Hvad betyder mælk for en person? - Meget. Når alt kommer til alt, fra det øjeblik, vi blev født, er den første ting, vi føler i vores mund, smagen af modermælken, og med alderen er vi altid omgivet af velsmagende og sunde mejeriprodukter. Derfor kan vi med sikkerhed sige, at dette er det førende produkt i verden. Men så foreslår vi, at du ser på mælk fra en anden vinkel og måske opdager dens uventede sider.
1
Ko-kannibalisme
Forestil dig dette billede - en ko spiser en anden ko. Fremlagde? Vil de drikke kumælk efter det? Næste gang du køber mælk i butikken, kan du tænke over dens oprindelse.
Tror du, at processen med at få mælk foregår som i en reklame, hvor en besætning med velplejede køer tygger rent græs på en grøn eng og derefter spiser nærende foder? Det er ideelt, men for landmændene er det for dyrt. De er nødt til at få mere mælk til minimale omkostninger. Det er her affaldsfri produktion manifesteres. Forarbejdningsanlæg accepterer døde dyr og fremstiller benmel og proteiner af dem. Alt dette føjes derefter til diætens kost.
Men dette har sin egen negative side. Protein fra døde dyr kan forårsage gal ko-sygdom. Det handler om prioner. Dette er et næsten uudsletteligt protein, der bogstaveligt talt spiser op hjernen indefra og efterlader tyktflydende hulrum. Mennesker kan blive inficeret med gal ko sygdom.
Desværre er årsagen til denne sygdom mennesker selv. Når alt kommer til alt, køer er planteetere. De spiser ikke kød, så Moder Natur blev undfanget. Og vi giver dem faktisk deres brødre, hvorfor der forekommer så forfærdelige sygdomme. Dette antyder, at en person ikke bør forstyrre naturlovene.
2
Køer elsker at lytte til langsom musik
Når vi køber mælk, kan vi til en vis grad takke Lou Reed, forfatteren af sangen “Perfect Day”. Faktum er, at forskere fra University of Leicester gennemførte en undersøgelse, der viste, at denne langsomme sammensætning øger burenki-stemningen og dermed øger mælkeudbyttet.
Tro det eller ej, dette er et bevist faktum. Sange med et langsomt tempo på mindre end 100 slag pr. Minut kan øge mælkeproduktiviteten hos køerne med 3 procent. De har en afslappende effekt på dyr. Efter en sådan "lydterapi" skal køerne kun gøre, hvordan de fokuserer på mælkeproduktion.
Andre effektive melodier inkluderer Bridge over Troubled Water (Simon and Garfunkel), What a Difference a Day Makes (Aretha Franklin) og Everybody Hurts (R.E.M.).
Men ikke alle deler denne mening. Canadiere, eller rettere, Department of Agriculture of Canada, er skeptiske over for denne undersøgelse. Ifølge dem blev dette eksperiment kun udført en gang, ingen har gentaget det og har ikke testet det siden 2001. De mener, at der ikke er nogen forbindelse med en bestemt sang og en stigning i mælkeproduktionen til køerne. Mest sandsynligt drukner musikken ganske enkelt andre ubehagelige lyde, for eksempel fra malkemaskinen eller traktoren, og køerne føler sig mere behagelige. Men hvis du holder køerne, hvorfor prøver du ikke at tænde for en langsom sammensætning og teste teorien selv?
3
Skummet mælk og cremet klud
Ingen drak skummetmælk før. Rester fra mælkeforarbejdning sammen med valle og kødmælk blev udledt i floder som affald. Wisconsin-mejeriet i USA dumpede årligt 18.000 liter mælkeaffald i statens vandveje i 1920'erne. Alt dette ophobedes, og en frygtelig lugt dukkede op. For at stoppe forurening, og på samme tid en så tankeløs tilgang til produktion, besluttede mejeriselskaberne at finde en anden ansøgning om skummetmælk.
Siden 1940 begyndte amerikanske virksomheder at levere tørret skummetmælk til EU-landene. En endnu større interesse for skummetmælk dukkede op, efter at det blev annonceret, at det var effektivt at tabe sig. Men den vigtigste og mest fordelagtige anvendelse af skummetmælk var produktionen af kasein.
Fra kasein begyndte at producere beklædningsgenstande og andre tekstilprodukter. Inspireret af det nye materiale blev det antaget, at kaseinbeklædning ville blive en ny tendens. Men efter et par år døde interessen for nyt materiale væk. Det handler om kompleksiteten i produktionen og kvaliteten af kaseinprodukter.
Det var indtil 2011, da en tysk frau ved navn Anke Domaske opfandt sin allerede berømte QMilch. Ankes innovation er brugen af ikke frisk, men sur mælk til produktion af kasein. Sådan forkælet mælk i Tyskland hældes i store mængder. Materialet er lugtfrit, allergivenligt for mennesker og blandes let med andre væv. Anke Domaske har nu sin egen Mademoiselle Chi Chi tøjlinje.
4
Drenge og piger får forskellige mælk
Hos mænd og kvinder er alt biologisk alt andet. Dette er forståeligt, fordi vi er af forskellige køn. Hos mænd, udtalt muskulatur, skelet. Kvinder er glattere og mere skrøbelige. Det vides også, at kvinder lever længere end mænd. Men også mænd og kvinder får forskellige mælk.
En undersøgelse af makakker viste, at sammensætningen af modermælken hos kvinder ændrede sig fra, om hun fødte en dreng eller pige. Hvis der var en dreng, steg fedtindholdet i mælken til 35%, og hvis der var en pige, var der mere protein og calcium i mælken. Det antages, at drenge har brug for øget fedtindhold på grund af deres voldelige aktivitet. Og generelt modtog piger mælk af bedre kvalitet end drenge.
Og hos andre dyr observeres en ændring i mælkesammensætningen afhængigt af køn. For eksempel blandt køer, hjorte, grå sæler og også blandt os mennesker. Forskere fra University of Michigan observerede 72 kenyanske kvinder. De fandt, at mødre, der ammede drenge, havde mere fedt mælk. Alle de samme forskelle i sammensætning som observerede makakker. Men andre lidt mærkelige forskelle blev bemærket. Det blev observeret, at kvinder fra fattige familier producerede bedre mælk til piger med et højere indhold af protein og fedt. Men for succesrige kvinder fra udviklede lande modtog tværtimod drenge mere mælke med højt kalorieindhold. Dette antyder, at forskellene ikke kun er efter køn, men også efter social status.
Men forskere kan stadig ikke finde årsagen til forskellen i mælkesammensætningen. Men det kommer til det faktum, at denne opdagelse bør tages i betragtning af babymadvirksomheder og tilpasse blandingerne til begge køn.
5
De fleste mennesker kan ikke fordøje komælk.
Hæld et glas mælk og drikke. Nå, hvordan har du det? Er der tegn på diarré eller flatulens? Hvis ikke, kan du med sikkerhed betragte dig selv som en mutant.
Det anslås, at ca. 65% af mennesker på Jorden ikke kan fordøje mælk. Det handler om lactase, et enzym, der er nødvendigt for at fordøje lactose. Lactose er til gengæld det sukker, der findes i mælken. Hvert lille barn producerer lactase til fordøjelse af modermælk. Når et barn formidler fast føde, falder laktaseproduktionen gradvist, og med alderen kan den endda stoppe. Hos sådanne mennesker fordøjes ikke lactose, men akkumuleres i tarmen, hvilket forårsager diarré og kvalme.
Men her var nogle mennesker i stand til at tilpasse sig at drikke mælk i hele deres liv. Dette gælder for de fleste mennesker fra Europa, Afrika, Asien og Indien.
For omkring 12 tusind år siden havde nogle mennesker et gen, der giver dem mulighed for at fordøje lactose. Der er forskellige meninger om oprindelsen af en sådan anomali hos mennesker. Nogle mener, at folk har tilpasset sig på baggrund af et afgrødetab og mangel på mad. Andre mener, at europæere manglede sollys, og mælk blev en kilde til værdifuld vitamin D. Folk i Afrika var bange for at drikke vand fra floder og søer og frygtede infektioner. Mælk er blevet et sikkert alternativ for dem til drikkevand.
6
Underværkerne med fuglemælk
Ikke kun pattedyr kan producere mælk til deres afkom. Dette kan være nogle fugle. Tag for eksempel duer. Vi skrev forresten om de smukkeste duer i en af vores artikler på most-beauty.ru. Disse allestedsnærværende "byboere" producerer et tæt stof som mælk og foder deres kyllinger med det. Desuden er dette en vigtig del af deres kost, uden hvilken de ikke kan overleve. Duemælk dannes i struma og opbevares i spiserøret. Et par dage før kyllingerne ser ud, begynder kvinden og hannen at udvikle dette stof. Hvis kyllingerne er sultne, åbner en af forældrene næb, og kyllingerne får deres dosis mælk. Ikke kun duer fremstiller mælk. Kejserpingviner og flamingoer fodrer også kyllingerne med en næringsstofblanding fra deres struma. Nu kan vi med sikkerhed sige, at der findes fuglemælk.
7
Hvorfor er mejeriprodukter bagerst i butikkerne?
Vågnede om morgenen, og du har intet at fylde dit foretrukne korn? Du skal gå i supermarkedet for en pose med frisk mælk. I mange lande er mælk og mejeriprodukter en integreret del af beboernes diæt. Men hvorfor er mejeri altid i slutningen af butikken? Der er to grunde til dette.
For det første er dette et marketingprogram. De fleste købere vil bestemt undersøge mejeriafdelingen, men du er stadig nødt til at komme til det. På vejen er der tællere med en række varer. Da vi kommer til mælken, kaster vi allerede halvdelen af kurven med ikke-planlagte køb.
For det andet er denne ordning rationel med hensyn til bekvemmelighed. For at holde mælken frisk skal den opbevares kølet. Fra producenten leveres mælk til butikkerne med specielle køretøjer og indlæses i butikken i frysere. Disse kameraer ligger i nærheden af mejeriafdelingen i slutningen af butikken. Så produktet er i det kolde miljø så længe som muligt.
8
Hemmeligheden bag heksemælk
De fleste af os er sikre på, at kun kvinder er i stand til at amme, men det viser sig, at mænd også kan producere mælk. For at gøre dette har de kun brug for mere prolactinhormon i kroppen. Det er han, der er ansvarlig for produktionen af mælk.
Det lyder mærkeligt, men næsten enhver mand er i stand til at hæve prolactinniveauer, men disse metoder vil ikke være særlig behagelige. For eksempel vil en hypofysetumor forårsage en stigning i mængden af prolactin. Du kan også forkæle din lever med systematisk underernæring eller tage antibiotika, der påvirker de kemiske processer i kroppen. Eller du kan begynde at massere dine brystvorter. Ja, en sådan massage får alveolerne i brystet til at producere mælk.
Ikke kun mennesker har dette fænomen. Forskere har identificeret muligheden for amning hos hangege, flagermus og marsvin.
Endnu mere interessant er det, at nyfødte babyer også undertiden kan producere mælk tre dage efter fødslen. Sådan mælk kaldes "heksemælk." Babyens bryst svulmer og afgiver mælk. Dette kan opstå som følge af en overflod af østrogener, som moderen hemmeligholder babyen i livmoderen. Der er ingen grund til at frygte for babyens helbred, alt kommer tilbage til det normale om et par uger.
Men vi ved dette nu, og før det var forbundet med parfume. Man troede, at hekser og hekser brugte spædbørns mælk til at fodre dem med deres humør og dæmoner. I middelalderen lægger forældre filtdukker i barnets krybbe for at bedrage ånden og afværge babyen.
For øvrig findes på most-beauty.ru en interessant artikel om de smukkeste hekser fra filmene.
9
Svinekødmelk
For de fleste af os er den mest jordlige mælk komælk. Der er mange elskere af gedemælk eller ost. Af al mælkediversiteten på planeten kan vi også nævne kamelmælk, hvorfra shubat er lavet. Forresten, en meget værdifuld drink i øst. Mares mælk forbruges også. Fra det får de den berømte koumiss, som nomaderne plejede at bruge som alkoholholdig drik. Alle disse mejeriprodukter er ekstremt nyttige og har mere eller mindre slået rod i vores samfund.
Men der er et pattedyr, som aldrig ville opstå for nogen at forbinde med at få mælk. Dette er almindelige grise. Det er ikke så svært at vænne hende til malkning, ingen lykkedes overhovedet.
Svin har 14 små brystvorter, som er meget vanskelige at presse. Svinemælk foldes heller ikke godt, og det er vanskeligt at få ost ud af det. Men det stopper ikke kok Edward Lee. Han er bare besat af svin. Han har gentagne gange forsøgt at få ost fra svinemælk. Han formår kun at mælke dem i en drøm. Jeg må sige, at sådan mælk allerede er størknet.
I 2014 kom Lee med en ny strategi for at få svinemælk. Han erklærede, at han ville infiltrere en svinefamilie og bo sammen med dem i et bur, indtil de tog ham til deres egen. Et sådant trick var allerede vellykket for entusiaster med løver og andre rovdyr. Han håber, at grisene vil give ham mulighed for at mælke, og derefter vil hans restaurant begynde at servere frisk ost fra svinemælk. Vil du prøve et sådant produkt?
10
Brystmælk salg online
I USA overvåger regeringen nøje blodcirkulationen eller sædvæsken, men modermælk betragtes som normal mad. Dette betyder, at enhver mor, der har et overskud af sin mælk, kan sælge det.
Faktisk donerer mange mødre deres mælk til specielle banker, hvor den pasteuriseres og sendes til barselhospitaler eller direkte kunder. Sådan mælk koster omkring $ 130 pr. Liter.
Men ikke alle ønsker sådan mælk, men alligevel behandles den. Derefter er det kun Breast-webstedet, oprettet af et par fra Californien, Glenn og Helly Snag, der redder. Der kan du sælge eller købe ægte modermælk uden nogen forarbejdning. For at tiltrække købere bruger mødre endda lyse navne som "De friskeste og fedeste!". Der er også specielle sektioner, hvor du kan finde mælk efter livets måned. I gennemsnit, der sælger 1 liter om dagen, kan en kvinde tjene op til $ 20.000 om året. Men ikke alle kvinder vil have overskud, mange er klar til at give overskuddet helt gratis. Hjælp til Eats on Feets-webstedet.
Regeringen er ikke imod en sådan bevægelse, men advarer om, at det kan være farligt at købe andres mælk. Undersøgelsen viste, at næsten 4% af potentielle mælkedonorer lider af hepatitis, syfilis og HIV.
I Rusland fandt vi store steder til salg af modermælk, men der er flere grupper på sociale netværk, hvor kvinder tilbyder deres mælk til salg. Pris for 100 g. starter fra 50 rubler, hvilket er en størrelsesorden mindre end i USA.