Lyserød laks (det andet navn er lyserød laks) hører til laksefamilien. Som alle laksefisk er rød fisk rig på fedtopløselige vitaminer og sporstoffer. Bagt lyserød laks indeholder 184 kcal. Mennesker, der er tilbøjelige til fedme, bør opgive dens overdreven brug, ellers bliver du nødt til at sige farvel til de gamle former.
Dets sjældne anvendelse vil kun gavne: lyserød laks forbedrer hudens udseende, beskytter tandvæv mod karies, øger hæmoglobin, styrker blodkar og meget mere. I Rusland betragtes lyserød laks som en lækker fisk. 600 g frossen filet koster ca. 339 rubler.
Hvis du er her, kommer du sandsynligvis til at tilberede den bedste tallerken - lyserød laks i dejen, vælg den opskrift, du kan lide, og lave mad til sundhed!
10. I en langsom komfur
Det lyserøde laksekød er lidt tørt, men hvis du koger fisken i dejen, kan du gemme dets saftighed. Folk i forskellige aldre vil glæde sig over en sådan skål, også børn!
Vi har brug for meget lidt: 500 g. Fiskefilet, 350 ml. olie rust., 8 spsk. spiseskefulde mel, peber og salt - en knivspids (efter eget skøn), en flok greener, 200 ml. øl (du kan tage enhver).
Forbered først dejen - hæld øl og derefter mel i en skål (men vi hælder ikke det hele på én gang, men gør det gradvist). Rør, så der ikke er klumper, tilsæt 1 spsk. skefuld olie og ½ salt.
Drys stykker fisk med urter, salt og peber. Hæld 350 ml i multikogeskålen. olie, og tænd for tilstanden "Frying" i 30 minutter. Når olien varmer op, går en nedtælling. Dyp hvert stykke fisk i dejen og steg i en langsom komfur indtil gyldenbrun.
Nyttige råd: Spred lyserød laks inden servering på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie.
9. I ovnen
Din opmærksomhed inviteres til den klassiske opskrift på lyserød laks, kogt i ovnen. En fisk (til en opskrift tager vi 800 g filet) kan serveres med sauce og en let sidetallerken - ris er perfekt. Mens den lyserøde laks bliver bagt - kog ris, så får du en fuld middag.
Til fiskene har vi brug for: 2 æg, 150 ml. solsikke olie, 7 spsk. spiseskefulde mel, 150 ml. mælk. Vi tilsætter ingredienser som peber og salt til din smag.
Til dejen blandes mælk med mel og kombineres med æg. Som et resultat skal du få en tyk dej - i den dypper vi hvert stykke lyserød laks. Vi håber, at du allerede har forberedt fisken på forhånd ved at skære den i portioner.
Vi tager hvert stykke og dypper i dejen, sætter dem derefter på en bageplade, olieret (hvis du ikke har tid til at vaske bagepladen senere - bag fisken i en bageplade - dette er ikke vigtigt). Når den lyserøde laks tager en gylden farve efter 10 minutter, skal du vende den og fortsætte med at bage, indtil den er kogt.
8. På øl
På restauranter bruger de dej til at fremstille dej øl. Du vil spørge hvorfor? " Svaret er ganske enkelt. Mange mennesker kan lide sprødt, og øl indeholder malt, så dejen er sprød, og fisken forbliver saftig.
Så lad os forberede: 500 g lyserød laks, 0,5 stak. mel, 1 stak. øl, 2 æg, 25 ml. rast. olier, salt - efter eget skøn.
Skær den rensede fisk i stykker. Visp med visp: øl, mel og æg, salt efter ønske. Vi sætter gryden på ovnen og opvarmer olien, og ruller i mellemtiden hvert stykke fisk i mel (således rører det ikke af det) og steg det derefter i en stegepande i en dej indtil det er gjort (ca. 10 minutter).
Bemærk! Fiskene kan stekes i dejen uden at tilsætte æg.
7. På mineralvand (uden æg)
Røren, som ikke behøver at bruge æg, hjælper med at bevare saftigheden af lyserød laks. Denne dej er velegnet til enhver fisk.
Fadet serveres med friske urter, marinader og grøntsagsalater. Det er meget let at tilberede det, til dette skal du tage: 100 g mel, 0,25 tsk bagepulver, 0,5 nellik. hvidløg, 100 ml. vand, salt, peber - valgfrit.
Først sigtes vi melet i en dyb plade (den sigtede bliver større, klumperne forsvinder, og melet er beriget med ilt). Tilsæt blandingen af formalet peber og en knivspids salt og bagepulver til melet.
Bland komponenterne. Hell gradvist vand i en skål, mens du omrører dejen indtil creme fraiche. Tilsæt hvidløg (fantastisk, hvis du har en hvidløgspresser, fordi hvidløg skal hakkes).
Klar mineral dej dypp hvert stykke fisk. Klar tid bestemmes let - dejen skal blive sprød og rosenrød.
6. I Sakhalin
Når du har tilberedt lyserød laks i henhold til denne opskrift, får du en saftig og usædvanligt velsmagende fisk. Vi får brug for en masse ingredienser, men de er alle budgetmæssige og tæller ikke selve den lyserøde laks: 1 kg. fisk, 100 g hver - tomatsaus, løg, mel, 300 ml. mælk, 50 ml. 3% eddike, 10 ml. olier, grønne løg, persille, dild, 2 æg, 1 citron, peber - sort og hvid, efter smag, tilsæt også salt afhængigt af dine præferencer.
Skivet lyserød laks Sakhalin pickle i 20 minutter i en blanding, der inkluderer: eddike, citronsaft, hakket - dild og persille, peberfrugter. I mellemtiden pickles lyserød laks, forbered en dej. Tilsæt æggeblommer, salt, mel (sigtet) og smør i kold mælk.
Ænd en tynd dej. Pisk proteinerne, og kombiner dem derefter med dejen. Hvert stykke dyppes rigeligt i massen, spredes på et trådstativ og stekes over varme kul, indtil der vises en brun skorpe.
Anbefalede! Server rosa laks i dejen med tomatsaus og hakket grøn løg. Hvis du ikke er for doven, kan du også stege løg, der er skåret i ringe med en skål.
5. I "luft dej"
Crunch ?! Vi er sikre på, at så snart du prøver den fisk, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, vil den blive en hyppig gæst ved dit bord. Lad os finde ud af, hvilke ingredienser denne fantastiske retter er tilberedt af: 1 fisk, 1 stak. mel og den samme mængde vand, 1 æg, citronsaft - 1 tsk, krydderier og salt - efter smag.
Vi lægger fisken i en skål, drys den med krydderier, salt og drys med citronsaft. Et glas mel blandes med æggeblomme (vi hælder ikke proteinet ud, vi har stadig brug for det), og vi begynder at ælte dejen ved at hælde koldt vand - 1 glas.
Pisk proteinet til skumagtig tilstand og hæld det i dejen. Bland, og dypp derefter dejen skiver af lyserød laks. Stek, indtil de er sprøde i en gryde.
Nyttige råd: hvis du vil gøre din dej ikke kun sprød men også luftigBrug derefter en hemmelighed. Vand, der skal tjene som grundlag for dejen, skal fryses i fryseren. Før madlavning skal det tøes op - det skal være isigt.
4. Med løg
Lyserød laks er en af de friskeste fisk, men ved hjælp af kulinariske tricks kan du opnå, at den bliver mør og saftig. Det vigtigste er de rigtige ingredienser.
Lad os se, hvad de rigtige produkter vi har brug for at tilberede: 500 g lyserød laks, stor løg - 1 stk, 2 æg, 2 spsk. skeer med creme fraiche, mel (vi vil se på hvor meget der er behov for i processen), rust. olie - til stegning, peber og salt - efter smag.
Skær fisken i lige store stykker. Til løg har vi brug for en blender - mal løg i den til en grødstilstand. Ikke alle har dette køkkenapparat, så det er meget muligt at hugge løgen fint med en kniv (vigtigst af alt, blødgør det i 10 minutter i varmt vand, ellers græder du under opskæring).
Bland løgens grus med creme fraiche, fastgør ægene. Krydre med krydderier og salt, bland godt. Indfør gradvist melet. Vi opvarmer olien i en gryde og lægger derefter fiskestykkerne ud og dypper dem i en tyk dej. Stek over medium varme under et lukket låg, indtil det er kogt.
3. Med ost
På kun 30 minutter kan du tilberede et lækkert måltid! Saml op kvalitetsost, for eksempel, Russisk, engfriskhed eller Rovenky. Disse oste er ifølge Roskachestvo de bedste blandt andre mærker af billig ost.
For fisk i dejen har vi udover ost (100 g) også brug for: 800 g lyserød laks, 2 spsk. spiseskefulde mel, 2 æg, rast. olieraffineret, 100 g, krydderier og salt, som du kan tilføje efter eget skøn.
Riv osten på et rivjern (helst på store celler), slå æg og salt deri. Tilsæt melet, og sørg for, at dejen ikke viser sig at være for flydende, hvis dette sker, kan du tilføje lidt mere mel.
I massen ruller vi de forberedte fiskestykker og sætter det derefter i gryden (forvarm olien). Stek, indtil de er gyldne på begge sider.
Nyttige råd: Serveres med friske grøntsager eller lette salater.
2. Med mayonnaise
mayonnaise hjælper altid ud. Med dens tilføjelse kan du marinere kylling, fisk, oksekød og så videre. Denne skål er ikke egnet, hvis du hurtigt har brug for at lave noget, fordi fisken skal marinere i mindst 60-80 minutter.
Enhver, der er klar til at vente, skal købe: lyserød laksefilet - 500 g, peber og salt efter smag, citronsaft (valgfrit), 2 æg, mayonnaise - 3-4 spsk. skeer (eller mere), 6 spsk. spiseskefulde mel.
Læg de tilberedte fiskestykker i en skål, peber og salt dem, drys med citron og smør generøst med mayonnaise (hvis mayonnaise ikke er nok, kan du tilføje mere). Lad det marinere i mindst 60 minutter.
Pisk æg med mayonnaise og mel, salt. Vi får en tyk dej, hvor vi vil dyppe hvert stykke lyserød laks i fremtiden. Vi står ved ovnen og venter på, at skålen er klar - fisken stegtes hurtigt.
1. Med creme fraiche
Værtinde har længe brugt denne enkle opskrift - han hjælper dem, når du har brug for at tilberede en sprød og usædvanligt velsmagende fisk på få minutter.
Sørg for at notere opskriften, vi er sikre på, at du vil sætte pris på den. Forbered følgende ingredienser: mel - 5 spsk. spiseskefulde, æg - 2 stk, 2 spsk. spiseskefuld creme fraiche, 100 ml. vand og salt 1/3 tsk.
Pisk eggehviden indtil skummet i en separat underkop. Bland æggeblommen med koldt vand og creme fraiche. Kombiner blandingen med mel, salt, og omrør, med gradvis hældning af protein. Tag hvert forberedt stykke lyserød laks og dypp i dejen. Steg på begge sider, indtil der dannes en sprød appetitlig skorpe.
Nyttige råd: for at dejen skal være sprød - skal du bruge isvand. Og hvis du vil have den perfekte "knas", kan der sættes 1 spsk til en dej til et æg en skefuld vodka.
Crunch for sjov! Held og lykke med madlavning af lyserød laks og god appetit!