Vi tror, at alle ved, at Georgien betragtes som en af grundlæggerne af vinfremstilling, da gunstige miljøforhold og de lokale beboeres arbejde er nøglen til en vellykket produktion af en drink. Derfor er vinfremstilling kendetegnende for regionen, så du kan producere de bedste mærker og tilbyde faglært uddannede sommeliers som personale.
Teknikken til at fremstille ægte vin er temmelig kompliceret og involverer brugen af urter af høj kvalitet, men ikke pulvererstatninger, som er blevet populære i de senere år for at reducere omkostningerne. Denne anmeldelse handler om naturlig vin fra druer, og ikke om en vindrink lavet af vinmaterialer med tilsætning af smagsforstærkere og frugtsaft.
Lad os finde ud af, hvilke 10 georgiske vine, der betragtes som den højeste kvalitet og de mest raffinerede med hensyn til smag.
10. Kindzmarauli
Den berømte vin fra Kakheti, som er fremstillet af den klassiske Saperavi-sort. Output er en semi-sød alkoholholdig drik med en mørk granatfarvetone. De første prøver blev udviklet i krigsårene (1942), hvorefter de blev tildelt tre gange med guldpriser, fire gange med sølv og bronze på internationale udstillinger. Det antages, at Kindzmarauli går godt med grillet rødt kød og grøntsager. Smagen af drikken er blød og let fløjlsagtig. I øvrigt, selv i Georgien selv, er vin knap nok, derfor køber du en flaske, der er billigere end 700 rubler, risikerer du at snuble en falsk.
9. Tsinandali
Fin vin er en kilde til stolthed for kaketianske håndværkere. En elitehvid drik er blevet aftappet siden 1886, og sådanne frugtsorter som Mtsvane og Rkatsiteli går i produktion. Outputet er en tæt væske med en gylden farvetone og frugtagtig smag. En sofistikeret bue af bordvin har allerede forsynet ham med 10 guldmedaljer og lidt mindre sølv. Eksperter rådgiver Tsinandali som en aperitif, der giver god appetit. Ifølge dem er blødvin fra bordet velegnet til kød- og grøntsagssidevarer med fedtindhold. Emissionskursen er omkring 400 rubler per flaske.
8. Tbilisuri
Denne halvtørre vin minder mest om Tsinandali i produktionen. Kakheti-sorten Rkatsiteli samt de hvide druer Mtsvane er involveret i produktionen. Det har også en lys halmskygge ved udgangen, aromaen af druefrugter med en karakteristisk sødme og modstridende surhedsgrad. Halvtørr hvid bruges også som en let aperitif eller damedrik. Det tilbydes ofte til fiskeretter, vegetabilske sideretter samt desserter.
7. Usahelauri
Et halvt sødt produkt opnås fra en specielt dyrket rød frugt med samme navn på sorten. Sådanne druer vokser vest i landet i Tsager-distriktet. Den resulterende vin får en ædel rubinfarvetone, dens smag er sød og let fløjlsagtig med en eftersmag af jordbær. Siden 1934 lykkedes det Usakhelauri at hente guld og sølv fra internationale vinfremstillingsfestivaler. Interessant nok overstiger udbyttet af sorten Usakhelauri sjældent 3 ton om året - og det er en lille indikator. Derfor kan prisen på en flaske rød semisweet overstige 3.000 russiske rubler.
6. Mukuzani
Elitvin af meget høj kvalitet, der er lavet af de klassiske mørkerøde Saperavi druer. Opskriften blev åbnet i 1888. Drikken har en genkendelig granatæblefarvetone, rig frugtagtig aroma. Eftersmag af drikken med et tog med vilde bær er også interessant. Den fløjlsagtige vin til denne buket opbevares udelukkende i egetræ tønder i mindst 3 år. Det er muligt, at drikken vil få specifikke noter af egebark i en generel undersøgelse. Tørrød går godt med koldt og varmt kød snacks, hjertelige vegetabilske sideretter og ost. Prisen for en flaske varierer omkring 500 rubler.
5. Ahasheni
Dette semi-søde bord har en klassisk mørk granatfarve, men adskiller sig i et unikt udvalg af aromatiske og smagseegenskaber med noter af chokolade. Den samme Saperavi-sort, der er specielt dyrket på plantager i Gurjaan-distriktet, bruges til fremstilling. Den blev først præsenteret på udstillingen i 1958, hvorefter den allerede havde formået at modtage de velfortjente seks guld- og fem sølvpriser. Takket være chokoladesmag harmoniserer det med grøntsagsretter, frugtskiver, søde desserter, hjemmelavede kager og oste. For øvrig har regionen monopol på produktionen af denne type vin, så distributionen af fabrikken ud over grænserne er strafbar ved lov. Prisen på en flaske er fra 500 til 700 rubler.
4. Ojaleshi
Klassisk semisweet, der er fremstillet af den samme druesort Odzhaleshi. Sidstnævnte dyrkes i Zager-regionen i det allerede nævnte land. Drikken er kendetegnet ved en mørk kirsebærfarve, en delikat buket med en klassisk finish af frugten. Ojaleshi blev først tilberedt af de specificerede druer i 1933, hvorefter vinen blev en regelmæssig på regionale og internationale udstillinger.
3. Saperavi
Få mennesker har hørt om selskabets almindelige vin produceret af rød Saperavi, der er dyrket i århundreder i samme Kakheti. Drikken har en udtalt granatæblefarve, en bestemt sur smag og karakteristisk hårdhed. Rygter siger, at ung ustabil vin får et spor af den berømte gærede mælkedrikkyoghurt i Georgien. Bordsvin er produceret siden 1886 og har karakteristiske priser. Rødvin er almindelig i butikker og produceres aktivt til eksport. Det serveres som hovedregel med fedtede køddelikatesser og fiskeretter, krydret og krydret produkter. Prisen på en flaske er overkommelig, men nogle steder kan den nå 700 rubler.
2. Gurjaani
En af de ældste opskrifter i Georgien, der går tilbage til 1877. Hvid, tør alkoholholdig drik tilføres i tønder på egetræ på gammeldags måde i mindst 3 år, hvilket resulterer i, at drikken får en karakteristisk bitterhed ud over den klassiske frugtsmag og aroma. Kendere adskiller let Gurjaani fra andre georgiske vine og tildeler ham hovedsageligt sølvmedaljer. Den specificerede vin betragtes som en af de mest overkommelige på landets marked - omkostningerne pr. Flaske spænder fra 300-400 rubler.
1. Chavery
Vores gennemgang afsluttes med en usædvanlig semi-sød pink, som også er produceret af samme sort. Særlige druer skal dyrkes i en højde på 0,3-0,6 km over havets overflade (Guria-bjergområdet). Den alkoholiske drik får en lys rubinfarvetone og en delikat aroma af bær med noter af solbær gør vinen unik og raffineret. Kombiner det hovedsageligt med frugt, ost og søde retter. Chavery anbefales at drikke langsomt og nyde eftersmag. Prisen for en flaske når 700 rubler.
Vores gennemgangsartikel præsenterer de top 10 produkter fra georgiske vinproducenter. Vi minder dig om, at til trods for aromatiske buketter og en behagelig smag, indeholder vinen alkoholer, der er skadelige for kroppen. Tilnærm dig udvalget af drikkevarer med omhu og med et sober hoved.