Ved hjælp af en så nyttig grøntsag som kål kan du tilberede mange lækre retter og derved diversificere din kost. Kål spises i meget lang tid, og den mister ikke sin relevans indtil nu. Fra den kan du gerne tilberede retter, som derefter lægges på det festlige bord.
I vores artikel vil vi tale om saltkål til vinteren, fordi dette er en pålidelig måde at bevare afgrøden på, og nogle gange vil du også have noget specielt. Sprød, duftende kål vil være lige så! Skriv disse enkle opskrifter ned, og brug dem til sundhed.
Vi giver din opmærksomhed en liste over 10 enkle måder at pickle kål til vinteren: de bedste muligheder for pickling og pickling i en krukke (kold og varm pickle).
10. Med æbler
Tak æbler, skålen får en sød og sur smag, derudover øges indholdet af vitaminer. Lad os fortælle dig om den klassiske opskrift.
Du får brug for: kål - 3 kg, søde og sure æbler - 3 stk., gulerødder - 3 stk., salt - 2 spsk. l
Tilberedningsmetode: hugg kål (efter fjernelse af blade fra det). Det næste trin involverer slibning af gulerødder på et rivjern (bland det med dine hænder efter ristningen).
Tilsæt den rigtige mængde salt, og bland igen, klem grøntsagerne for at isolere saften. Vi sender alle komponenter til glasset, når det fyldes af en tredjedel - vi skærer æbler i skiver direkte i det. Tilføj kål ovenpå, og derefter igen et lag æbler. Således skal beholderen fyldes til randen.
Saft flyder ud, så det er bedst at lægge krukken i en slags håndvask. Den næste dag gennemborer vi kålen med spisepinde (så gasserne kommer ud). Efter ca. 2 dage kan snack'en sendes til køleskabet og derefter gå videre til måltidet.
9. Med bær
Tag dette til opskriften bærsom tyttebær. Du får en dejlig snack, som passer til enhver fest.
Du får brug for: kål - 3-5 kg, gulerødder - 3-4 stk., laurbærblad - 3 stk., sukker - 1 spsk. ske, sort peber - en knivspids, salt - 5 spsk. spiseskefulde, tyttebær - 150 g (du kan bruge frosne bær).
Tilberedningsmetode: fjern bladene fra hovedet og hugg kål. Gnid gulerødder (bedst på et groft rivjern). Vi blander grøntsager indbyrdes.
For at fremhæve juice, salt og sukker grøntsagerne og bland. Husk, at du ikke behøver at blande dig med et køkkenapparat, men med dine hænder. Herefter peber og læg laurbæret.
I en krukke, der er forberedt på en forretter, læg en del grøntsager (let klem) ud og oven på tranebærene (forvasket). Yderligere gentages alt - vi spreder grøntsager ovenpå og derefter tranebær.
Det vil sige, vi skifter lag (glem ikke at skubbe kål og peber hvert lag lidt). Bemærk: Det øverste lag skal bestå af gulerødder og kål.
8. Med dillfrø
I denne opskrift fortæller vi dig, hvordan man skal sylt kål. med dild frø. Opskriften er meget enkel, og skålen er utroligt velsmagende og duftende.
Du får brug for: kål - 3-4 kg, gulerødder - 3 stk., salt - efter smag, dild frø - 2 spsk. skeer.
Tilberedningsmetode: skær kålen i to. Finhakket (du kan endda hugge det, hvis du ønsker det). Vi ælger det med vores hænder, indtil der dannes juice. Vi gnider gulerødderne med et rivjern og sætter dem i kålen. Tilsæt salt og dillefrø. Bland alt grundigt med hænder og mnem. I processen med at tilberede, glem ikke at prøve parabolen på salt (hvis det ikke er nok, tilføj mere).
Vi fylder krukken (eller flere) med kål, men lader lidt plads til tildelingen af juice. Vi holder krukken i 3-4 dage ved stuetemperatur, gennemborer den med jævne mellemrum med en kniv, rører ved bunden.
En masse juice kan skille sig ud, så det er bedre at lægge krukken i kummen. I 3 eller 4 dage skal du tæt lukke skålen med et låg og sende den til køleskabet.
7. Med paprika
I denne opskrift fortæller vi dig, hvordan du laver en lækker snack. med paprika.
Du får brug for: kål - 1 kg, gulerødder - 3 store, vand - 1 l, persille - 5 stk., sten salt og granuleret sukker - 1 spsk. ske, eddike - 3 spsk. skeer, peber - 5 ærter.
Tilberedningsmetode: hugg kålen. Tør gulerødderne gennem et groft rivjern. Vi forbinder grøntsager med hinanden, vasker hænder. Vær ikke bange for juice - dette er helt normalt for vores skål.
På forberedte dåser lægger vi grøntsagerne tæt og vasker dem med en knus. Når dåserne er helt fyldte, læg oven på lavrushka og peber. Kog den rigtige mængde vand i en gryde, tilsæt sukker og salt (hvis snacks skal opbevares indtil vinteren, tilsæt derefter 9% eddike).
Når ingredienserne er opløst, skal du slukke for ilden og hæld den færdige marinade i beholderne. Dæk derefter beholderen med gasbind, bandager nakken med et elastisk bånd. Når fadet har stået i 3 dage på et mørkt sted, kan du spise det.
6. Med peberrod
Denne forretter appellerer ikke til alle, fordi den viser sig krydret. Men hvis du vil diversificere din diæt, kan du tage en chance og lave en velsmagende snack.
Du får brug for: kål - 2, 5 kg, peber - 1 kg. sød, hvidløg - 2 stk, peberrod - 200 g, gulerødder - 2 stk, eddike - 1/3 kop, sukker - 0,5 kop, salt - 2 spsk. skeer.
Tilberedningsmetode: hakker peber i strimler, og finhakk kålen. Gnid gulerødderne. Slib hvidløg. peberrod skræl og riv (helst stor).
Vi spreder emnet i enhver rummelig fad, salt og sukker, tilsæt den nødvendige mængde eddike (hvis du vil, kan du fortynde den med vand).
Bland alt grundigt med dine hænder og placer på bredderne. Vi sætter dem i køleskabet, men vær opmærksom, de skal lukkes tæt med låg. Du kan spise denne krydret retter allerede næste dag.
5. Den "krydret" måde
Krydret kål - en yndlingsret af mange. Dette er, hvad de elsker at servere på feriestedet - kål glæder sig med sit lyse udseende og mætter kroppen med nyttige stoffer.
Du får brug for: kål - 500 g (hak på forhånd), løg - 4 stk, hvidløg - 5 stk, gulerødder - 300 g (hugg på forhånd), vand - 1, 7 l, eddike - 20 ml, sukker - 140 g, varm peber - 1 bælg, lavrushka - 4 stk, peber - 15 ærter, salt - 20 g, karve og nellike efter smag.
Tilberedningsmetode: skær løken i ringe og kombiner med grøntsager. Vi lægger emnet ud i lag i krukker (vi tager tre liter). Når grøntsagerne er lagt - spred hvidløg, skivet i skiver. Fyld emnet med eddike.
Vi koger vand og tilsætter sukker, salt og krydderier til det. Efter et minut (muligvis efter 2) skal du fylde grøntsagerne med den resulterende saltlage. Vi lader skålen være varm i 12 timer og sætter den derefter i køleskabet. Allerede på en dag vil det være muligt at spise duftende kål.
4. Den "hurtige" måde
Hurtig måde saltkål gør det muligt efter 2 timer at nyde en fremragende skål. Lad os komme i gang!
Du får brug for: kål - 2 kg, gulerødder - 200 g, tomater - 2 stk., bulgarsk peber - 3 stk. forskellige farver, hvidløg - halvdelen af hovedet, persille og ærter - efter smag, eddike - 1 spsk. ske, sukker - 40 g, salt - 30 g, kogende vand - 2 liter.
Tilberedningsmetode: hugg kål, hug peber i strimler, gør det samme med gulerødder. Hakk hvidløg fint, og del tomaterne i 8 skiver. Vi blander alle komponenterne og rammer dem i en krukke (tre liter).
Put salt og sukker i kogende vand, og fyld derefter forretteren med saltvand. Lad salaten stå i saltvand i 30 minutter. Derefter drænes vandet fra dåsen og opvarmes (koges op). Hell bittet, og vend saltladen tilbage på kålen. Efter 2 timer er kålen klar (lad den afkøle under et dækket låg).
3. Med rødbeder
Mange er meget glade for kål. med rødbeder. Denne opskrift har ikke brug for saltvand og eddike - grøntsager konserveres i deres egen juice.
Du får brug for: kål - 2 kg, rødbeder - 500 g, gulerødder - 1 stk, hvidløg - 1 stk, lavrushka - 3 stk, vand - 1 l, sukker - 150 g, salt - 2 spsk. spiseskefulde, sort peber - 10 ærter, eddike - 9% 150 g, solsikkeolie -3 spsk. skeer.
Tilberedningsmetode: Først skal du klippe alle grøntsagerne (du kan ikke prøve at hakke kål for fint), gulerødder og rødbeder kan hakkes med en speciel grøntsagsskærer. Skær hvidløg i små skiver. Håndbland alle ingredienserne. I forberedte dåser ramser vi forretteren og presser den forsigtigt.
Vi koger marinade på komfuret, du kan tilføje dine yndlings krydderier til vandet. Til sidst tilsættes 9% eddike. Hæld forretteren med saltvand ovenfra, luk lågene og send den til afkøling. Efter 2 dage er skålen klar til at spise.
2. I saltlage
En anden fremragende opskrift, som du bestemt bør være opmærksom på, hvis du er en elsker af syltede kål. Dets særegenhed er, at vi pickle skiver af kål i saltlage.
Du får brug for: kål - 2 kg, lavrushka - 2 stk, vand - 0,5 l, dildfrø - en knivspids, granuleret sukker - 1 tsk, salt - 1 spsk. ske, eddike - 1 spsk. ske, 9%, peber - 5 stk., hvidløg - 4 stk.
Tilberedningsmetode: Fjern kernen fra kålen og fjern den af blade. Skær det i mellemstore skiver, hvidløg - som du vil, fyld derefter beholderen med vegetabilske produkter.
Skold grøntsager med kogt vand, og luk derefter krukken med et låg (10 minutter er nok). Efter denne tid hældes denne væske i gryden og vent, indtil den koger.
Tilsæt de komponenter, der tjener os til saltvand: salt, sukker, samt en skefuld eddike, bland. Hæld forretter med varm saltvand, og rul den derefter. Vend glasset, indpak det godt og lad det stå i en dag.
1. "Klassisk"
Dette klassisk version madlavningskål er så simpelt, at selv dem, der ikke ved noget om madlavning, kan lave mad med recept.
Du får brug for: kål - 2 kg, gulerødder - 2 stk, salt - 2 spsk. skeer.
Tilberedningsmetode: vask den vigtigste ingrediens - kål. Når det tørrer - finhakket. Tre gulerødder på et rivjern. Vi spreder grøntsagerne i en skål, hvor det vil være praktisk for dig at arbejde. Tilsæt salt, og bland grøntsagerne grundigt med dine hænder. Mnem, indtil juicen vises.
Endvidere skal skålen holdes varm, så den står der i mindst 3 dage. Glem ikke at gennemborse kålen med en kniv for at komme ud af bitterheden - dette skal gøres hver dag, indtil terminen for infusion af snacks slutter.
Efter 3 dage kan du allerede lægge snack i bankerne. Efter denne tid kan den allerede spises og opbevares helst et køligt sted.
Tip: Brug nylonhætter.