Leverkage er et meget interessant produkt. På trods af sit navn har det intet at gøre med dessert. Dette er en fuldgyldig kødret, der kan tjene som en velsmagende og tilfredsstillende snack samt hovedgæsten på festbordet.
Vores nutidige vurdering viser dig ti variationer af kageopskriften, men husk først, hvordan du laver sin klassiske version.
For at fremstille en leverkage har du brug for følgende ingredienser:
- Kylling, lever eller oksekød
- 60 gram mel
- 1 kyllingæg
- 100 ml creme fraiche 20% fedt
- 250 gram løg
- 350 gram gulerødder
- 150 gram mayonnaise
- 2 fed hvidløg
- Lille flok persille
- Solsikkeolie til stegning
- Salt og peber.
Løg skal skæres i ringe, og skære gulerødderne på et groft rivjern, stek dem derefter, indtil de er blødgjort, tilsæt salt og peber.
Leveren skal tilberedes ved at vaske den og fjerne filmen. Efter rensning, send leveren til kødkværnen, tilsæt derefter ægget til det og bland. Krydre med salt og peber, hæld creme fraiche og bland igen. Tilsæt mel og bland, indtil det er glat. Bagfra kager i en gryde i to minutter.
Til fløde i mayonnaise, riv hvidløg, fedt med fløde opnået kager. Spred løg-gulerodstegning og persille oven på hver skorpe over mayonnaise.
Glem ikke, at for at kagen skal blive så velsmagende og mættet som muligt, er den nødt til at stå i køleskabet i nogen tid, så hver pandekage absorberer fløde og bliver endnu mere mør og blød.
Vi anbefaler, at du prøver de 10 mest lækre opskrifter på leverkage: enkle retter til hver dag og til det festlige bord.
10. Hurtigt
En reel frelse i tilfælde af en pludselig ankomst af gæster, eller et ønske om at overraske husstanden med noget velsmagende i hast er en leverkage tilberedt hurtig. Fra tidspunktet for begyndelsen af madlavning til det øjeblik, det er slut, vil der kun gå cirka en time eller endnu mindre.
For kager, der udgør grundlaget for kagen, er enhver lever velegnet. Det kan være leveren af en gris, ko, kylling, ænder og endda kalkun. Fløde kan også fremstilles absolut hvad du vil. Du har ikke brug for en ovn til at bage kager, fordi gryden er velegnet.
9. nytår
Nytår er en familieferie, som venter på børn og voksne overalt i verden. Borde er fulde af mad og drikke, og husmødrene forsøger at vise deres kulinariske talenter og behage alle gæster.
Men for at blive betragtet som en god husmor er det slet ikke nødvendigt at ikke forlade ovnen, især når du vil tage dig tid til dig selv. OG lever julekage vil være en virkelig frelse. Det er let at forberede, kræver ikke meget tid og viden.
Og for at give skålen nytårs charme kan du lave kager i form af et juletræ eller dekorere toppen med tomater, der vil ligne julekugler.
8. Festlig
Ferien, selv den mest ubetydelige, er altid en lejlighed til at samle hele familien og venner ved bordet. Og hvad et festligt bord uden kage, især uden en lever, som ikke kun kan glæde sig med dets usædvanlige udseende, men også behage med ømhed og smag.
Til udfyldning ferie kage du kan ikke kun bruge den klassiske blanding af gulerødder og løg, men også tomater, aubergine og svampe, og for at give en særlig pikant ømhed er det værd at tilføje revet ost med hvidløg.
Dekorer den øverste pandekage med halvdele af kogte kyllingæg og urter, og ved hjælp af mayonnaise kan du tegne et søde billede, der løfter stemningen hos publikum.
7. Snack Bar
Snacks er meget forskellige fra lys til dem, der er i stand til at fungere som et komplet måltid.
Snack leverkage passer perfekt til denne definition. Dets største forskel fra den klassiske er, at ud over leveren tilsættes mælk til dejen, og cremen beriges ikke kun med hvidløg, men også med dild.
Denne kødbehandling vil tilfredsstille selv den mest forkælet eater, og den delikate smag vil være en fremragende tilføjelse til det daglige og festlige bord til enhver lejlighed.
6. Blid
At forberede mør kage skal du ændre opskriften lidt. Først og fremmest vil det påvirke leverprøven. For ham har vi brug for mælk og æg.
Hæld mælk i en skål, slå æg, tilsæt salt. Også i denne skål skal du hælde lidt mel og slå godt. Tilsæt lever, løg og peber i den resulterende masse.
Du skal bage pandekager fra leveren i en gryde opvarmet til den rigtige temperatur og olieret. Tilsæt lidt mindre hvidløg til cremen end angivet i den originale opskrift.
Hver pandekage, fedt med majonesmasse. Til indretning er det værd at bruge en kogt æggeblomme, knust til pulverform.
5. Med løg og hvidløg
Denne opskrift vil glæde både den almindelige gourmet og den krydret elsker. Fjern gulerødder fra et standard sæt ingredienser, steg løg. Føj lidt mere til mayonnaise hvidløgend når man laver en klassisk leverkage. Smør de færdige kager med den resulterende fløde, og oven på hæld de stegte løg.
4. Med ost
En anden mulighed for at lave en kage vil glæde alle elskere af denne ret. Denne gang, for en ændring, tilføj den klassiske opskrift ost. Den skal finrives og dryses oven på hver kage oven på fløden.
For den bedste imprægnering af kagen og til smeltning af osten, skal du sætte kagen i ovnen i cirka 20 minutter. Den ideelle temperatur til dette er 180 grader.
3. Med valnødder
Leverkage er perfekt i alt. Men som vi ved, er der ingen grænser for perfektion. Du kan tilføje en ny, raffineret smag til denne vidunderlige skål og øge fordelene med valnødder.
For at gøre dette skal skrælede nødder først knuses. Når denne del er færdig, skal du stege dem i en gryde uden at tilsætte olie til den. Spred nødder på hver kage oven på en hvidløg-mayonnaise-fløde, og den sidste øverste kage kan dekoreres med valnødhalver, drysset med persille.
2. Med svampe
Du kan diversificere skålen med svampe. For at gøre dette har du brug for 400 gram champignon, som du har brug for at hugge, tilsæt revne gulerødder, løg, skiver i form af halvringe, salt og peber. Rør om og sættes på en forvarmet pande smurt med solsikkeolie.
Afhængig af tykkelsen på panden og ildkraften varierer tilberedningstiden også. Men i gennemsnit tager det fem til syv minutter at tilberede fyldet.
For at skabe en fløde, tag mayonnaise og creme fraiche, tilsæt hvidløg til dem og smør forsigtigt hver leverpandekage. Ovenpå fløden lægges fyldet ud. Toppen af kagen kan dekoreres med greener.
1. Med gulerødder
Når leverpandekagerne er klar, skal du lave en påfyldning til dem. Til kagen med gulerødder har du brug for tre store gulerødder, som du har brug for at rive og blande med hakket løg.
Send alt til gryden, og mens basen er passiviseret, skal du tage mayonnaise, et par nelliker i hvidløg og persille. Send hvidløg til pressen, hak persille, knust hvidløg blandet med mayonnaise.
Spred et lag mayonnaise på kager, løg med gulerødder og drys med urter. Så, trin for trin, vi danner en kage. Når den er samlet, skal du dekorere toppen med gulerødder og urter. Kagen skal stå i et par timer i køleskabet, først anbefales det at servere den til bordet.