Jorden roterer takket være kaffe! Han indtager andenpladsen i popularitet blandt drikkevarer, kun for te (for at være præcis, så den tredje, selvom det ikke er sandsynligt, at vand er involveret i drikskonkurrencen). Det er ikke overraskende, at der i næsten ethvert land er en speciel måde at forberede denne duftende drik på, samt dens anvendelse. Selv i små byer findes der i dag institutioner, hvor prisen på en kop kaffe starter ved 200 rubler. Og selvom viden om kaffe ikke længere er en hemmelighed, der kun er tilgængelig for ægte kendere, men er blevet åbnet selv for almindelige mennesker, er der steder i verden, hvor ”kaffeceremonier” stadig forbløffer og glæder sig i dag.
Når det kommer til at drikke kaffe, kan det bare være at oplade sig med en drink på en hvilken som helst tankstation, eller have en hyggelig tid med venner i kaffebarer med specielt fremstillede kopper. Men du kan få oplevelse, der fuldstændigt ændrer dit liv og forvandler dig til en kaffeelsker. For dem, der virkelig vil gå til næste niveau, tilbyder most-beauty fem kaffehistorier fra hele verden!
1
Oplev den traditionelle kaffeceremoni i Etiopien
Som fødested for kaffe er Etiopien et sandt udgangspunkt for ægte kaffeelskere. Enig, du ville ikke starte en verdenstur med de bedste pizzeriaer fra Portugal eller kigge efter oprindelsen af madlavningsborsch i Sverige.
Ifølge en af de etiopiske sagn om kaffens oprindelse, blev den første kaffe fundet af en almindelig hyrde, der bemærkede, at hans geder blev utroligt muntre bare ved at spise små bær, der ligner kirsebær, fra et nabotræ. Hyrden tog et par ”kirsebær” og bragte dem til klosteret og fortalte præsten om bærens stimulerende virkning. Uden at tænke to gange kastede han dem i ilden for hurtigt at ødelægge dem. Men så snart den uforglemmelige aroma af ristet kaffe kom ud af ilden, kunne ingen modstå.
Disse kaffekirsebær er intet andet end arabica. Dette er en type kaffe, hvorfra i dag produceres omkring 75% af kaffeprodukter over hele verden.
Etiopien har stadig et enormt lag af verdens kaffeforsyninger, mens en enorm del af den producerede kaffe konsumeres af indbyggerne i det østafrikanske land.
I henhold til bogen "Hvor vild kaffe vokser" drikker Ethiopias befolkning på ca. 100 millioner mennesker årligt ca. 230 tusinde ton kaffe. Samtidig drikker de ikke kaffe på farten fra pap eller plastbægge, som det er sædvanligt med os.
I landet er der et helt drikkeritual. Først ristes kaffebønner i en åben gryde, og fylder luften med en utrolig lugt af ristet kaffe. Derefter knuses kornene og koges i et lerkar kaldet jeben sammen med røgelse og myrra.
Når kaffen brygges, serveres den i en stor kop fyldt til randen for flere mennesker. Naturligvis tilsættes ingen fløde eller mælk til kaffe. Dette er en af de ældste kaffetraditioner i verden.
Ofte afholdes ceremonier i private hjem med inviterede gæster. Hvis du endte i Etiopien, men ikke modtog en invitation, afholdes sådanne begivenheder regelmæssigt i hovedstaden Addis Abbe. For at gøre dette, skal du undersøge Garden of Coffee-kaffebaren, hvis adresse er sød for enhver russisk person, da den ligger på Pushkin Street.
Området med kaffehaven er omkring 1 tusind m², og dette er bogstaveligt talt en have. Kunder kan slentre blandt kaffetræerne og vælge, hvilken slags kaffe de ønsker at få. Korn stegtes straks i ethvert frispot valgt af besøgende. Kaffebaren er meget populær på grund af de uskarpe grænser mellem valg og tilberedning af kaffe. Mange kendere er så knyttet til visse træer, at de kun vælger korn fra dem.
Forresten, på vores site most-beauty.ru er der en informativ artikel om de mest populære seværdigheder i Etiopien.
2
Vælg og stek kornene med Hawaii-ristemasteren
Ved omtalen af Hawaiiøerne tegner fantasien billeder af fremragende strande, men hvis vi taler om hawaiisk kaffe, er det værd at mentalt overføre dig selv til bjergene.
Mountain Thunder Coffee Plantation ligger i Kona-området på Big Island, øens mest berømte kaffemaskine. Plantagenes højeste punkt ligger i en højde af ca. 1 tusind meter, hvilket er 60 meter over det punkt, der tidligere blev betragtet som det højeste sted til madlavning. Denne højde er imidlertid ideel til at dyrke fantastisk kaffe.
Mountain Thunder tilbyder guidede ture for at lære at vokse, høste, slibe og sortere kaffe i Kona. Og du kan også prøve din hånd som en stege mester, der beskæftiger sig med kaffestegning.
Dette erhverv er blandt de 10 bedste blandt alle ledige stillinger inden for fødevareproduktion. Under opsyn af en erfaren professionel kan du stege kaffekirsebær og bringe dem i en tilstand af fremragende bønner, klar til at lave kaffe.
3
Se døden over en kop kaffe i Thailand
I hovedstaden i Thailand, Bangkok, er der en café, der inviterer besøgende til at "dø", før de drikker en livgivende drink fyldt med koffein. I Kid Mai Death Awareness er området opdelt i zoner, i en af dem kan du planlægge din begravelse, i den anden er der en ægte kiste, hvor du kan klatre ind for at nippe til en drink modtaget med rabat. Men husk, at kistelåget lukkes! Dette sted er specielt oprettet til dem, der siger, at de vil dø uden en morgen kop kaffe.
På alle måder er Kid Mai Death Awareness mere en kunst end en klassisk cafe. Det personificerer buddhistisk lære og filosofi. Det blev grundlagt af Veranut Rojanaprap, adjunkt ved St. John's University i Bangkok. Ifølge ejeren reducerer det grådighed og vrede, hvilket får folk til at indse, at de en dag vil forsvinde.
Heldigvis venter en falsk død dig i caféen, fordi kistens låg åbnes efter 3 minutter, hvilket er nok til at du kan nyde drinken. I Death Awareness finder du "Last Day" espresso eller "Another Year Passed" latte, samt andre typer kaffe med tematiske navne.
4
Lær kunsten at latte kunst med den bedste barista fra Italien
Skumlatte-designet er gået fra en simpel kaffepotte til latte-kunstmønstre, der er de bedste Instagram-indlæg værdige. Der anvendes nu alle slags mønstre på kaffe, mange af de billeder, du kan se på fotos på dine venners sociale netværk. Men alle disse billeder er ikke nødvendige, hvis du lærer, hvordan du selv skaber latte-kunst.
Espresso-akademiet i den smukke italienske by Firenze tilbyder alle at tage et kursus i latte-kunst, som vil introducere folk til det grundlæggende og nogle af tricksne ved at skabe et design til kaffe med mælkeskum. Et en-dags workshop vil lære dig at trække på skummet et hjerte, en bjørn, en drage, en roset og et par typer tulipaner.
Hvis du ikke vil blive barista i den nærmeste fremtid (selvom kurser i deres træning afholdes sammen med latte-art workshops) eller ikke ønsker at overraske dine venner med erhvervede evner, kan du bare besøge Espresso-akademiet for at smage lækker kaffe af forskellige sorter. Når alt kommer til alt, hvor ellers kan du gøre dette, hvis ikke i hjemlandet for de mest populære kaffedrikke?
5
Tag den sjældneste kop kaffe i verden
Vidste du, at den sjældneste kaffe i verden går gennem fordøjelsessystemet hos en elefant? Sort elfenben kaffe produceres i Bangkok (Thailands hovedstad overrasker med sin tilgang til drinken). I et af produktionsstadierne gives Arabica kaffekirsebær som mad til elefanter.
Arabica gennemgår en delvis fordøjelsesproces, og efter at kirsebærene forlader den modsatte side af elefanten (især følsomme, skal du flytte væk fra skærme), sorteres og tørres de. Ifølge producenterne af den dyreste kaffe ødelægger mavesyre i processen med fordøjelse kaffeproteiner, som giver drikken bitterhed, hvilket resulterer i, at smagen af kaffe viser sig at være utroligt blød.
Hvis du så filmen "Indtil jeg spillede i kassen", er du allerede lidt fortrolig med kaffe opnået ved defækation. Morgan Freeman's karakter gør narr af Jack Nicholson's helt ved at fortælle ham, at hans foretrukne Copy-Luwak-kaffe er lavet ved at sortere ekskrementet fra musang, et dyr, der bor i junglen.
I virkeligheden er ting lidt anderledes. I 2013 brød en skandale ud, da rygterne spredte sig om den mobning, som Kopi-Luvak-producenter udsatte dyr for, og låste dem i bure og tvangsfodring af arabicabønner. Efterspørgslen er faldet, men tanken om, at forudfordøjet kaffe smager bedre, lever stadig.
BlackIvory kaffemaskiner sætter en ære i etisk pleje af deres elefanter og sponsorerer Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Dette øger populariteten af Black Ivory og giver folk, der køber det, mulighed for at deltage i konservering af elefanter, mens de drikker denne slags kaffe.
Elefant ekskrementer er imidlertid ikke en billig fornøjelse. Black Ivory fås kun i et begrænset antal femstjernede hoteller, og prisen på 35 gram er $ 66. Ifølge mest-skønhed giver dette folk mulighed for at sætte pris på hans smag endnu mere. Vi håber, at du kan fortsætte listen med vores kaffehistorier ved at skrive kommentarer i bunden af artiklen.