En stor ferie nærmer sig alle ortodokse mennesker - Kristi hellige opstandelse eller påske. På denne dag slutter fasten, og forskellige retter vises på borde. En af de traditionelle påskeretter er påskekage. Når alt kommer til alt ved alle, hvor hurtigt de vil bite magiske kager af, som er specielt tilberedt og serveres kun en gang om året. Og i dag har vi fundet for dig de bedste opskrifter på påskekager. Vi er sikre på, at hver af jer, kære læsere, finder en festlig kageopskrift efter Deres smag.
10. Påskekage "Tidligt" i mælk
Lad os starte med den enkleste og mest ukomplicerede opskrift, hvorefter du hurtigt kan tilberede en påskekage (som i princippet følger af navnet). For at bage påskekage har vi kun brug for 7 ingredienser, herunder mel, sukker, æg, smør, mælk, rosiner og en knivspids gær. Som regel er alle disse produkter ved enhver værtinde løbende tilgængelige, bortset fra at en håndfuld rosiner skal købes separat. Tilberedningsprocessen tager højst en time. Så hvis du har et minimum af fritid, og der er en masse mennesker, der vil smage påskekage i huset, så vil denne opskrift gå helt fint.
9. Opskriften "Monastic"
Den følgende opskrift bliver lidt sværere at udføre, men alt er stadig tilgængeligt for kokken på ethvert niveau og er heller ikke for tidskrævende. Listen over ingredienser i dette tilfælde udvides - lidt varmt vand, kandiseret frugt samt krydderier i form af kanel og kardemomme tilføjes. Den bedste måde at tilberede på er hvis du forlader den æltede dej natten over. På samme tid vil basis for vores påskekage blive storslået, og om morgenen tager det dig meget lidt tid at rulle dejen ud og arrangere den i former. Kulich er ifølge denne opskrift ikke dækket med glasur, så det ser ud til, at det virkelig er bagt i et ægte kloster. Om ønsket kan bagning dog dekoreres efter din smag.
8. Chokoladekage
Kage fremstillet i henhold til denne opskrift vil helt sikkert være usædvanlig. For det første er chokoladekage radikalt forskellig fra "kolleger" i dejenes farve (den bliver mørkere) og smag. For det andet kan du bruge en traditionel ovn og en brødmaskine til madlavning. Sidstnævnte vil forresten også gøre alt for dig - du behøver kun at lægge produkterne i en bestemt rækkefølge. I dette tilfælde tilføjes valnødder, kanel, kakaopulver og også chokolade til de ingredienser, der udgør grundlaget for dejen til påskekage (chokolade) (mørk er bedst). Mens brødproducenten fungerer, kan du tilberede glasur og dekorationer, så kagen er præsentabel.
7. "Siberian" påskekage
I den sovjetiske kulinariske bog fra 60'erne er opskriften på påskekage kaldet "Siberian" opført som gammel russisk. Derfor er denne metode til madlavning af påske mad i mindst et århundrede bestemt. Et sæt ingredienser til bagning af "sibirsk" påskekage er en slags standard. Af de produkter, der adskiller denne opskrift, kan vaniljesukker skelnes, på grund af hvilken kagen er specielt aromatisk. Den behagelige lugt af bagning af dej med tilsætning af vanilje vender dig tilbage til en barndoms verden, hvor din bedstemor omhyggeligt og hjerteligt tilberedte kager til hver påske. Faktisk ligner smagen på sibirsk det samme kondit fra fjern barndom.
6. Påskekage på bagt mælk
Men opskriften til dem, der vil føle fylden af smagen af påske bagning. Er det endda værd at tale om smagen på kagen, der er baseret på bagt mælk? Faktisk, foruden det, blandt produkterne til madlavning er der vaniljesukker, hvilket giver bagningen en fantastisk aroma. Skaberne af opskriften besluttede, at et par spiseskefulde brandy ikke ville være ude af sted her. Hvad kan jeg sige - resultatet er en meget kalorieindhold, men sindssygtig lækker skål, der er værd at være en god ferie. Alle skal bare uden fejl mindst en gang smage en sådan påskekage - tro mig, du glemmer øjeblikkeligt kalorier!
5. Ostemasse kage
Men hvad nu hvis cottage cheese er elsket i din familie, og forretninger vil naturligvis ikke være begrænset til traditionel påske? Nå, i et sådant tilfælde er der en speciel opskrift på feriekagen, hvor du sikkert kan tilføje din yndlingsingrediens. Det er cottage cheese i dette tilfælde, der vil være grundlaget for testen. Du har også brug for en standardliste over produkter, der inkluderer mel, smør, sukker og æg. Tilsæt rosiner og aromatisk vanillin, traditionelt til påske bagning. For at give en særlig skygge af smag, drys lidt citronsaft i dejen. For at gøre vores påskekage storslået er det vigtigt at aftørre cottage cheese med en sigte, inden du laver mad.
4. Kulich Kraffin
Et træk ved denne påskekage er, at Kraffin har en spiralkonfiguration, der ikke er standard til påskebagning. Derudover er dette den eneste påskekage (i det mindste på vores liste), hvor sammen med rosiner tørrede tranebær er angivet i opskriften - det skal være en meget usædvanlig ret. Vi overlader dog retten til bærvalg efter elskerinde og finder ud af, hvordan spiralen ikke desto mindre er skabt. For at gøre dette er det nødvendigt at rulle adskillige lag dej ud, krydre dem med en fyldning af bær og mandelblade og krøl forsigtigt. De resulterende ruller skal skæres i halvdel på langs, og drej derefter den ene halvdel og oven på den - den anden. Det er hele velsmagende hemmelighed.
3. Custardkage med kandiseret frugt
Kandiseret frugt er det næst mest populære bærfrugttilskud i påskekager. Vi tilføjer dem til dejen, hvis vi planlægger at tilberede vaniljesbakte varer i henhold til denne opskrift. Imidlertid forbyder ingen os at kombinere kandiserede og rosiner i kagen i den andel, som sjælen ønsker. Med hensyn til sammensætningen af testen er der praktisk talt ingen forskelle fra de fleste af vores nutidige opskrifter, medmindre gær skal bruges levende. For at give yderligere smag under tilberedningen kan du tilføje citronskal og et par krydderier i form af muskatnød eller kardemomme til dejen. For at få en subtil smag kan du også sprøjte et par dråber brandy.
2. Påskekage med rosiner
Ja, overalt kun færdige opskrifter med ingredienser og proportioner. Og lad os tage det og fantasere! Under det generelle navn "Påskekage med rosiner" mener vi det faktum, at vi har et standardgrundlag for testen og faktisk rosiner. Yderligere - alt hvad din sjæl ønsker. For eksempel kan du krydre påskekagen med nødder eller frø. Eller skjul et par chokoladekiler i dejen, før du går i ovnen. Men hvad nu hvis der i stedet for glasuren i den færdige kage lages indre sprøjt af fløde? Tilsæt måske orange orange eller kokosnød? På den ene eller anden måde er der mange designmuligheder til påskebagning - det hele afhænger af din fantasi og smagspræferencer.
1. Den "kongelige" kage
Tja, vores "rige" og respektable påskekage med det tilsvarende navn kroner vores liste med opskrifter. Listen over ingredienser her er imponerende. Fløde, kandiseret ananas, mandler og kardemomme er obligatoriske komponenter i den ”kongelige” påskekage. Det er værd at bemærke, at sådanne kager ikke piskes hurtigt, og det vil tage meget tid at lave mad. Dejen æltes bestemt med hånden, og ømhed og pragt af den færdige påskekage afhænger af intensiteten og varigheden, du gjorde det. Dog vil alle anstrengelser og bestræbelser blive udbetalt ved påskebordet, hvor ”tsarens” påskekage fortjent tager et af de vigtigste steder.