Oksekødsuppe, som ofte bruges til at tilberede en række retter, er meget nærende og perfekt til hver dag.
Hvis du vil lave en solid middag til hele familien - behøver du ikke engang at tænke over det, tag en af vores opskrifter og kog suppe ved hjælp af den. Alle vil være tilfredse!
Vi anbefaler dig de 10 mest lækre opskrifter på oksesupper.
10. Usbekisk suppe
Rig, aromatisk med urter usbekisk suppe indtager et vigtigt sted i det nationale køkken. Der er ikke én opskrift til at fremstille usbekisk suppe, men den koges altid på kødbuljong. I dette tilfælde tilbereder vi oksesuppe.
Tag mung bønnen - 150 g, og fyld dem med vand. Mens bønnerne er gennemvædet (og dette tager 20 minutter), steg oksekødet - 300 g. Drej det i processen med salt, krydderier: paprika, ingefær, og du kan stadig tilføje rød peber og hakket hvidløg. Vi kaster også løgringene. Efter 7 minutter tilsættes Dungan-peber og gulerod til kødet.
Efter en lille gryderet - læg en ske tomat. pasta og en kniv sukker. Efter 3 minutter sætter du stegningen i en gryde og koger i mindst 20 minutter. I slutningen spredes bønnerne og 2 stk. hakkede kartofler. Kog indtil de er møre. Zira og salt tilsættes, når mungbønnen begynder at sprænge. Strø suppen med urter.
9. Tomatsuppe
Når du har tilberedt suppe i henhold til denne opskrift, får du en lys, rig skål, som du sikkert kan behandle gæster med.
Vi spreder 500 g oksekød, skåret i portioner, i en gryde, men der er en særegenhed - først stegt vi hvidløg og løg i olie, og efter 5 minutter tilsættes kødet. Stek alt i cirka 15 minutter. Tilsæt derefter tomaten. Indsæt og lad det simre i 10 minutter.
Skær kartoflerne, og kast den i gryden. Drys med alle de nødvendige krydderier: paprika, peber, lavrushka, og sænk også de sød peber. Hæld vand og kog en saftig suppe i 20 minutter. Før servering tomatsuppe kan dryses med grønne løg.
8. Solyanka
Solyanka - En karakteristisk skål med russisk køkken - normalt koges den på en stejl kødbuljong. Solyanki er så tykke, at de tilskrives de andre kurser ... Men vi vil alligevel prøve at lave suppe.
Den forenklede version er velegnet til dem, der bare mestrer komplekse retter. Lad os først koge oksekødet - 600 g. Så tager vi oksekødet ud af gryden i et stykke tid. Skær surkål - 900 g, gryt den på rasten. olie, tilsæt en kniv sukker, næsten indtil du er færdig. Derefter spreder vi kålen i den kogende bouillon, kog i 10 minutter.
Efterfølgende ryste. overfør smøret til andre grøntsager: gulerod, løg, tilsæt en skefuld tomat. sæt ind. Læg også i bouillon. Skær 2 pickles i strimler, stek dem, indtil de er bløde. Vi lægger dem også i suppen, vær opmærksom på 10 minutter (tilberedningstid). Spred kødet og kog op.
Vi kaster oliven, lavrushka i en hodgepodge, salt og peber efter smag. Kog i 5 minutter. Rør ved en servering en skål med creme fra, og drys med urter ovenpå.
7. Lagman
Lagman - Dette er en orientalsk skål, i dag er den populær i vores land. Traditionelt er det lavet af oksekød. Vi vil bruge gryden til fuldt udtræffe østens traditioner.
Steg først løken i gryden i halve ringe, og fast derefter 900 g oksekød på den. Når kødet bliver hvidt - tilsæt guleroden (det anbefales at rive det). Det efterfølges af bulgarsk peber - 200 g.
Derefter hugges tomaterne - 250 g og tilsættes oksekødet og grøntsagerne. Vi spredte de sidste 360 g hakkede kartofler. Hæld blandingen med vand - 1,7 l. drys krydderier i en gryde, hæld en skefuld tomat. pasta og hakket hvidløg. Vi gryder i ca. en time, og når tiden er inde til at servere suppen, pynter vi den med separat kogte nudler.
6. kålsuppe
Kålsuppe oversat betyder enhver flydende nærende skål. I Rusland havde kålsuppe råd til alt, og de kunne tilberedes når som helst på året. Lad os, og vi vil forsøge at gøre dette ved hjælp af en simpel opskrift.
Kog kålsuppe på oksekød. Hakk kålet, tilsæt salt og rynk med dine hænder, så det starter saften. Løg, kartofler - 4 stk. og gulerødder - 1 stk. skæres i små stykker. Hovedbund 2 tomater og skræl dem. Hakket. Hak krydderurter og hvidløg fint. Vi spreder gulerødder og kartofler i bouillon, når vandet koger - tilsæt løg og kål.
Salt og kog over medium varme. Cirka 5 minutter inden parathed fastgør vi greener og tomater. Lad suppen brygge i 10 minutter, og hæld derefter på pladerne.
5. Pickle
Den første ret med russisk køkken blev kaldt lage. Dens opskrift inkluderer pickles. Lad os forberede en pickle til at værdsætte dens smag og ernæring.
Steg først grøntsagsblandingen, der inkluderer: gulerødder, løg og 4 stk. syltede agurker. Parallelt med dette koges 120 g byg. Tær kartoflerne. Tilføj 4 stakke til steken. varm bouillon samt tomat. pasta. Stew alle sammen i cirka 10 minutter.
Vi tager oksekødet ud fra den færdige bouillon for at skære i små stykker. Hæld byg, kartofler i bouillon og kog ingredienserne. Sæt derefter kødet, stegning og krydderier efter smag. Hakket hvidløg er også godt til suppe.
4. Gulash-suppe
Goulash suppe fra oksekød viser det sig at være meget tilfredsstillende og rig. Følg opskriften, så får du et fremragende første gangsmåltid.
Vi tager en gryde, hvor vi laver gulash og sætter løg i den. 3 minutter steger vi den i olie. Fastgør derefter oksekødet - 400 g skåret i stykker. Salt og stek i 3 minutter.
Hæld derefter kogende vand i gryden (det er vigtigt, at det dækker kødskæringerne) og kog i en halv time. I processen, peber og tilføj dine yndlings krydderier.
Hæld de hakkede kartofler i gryden - 500 g., Og dæk igen massen med kogende vand, nu hvor kartoflerne er dækket. Efter 20 minutter tilsættes den bulgarske peber og tomat. Kog i yderligere 10 minutter, tilsæt hvidløg.
3. Shurpa
Swarim den aserbajdsjanske version shurpa med oksekød. Denne suppe hører til retter fra det orientalske køkken, men de elsker den og laver den i forskellige lande. Vi vil prøve at lave mad.
Vi hugger oksekødmassen i store stykker - 1 kg. Kog kødet i vand i cirka 1,5 time under et lukket låg. Skær løg og paprika. Når du ser, at kødet er adskilt fra knoglen - lægger vi en grøntsagsskæring til det.
Gnid tomater - 4 stk. på et rivejern og læg i suppe. Når vandet begynder at koge, spreder vi hvidløg, peber og salt skålen. Efter at have reduceret varmen, skal du åbne låg og koge skålen i 30 minutter. Til sidst tilsættes hakkede greener.
2. Kharcho
Kharcho med oksekød er georgisk suppe. Den duftende fad efterlader ingen ligeglad. Ethvert kød kan bruges som kødbase, men vi tilbereder kharcho med oksekød.
Først og fremmest er det sandsynligvis bedre at tackle den sværeste ting - vi skærer oksekøkken sammen med brusk - 150 g. Ris - 85 g. Skyl grundigt, så vandet bliver klart. Vi koger kødet, der er lagt i en gryde, og koger derefter under låg i 40 minutter.
Skær løgen, og steg den. I gryden spredte vi ris og løg efter et stykke tid, kog i 10 minutter. Tilsæt kharcho med tomat- og tkemalisauce samt hakkede urter, hvidløg, krydderi suneli humle og lavrushka. Efter din smag salt og peber. Efter 6 minutter kan den færdige suppe allerede hældes på tallerkener.
1. Borsch
borscht med oksekød - dette er hjemmelavet mad, som folk i forskellige aldre kan lide at spise. Først skal du koge en stærk kødbuljong og derefter foretage andre manipulationer.
Vi skærer oksekød i store stykker - 500 g, kog i 90 minutter over medium varme, saltes først efter afslutningen af madlavningen (glem ikke at fjerne skummet).
Vi tager en rødbede og skærer den i strimler og slib gulerødderne. Skær løg og kartofler (ca. 2 stk.), Hak kålen. Steg alle 3 vegetabilske produkter i en gryde i 5 minutter, og hæld eddike i slutningen - 1 tsk og tomat. pasta - 1 spsk. en ske. Blande.
Så snart buljongen koger, skal du sætte kål og kartofler, og vær opmærksom i 10 minutter (tilberedningstid). Tilsæt derefter de stegte grøntsager, lavrushka. Kog i 5-7 minutter. Klar borsch sæson med creme fraiche og friske hakkede urter.