Når vi ser gennem reklamer, støder vi på et uforståeligt ord "probiotika", der ofte viser sig at være rig på surmælkedrikke og produkter. Så hvad er egentlig disse komponenter?
Det viser sig, at op til 80% af de fordelagtige celler i kroppen, som er ansvarlige for de beskyttende egenskaber og dets immunrespons, er placeret på tarmslimhinden. Derfor rådgiver mange naturopatiske læger rengøring af mave-tarmkanalen til behandling af de fleste sygdomme, fra hud til onkologi.
Probiotika er nyttige bakterielle mikroorganismer, der beboer tarmen, såvel som når de kommer udefra med sund mad. De deltager i gæring og fordøjelse, reducerer risikoen for forplantning af patogener (infektioner, andre skadelige bakterier, vira, svampe, gær), jævner effekten af kræftfremkaldende stoffer. De hjælper også med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, reducerer risikoen for dysbiose.
I dag viser vi de 10 bedste fødevarer, der er rige på disse gavnlige probiotika.
10. Surkål
Siden barndommen var alle vant til, at syltede fødevarer forårsager gæring og oppustethed, så vi prøver ikke at misbruge dem. I sådanne øjeblikke forekommer imidlertid aktiv fordøjelse, tarmens motilitet, dens motoriske funktion starter. Hjemmelavet surkål indeholder følgende probiotika: lactobacilli, pediococus, leukonost og andre. Kunstige probiotika, der er indeholdt i kapsler og tabletter, dør for det meste under påvirkning af saltsyre. Og kål absorberes perfekt af den nedre tarm. Kål indeholder også fibre, mikronæringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for fordøjelsen.
9. Kefir
Takket være reklamer lærte vi, at mange typer industriel kefir og bifidoc indeholder disse mest nyttige probiotika og laktobaciller. Det er kendt, at svampe i kefir indeholder fra ti typer bakterier, der er nyttige til fordøjelse! På grund af dette har en gæret mælkedrikke svampedræbende egenskaber (for eksempel giver den dig mulighed for at bekæmpe candidiasis), frembringer en antibakteriel virkning og reducerer risikoen for dysbiose. Hyppig brug af kefir kan styrke den generelle og lokale immunitet, stabilisere fordøjelsen og forbedre afføringens regelmæssighed.
8. Pickles (uden eddike)
Hvis du er allergisk over for laktose - betyder det ikke noget, fordi probiotika kan findes i grøntsager, dog forarbejdet. Fans af saltede (ikke syltede) tomater og agurker har god fordøjelse. I en opløsning af saltvand begynder grøntsager at fermentere og fermentere på grund af deres egne mælkesyrebakterier. Brug bare ikke eddike til madlavning, hvilket kan forværre reproduktionen af probiotika, og det påvirker maveslimhinden ikke på den bedste måde. I øvrigt indeholder gennemblødt æbler, pærer og vandmelon også værdifulde levende mikroorganismer.
7. Acidofile mejeriprodukter
Sådanne specifikke fødevarer skal søges i specialforretninger til sund mad. Til deres produktion er en kultur hentet fra startkulturen, og undertiden kombineres den med en kombination af kefir-svampe, acidophilus bacillus og mælkesyre-streptococcus-bakterier. Forskere har opdaget de fantastiske egenskaber ved sådanne produkter - de hæmmer reproduktionen af patogene patogener og putrefaktive bakterier. Acidophilus bacillus udviser også god modstand mod uheldige faktorer. For nylig er mejeriprodukter, der indeholder acidophilus, begyndt at vises på supermarkedets hylder. Naturligvis vil deres pris være lidt dyrere, men flere fordele.
6. Miso
Fans af den japanske menu har gentagne gange bemærket på listen en duftende suppe med svampe, skaldyr og korn, der kaldes "miso". Nogen mener, at dette er en slags japansk "pasta", da det kan omfatte gæret korn (bønner, hvede, byg, soja, ris osv.). Den vigtigste ingrediens i miso er skimmelsvamp. Resultatet er en sund suppe, der indeholder vitaminer, aminosyrer, mineraler og værdifulde levende probiotika. Mange mener, at det er takket være den daglige brug af produktet, at japanerne lever så længe og har god immunitet.
5. Grønne oliven
En festlig fest inkluderer ofte kolde snacks med oliven - grønne olieagtige frugter. Læn dig intenst på sådanne retter, fordi oliven er en naturlig kilde til probiotika. Det fermenterede produkt indeholder værdifulde lactobaciller, som næppe findes i andre retter. Du kan salt, vand og gære oliven selv derhjemme, hvis du finder en leverandør af frisk frugt. Forresten tilskrives rigdom af probiotika grønne frugter og ikke til de sorte oliven, vi kender.
4. Kombucha (kombucha)
På et tidspunkt var en drink fra Kombucha meget populær på Internettet: det blev kun tilbudt at købe surdej og derefter uafhængigt fodre mikroorganismen derhjemme. Kombucha dyrkes på sødet te, hvor der tilsættes specielle levende bakterier og gær. Som et resultat er drikken gæret og indeholder naturlige probiotika til god fordøjelse og sund tarmmikroflora. Ved at drikke en kinesisk svampedrik kan du glemme kronisk forstoppelse eller diarré.
3. Mørk chokolade
Hvilken glæde at vide, at vores konditorliste også omfattede et konfektureprodukt, nemlig mørk chokolade med det maksimale indhold af kakaobønner. Sidstnævnte indeholder kostfiber og store polyfenoliske polymerer, som i sig selv praktisk talt ikke absorberes af fordøjelseskanalen, men i tyktarmen er de mad til fordelagtige mikrober. I processen er kostfiber godt gæret, og polyfenoler opdeles i små molekyler, der frembringer antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger i tarmslimhinden.
2. Yoghurt
Adskillige eksperimenter har vist, at regelmæssig anvendelse af naturlig usødet yoghurt positivt påvirker generel immunitet, tarmmotilitet og absorption af andre nyttige komponenter fra mad. Der er et stort udvalg af yoghurt på markedet, kun muligheder med fyldstoffer og smagsforstærkere lavet med pulveriseret eller rekonstitueret mælk er ekstremt dårlige i probiotika. Vælg mad, der indeholder bifidobakterier og lactobacilli, eller kog selv yoghurt ved at købe specielle startkulturer og levende bakterier i et apotek eller supermarked.
1. Kimchi
En berømt koreansk skål, der også indeholder syltede ingredienser. På grund af dette koncentreres surmelkbakterier i den, hvilket reducerer fermenteringsprocessen og bekæmper patogener, hvilket reducerer risikoen for dysbiose. Kimchi indeholder også vitaminer (inklusive sjældne K), mineraler og sporstoffer, antioxidanter. Vi råder dig til at tilberede skålen selv, da den i koreansk køkken ofte serveres meget krydret. Dette kan have en negativ indvirkning på mave-tarmkanalen hos patienter med gastritis eller en mavesår.
Probiotika sælges også i form af pulvere og opløsninger, kapsler eller tabletter, men sådanne muligheder optages mindre let og koster dig en smuk øre. Derudover er udvalget af tilgængelige naturlige retter med levende bakterier ret bredt.