Salater er uanset hvad de er, meget populære som et måltid. Ikke en enkelt fest kan undvære dem - salater pynter bordet, glæder selv de mest krævende mennesker i mad med en række forskellige smag.
Oliviers kødssalat, opkaldt efter sin skaber, kok Lucien Olivier, betragtes som det nye års bestseller i Rusland, og du kan forstå, hvorfor. Det har en uforlignelig delikat smag og er meget nærende på grund af dens sammensætning.
I denne samling lærer du om mest populære salater. Nogle af dem er måske ikke kendte for dig, men du kan tage notater og prøve at lave mad.
10. Capercaillie rede
Denne salat har sådan et navn, fordi den er lavet i form af et rede med æg i midten. En spektakulær skål med russisk køkken.
ingredienser: kogt kylling - 350 g; kartofler - 4-5; løg - 1; dåse agurker - 250 g; kogt æg - 4; hvidløg - 1; olie, urter, salt og mayonnaise - efter smag.
Opskrift: hug løg, kartofler i tynde strimler. Kog kødet og finhakk det, bland det med agurker. Riv æggene, bland med kylling og agurker.
Steg kartoflerne i en dyb frituregryde (ca. 5 minutter), og læg dem derefter på et papirhåndklæde (så olien optages i det). Vi deler kartoflerne i 2 dele - bland den ene ved at tilføje den til salaten og lade den anden.
Vi fylder skålen med mayonnaise, bland, salt og danner et rede i midten.
Af hensyn til skønheden lægger vi vagtelæg (forkogt) ovenpå, du kan drys med frisk dild.
9. Monomakh hat
Monomakh hatten er en kongelig borddekoration. Salaten har en usædvanlig form - den er meget velsmagende og elegant, som bare er egnet til enhver ferie.
ingredienser:
- røget kylling - 400 g;
- æg - 3; rødbeder - 1;
- kartofler - 4;
- hård ost - 150 g;
- valnødder - 150 g;
- gulerødder - 2;
- granatæble - 1;
- mayonnaise - 200 g.
Opskrift: Sæt først grøntsagerne på komfuret, og kog også ægene. Vi skar kyllingen i små stykker, tre ost på et rivejern. Derefter lægger vi alle produkter ud i forskellige tallerkener.
Vi lægger lagene skiftevis (hvert lag skal krydres med mayonnaise): kartofler, kylling, ost, rødbeder, æg.
Når hele salaten er samlet, tilsættes lidt mayonnaise på toppen og giver salaten en form, der ligner en hat. Granatæble og nødder bruges som dekoration.
8. Mimosa
Der er mange muligheder for at fremstille en populær salat, men en klassisk madlavningsmulighed vil blive vist her.
ingredienser:
- kartofler - 3;
- dåse fisk - 1 dåse;
- gulerødder - 2-3;
- æg - 4;
- løg - 1;
- mayonnaise, salt, peber - efter smag.
Opskrift: kog alle de angivne grøntsager og æg, indtil de er klar. Når produkterne koges, afkøler vi dem og rasper dem og lægger dem på forskellige plader. Finhak løg, og mos den dåse fisk med en gaffel.
Vi lægger lagene ud efter sekvensen: (hver smøres med en lille mængde mayonnaise) kartofler, fisk, løg, æggehvider, gulerødder, lægger æggeblommerne oven på salaten.
7. Damer
En let salat, som de med glæde koger uden grund - ligesom en velsmagende snack.
ingredienser:
- ananas (en dåse krukke er velegnet) - 200 g;
- kyllingebryst - 300 g;
- hvidløg - 2;
- hård ost - 60 g;
- mayonnaise, salt efter smag.
Opskrift: Kog kyllingen, og skær den derefter (bedst i terninger). Skær ananas og føj til kylling.
Tre ost på et rivejern, tilsæt ananas og kylling, peber, hak hvidløg med en hvidløgskvis og tilføj også. Press majones ud i en skål, bland alt sammen godt.
6. Vinaigrette
Det er meget let at tilberede, og intet festbord uden det kan simpelthen ikke præsenteres. Der er forskellige måder at fremstille en salat på, men her lærer du den klassiske opskrift.
ingredienser:
- kartofler - 3;
- rødbeder - 2;
- gulerødder - 2;
- syltede agurk - 1;
- ærter - 1 dåse;
- løg - halve løg;
- surkål - efter smag;
- salt, peber, olie - efter smag.
Opskrift: kog alle grøntsager, indtil de er kogte. Når produkterne koges, afkøler vi dem og skærer dem derefter på en hvilken som helst praktisk måde (nogen kan lide større grøntsager, andre er mindre).
Vi spreder alt på en tallerken, skærer agurker, løg, tilsætter andre ingredienser, spreder ærter. Salt, peber, og bland til sidst.
5. græsk
Salat tilberedes uden besvær og er længe blevet afgjort, både en festlig og hverdagsret i familier. Det er meget krydret og originalt at smage.
ingredienser:
- tomat - 3;
- agurk - 1;
- rødløg - 1;
- sød peber - 2;
- blød ost - 100 g;
- oliven - 50 g;
- citron - 1;
- olivenolie - 2 spsk. skeer;
- oregano - en halv teskefuld;
- salt efter smag.
Opskrift: forbered alle grøntsager - skyl, skræl. Agurk kan skæres i cirkler, og tomater - mellemstore skiver. Skær peber i tynde strimler, løg - som du ønsker. Ost skåret i små terninger.
Hvad skal man gøre med oliven - vælg selv. Du kan tilføje dem hele, eller du kan skære dem i halvdele.
Vi blander alle ingredienserne, og nu tilbereder vi saucen - vi blander olie, citron, oregano, salt.
Bland og krydre med salatdressing. Det er godt som en forretter til kødretter.
4. Cole langsomt
Cole Slow er en traditionel amerikansk salat, der inkluderer kål. Det er usædvanligt for dens påkledning, hvilket giver salaten en cremet smag.
ingredienser:
- kålhoved - halvdel;
- æble - 1;
- løg - 1;
- citronsaft;
- gulerødder - 2;
- salt, mayonnaise, peber - efter smag.
Opskrift: skær grøntsagerne i strimler - kål og gulerødder og løg - i halve ringe. Vi fjerner frø fra æbler, skærer skræl og skærer i tynde strimler.
Kombiner alle komponenter, og bland derefter jævnt. Top med citronsaft og rør igen. Salt, peber og tilsæt mayonnaise til sidst.
Til reference: det er ikke nødvendigt at krydre salaten med mayonnaise, du kan indstille tallerkenen med den separat på bordet, og gæsterne selv tilføjer det ønskede produkt i den rigtige mængde.
3. Olivier
Den berømte Olivier-salat i Rusland tiltrækker alle med enkelheden i dens forberedelse og interessante smag, fordi denne salat tilberedes på en lang række måder.
Sandsynligvis ved alle, hvilke produkter der er inkluderet i den klassiske opskrift, så vi besluttede at tilføje olivier med skaldyr til denne liste.
ingredienser:
- rejer - 1 kg;
- kartofler - 5;
- friske agurker - 3-4;
- gulerødder - 2;
- æg - 5;
- dild og grønne løg efter smag;
- ærter - 1 dåse;
- mayonnaise, sort peber - efter eget skøn;
- salt efter smag.
Opskrift: kog rejer, også æg og grøntsager. Vi renser rejer, skærer de afkølede produkter, finhugger æggene. Skær også agurker, løg.
Vi kombinerer alle ingredienserne, tilsæt dåse ærter, krydder med mayonnaise, salt, peber og venter cirka 2 timer - salaten får tilført, og derefter kan den allerede serveres på bordet.
2. Sild under en pels
Sild under en pels er en klassisk, utrolig velsmagende salat, som hverken gæster eller husholdning nogensinde vil afvise. Han er i stand til at smelte hjertet af selv den mest lunefulde person i mad!
ingredienser:
- kartofler - 3;
- sild - 2;
- gulerødder - 3;
- rødbeder - 2-3;
- æg - 3-4;
- løg - 1;
- mayonnaise, salt efter smag.
Opskrift: Kog først ægene, indtil de er klar, gør det samme med grøntsager.
Vi tilbereder sild - skær den, fjern indersiden, frøene og skær den i små firkanter.
Tre kartofler, æg, gulerødder og rødbeder på et rivejern (uanset hvilken side - små eller store), hakker løg fint.
Når alle ingredienserne er klar, skal du lægge lagene, og glem ikke, at alle skal smøres med mayonnaise: kartofler, sild, løg, æg, gulerødder og rødbetsammensætningen er afsluttet.
1. Cæsar
Det er vanskeligt at kalde den berømte salat fra den italienske Caesar Cardini en klassiker, men folk er mere og mere villige til at lave mad til ferien. Prøv det, og du!
ingredienser:
- hård ost - 120 g;
- kyllingefilet - 200 g;
- Beijing kål - 12 blade;
- tørret basilikum - 0,5 tsk;
- mayonnaise - et halvt glas;
- kirsebær tomat - 12;
- brød eller hvidt brød - 4 skiver;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- citron - 1; hvidløg - 3;
- sort peber efter smag.
Opskrift: skær brødet i små terninger, steg kyllingen og skær det derefter i stykker.
Slib hvidløg (det skal blive til en pasta), bland med basilikum, mayonnaise og peber. Tilsæt olie samt citronsaft til den resulterende pasta. Bland alt sammen i en blender - og salatdressingen er klar.
I bunden af pladen (salatskål) spreder vi kålblader (de kan erstattes med salat). Vi spreder brød, kylling, tomater ovenpå. Hæld saucen, og gnid osten ovenpå. Vi gør det samme igen (det vil sige oprette flere lag).
Til reference: Brød skal bages for at fremstille kiks. Drys den over med olivenolie og sæt den i ovnen i cirka 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.