - 8 minutter. Server varm gryderet med creme fraiche, marmelade eller honning.
6. Brækket græskar med sød peber
Sweet Pepper Stew - den mest lækre grøntsagsskål. Til 4 portioner har vi brug for:
- 600 g græskar;
- 1 løg (mellemstørrelse);
- 1 gulerod (mellemstørrelse);
- 4 søde peberfrugter i enhver farve;
- 2 store fed hvidløg;
- en lille flok dild og persille;
- 4 spsk vegetabilsk olie;
- 0,5 tsk Citronsyre;
- 1 tsk salt.
Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og læg den hakkede løg først. Vi steger på høj varme i cirka tre minutter under omrøring lejlighedsvis. Efter tre minutter hældes de revne gulerødder i gryden, og omrør fortsat med at stege på høj varme i yderligere tre minutter. Sæt derefter den skiver paprika i panden og stek i yderligere tre til fire minutter under omrøring kontinuerligt. Efter 4 minutter tilsættes græskarterninger til grøntsagerne, blandes og reducer varmen til medium. Mens græskar og grøntsager stegt, fortyndes vi citronsyre i et glas vand, hvorefter opløsningen hældes i gryden. Salt grøntsagerne i en stegepande, rør, dæk og lad det småkoke i 20 minutter over svag varme. Efter 20 minutter tilsættes greenerne, blandes og slukkes. Tilsæt hvidløg gennem pressen til det stuede græskar, når det serveres.
5. Græskar marmelade
Græskar marmelade - en meget lækker dessert. For at forberede det skal du:
- 1 mellemstor græskar;
- melis;
- citronsyre.
Græskaret skal vaskes godt og rengøres for frø. Derefter skar vi det i små terninger. Læg hele massen i en gryde og tilsæt lidt vand. Luk gryden med et låg og lad den stå på lav varme. Massen skal slukkes, indtil den er blød. Den færdige blanding gnides gennem et dørslag eller slib i en foodprocessor, tilsæt derefter kornet sukker og lad koge over svag varme. Du skal koge blandingen, indtil den bliver tykkere. Konsistensen af marmeladen skal være lidt tykkere end marmeladen. Tilsæt citronsyre eller citronsaft for at undgå, at marmeladen bliver for sød. Syltetøj er godt, både til sømning om vinteren og til opbevaring i køleskabe.
4. Græskar grød i mælk
Græskar grød i mælk - En af de mest lækre retter fra dette fantastiske og meget sunde planteprodukt. Ingredienser:
- græskar - 1 kg;
- mælk - 0,5 l .;
- sukker - 1 spsk. l.;
- smør - 30 g;
- hirse - 3-4 spsk. l
Skræl grøntsagen, og skiv den tilfældigt i små stykker, fyld den med vand og kog, indtil den er mør (ca. 10 minutter). Vi tømmer vandet, hugg græskaret. Du kan vende det hele til potetmos, eller du kan efterlade hele stykker. Hæld græskaret med mælk, tændt. Når mælken koger, anbringes hirse (jeg kan ikke lide tyk grød og læg kun 3 spsk), smør, sukker. På medium varme koges grød i syv eller ti minutter. Herefter får grødet stå i ca. et kvarter, hvorefter den kan spises.
3. Græskar i citronkaramel
Græskar i citronkaramel - en af de mest lækre desserter fra en sød type grøntsag. Ingredienser:
- græskar 1 kg;
- 0,5 spsk. Sahara;
- 1 citron.
Skræl grøntsagen fra huden, frø, skåret i terninger ca. 2 cm. Sæt formen, tilsæt sukker. Skræl citronen fra huden, skåret i små terninger og tilsæt græskar, bland. Vi sender 175 C til ovnen under låg i 30 minutter, bland, prøv sødme, om nødvendigt tilsættes sukker og sendes i yderligere 10 minutter uden låg. Det anbefales at bruge koldt.
2. Græskarpandekager
Græskarpandekager - en meget velsmagende behandling, der vil appellere til mange. Ingredienser:
- 500 g græskar (skrællet);
- 150 g mel;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 1 æg
- 2 spsk. l Sahara;
- 1,5 timer bagepulver;
- 1 knivspids salt.
Forberedelse: hugg massen af græskar i 2-3 cm skiver, læg i en gryde, hæld kogende vand, så det næsten dækker grøntsagen, kog i 15-20 minutter, indtil det er blødt, læg derefter på et dørslag. Læg de afkølede græskarstykker i en blenderskål eller æl i en kartoffelmos. I den kogte græskarpuré tilsættes blandet med bagepulver og sigtet mel, sukker, salt, slå ægget og ælte en homogen dej, der ligner en tyk creme fraiche i konsistens. Du kan begynde at bage.
1. Pumpkin Pie
Græskar tærte - En meget velsmagende tallerken i form af søde kager.
Til testen:
- 1 kop mel;
- ¼ kop mælk;
- 0,5 kopper vegetabilsk olie;
- noget salt.
Til udfyldning:
- græskar vejer ca. 1 kg;
- 0,5 kopper kondenseret mælk;
- 2 æg, en pose vanillin;
- krydderier at vælge imellem - ingefær, muskatnød eller malet nelliker (en knivspids af hver);
- salt efter smag.
Forberedelse: Vask, skær og frigør græskarfrø. Smør på alle sider med vegetabilsk olie og bag i ovnen, indtil den er blød. Når græskaret er afkølet, adskilles massen fra det og knuses i en blender eller gnides gennem en sigte og blandes derefter i en homogen masse sammen med kondenseret mælk, æg og krydderier. Komponenterne beregnet til testen blandes med en blander, indtil der opnås en homogen plastmasse. Den er lagt i en rund form, olieret og løft kanterne af dejen på siderne af formen. Den resulterende base fyldes med græskarfyldning og sættes i ovnen. Bages i en halv time ved 180-200 grader.