Salo er en af de foretrukne og traditionelle retter på russernes festlige borde. I hvert hus kan du finde individuelle opskrifter på denne ret. Der er trods alt mange muligheder.
Men der er en klassisk opskrift på fedt, som alle andre går fra. For mange er madlavning blevet en tradition, og det er vanskeligt at forestille sig middag på en kold vinteraften uden en sandwich med et stykke bacon. Og alle ved, at skålen er perfekt som forretter.
Salo kom til os fra Ukraine og blev elsket af mange russere. Det saltes ikke kun i landsbyer, men også i byer. Vi præsenterer dig en liste over de 10 mest lækre opskrifter på smult i saltlage.
10. I kold saltvand
Denne metode vil blive værdsat af alle fedtelskere. Sæt en stor gryde på ilden, tilsæt peberkorn og laurbærblad. Afkøl vandet til 40 grader, og hæld salt. Afkøles saltvand helt og hæld den i en krukke til randen.
Fjern beholderen med skålen på bordet i et par dage, dæk den med et låg. Sæt derefter i køleskabet i to dage. Derefter skal du pakke hvert stykke i specielt papir og sætte det i fryseren. Serveres sammen med syltede løg i separate skiver eller med en sideskål.
9. I kold sylteagurk med hvidløg
Dette er den mest berømte madlavningsmulighed. For at gøre det enkelt og det tager ikke mange ingredienser, men på samme tid vil smagen være mættet, som alle vil huske.
Føj til den almindelige pickle, der skal laves til den klassiske opskrift. hakket hvidløg i kogende vand. Hvis du vil få mere krydret svinefedt, kan du gnide det med tør hvidløg efter tilberedning.
Lav en blanding af rød peber og hvidløg og få en skarp skorpe til smult. Denne mulighed gøres meget hurtigt, men smagen lider ikke.
Hvis du vil have en rigere smag, skal du insistere i flere dage i træk og kun derefter servere koldt.
8. Village mulighed
Alle elsker fedt, især hvis det blev lavet med kærlighed og tradition. For det landsby mulighed du har brug for små stykker. Salt, peber, og tilsæt laurbærblade til kogt vand.
Gnid smaden godt med hvidløg og læg den i en krukke. Hæld opløsningen. Det når beredskabsfasen først om et par dage. Sørg for at lukke låget. Derefter pakkes hvert stykke individuelt og fryses.
Serveres ved den første fad som en skiver eller som en snack. Denne smag er den mest berømte og elskede siden barndommen. Vores bedstemødre tilberedte også bacon efter en lignende opskrift uden at tilføje noget overflødigt. Og selv uden smagsforstærkere var fedtet mættet.
7. Med laurbærblad og nellike
Aromaen med fedt er umulig at forveksle med noget. Appetit kommer fra ham, så det er så vigtigt at gøre hans smag lys. Dette vil hjælpe nelliker. Under kogning i saltlage skal du tilføje nellike sammen med peberærter og laurbærblad.
Hæld de hakkede stykker bacon med saltvand og lad dem stå i et par dage for at insistere og suge det. En behagelig appetitlig lugt vil vare meget lang tid, selv efter frysning. En særlig behagelig aroma er når man skiver.
Forskere har længe bevist, at lugt kan øge appetitten. Med denne opskrift samles hele familien straks ved bordet.
6. Med krydderier
Skær ister i stykker. I en stor tre-liters krukke, læg laurbærbladet på bunden og ærter (så det ikke dukker op). Placer derefter stykker fedt på væggene og bevæge sig tættere på midten. Det skal fyldes tæt, så krydderierne ikke kommer på overfladen.
Derefter koges vand i en gryde og tilsættes nok salt til at flyde ægget. Hæld bacon, og dæk med låg. Tilsæt hvidløg, hvis smelen ikke opbevares længe. Hvis du beslutter dig for at fryse den i lang tid, er den første version af ingredienserne nok.
Placer beholderen lodret og lad stå i flere dage. Pakk hvert stykke efter tilberedning i folie og sæt det i fryseren. Allspice er en integreret del af hver opskrift, takket være den får smelen en sådan smag. Men det vigtigste er at beregne beløbet korrekt og ikke gå for langt.
5. Blid
Som regel er fedt elsket, fordi det smelter i munden, bud. Denne mulighed kan udarbejdes uafhængigt. Skær fedtet i lange stykker, så det passer i en stor krukke i højden. Gnid derefter fedtindholdet med krydderier efter smag (krydret eller krydret).
Afkølet kogt vand til 40 grader, og tilsæt laurbærblad, peberkorn og masser af salt. Saltvand skal være godt saltet, så smaden optager saltet fuldstændigt. Derefter skal du placere krukken sidelæns og læg alle brikker i krukken. Placer derefter lodret og fyld med kold saltvand.
Infundér brikkerne i flere dage (bedste fem). Derefter kan du straks skære i portioner og lægge på bordet med den første skål. Fedt vil være meget ømt. En god mulighed for elskere af salte snacks.
4. I banken
Billet sala i banken opfundet for at undgå at forkæle for meget, men nu er det en velsmagende og sund opskrift. Du har brug for salt, sorte peberkorn, dild, formalet rød peber og naturligvis smult.
Med denne metode kan du salte smaden i en krukke ved hjælp af den tørre metode og blot gnide den med salt og krydderier. I et andet tilfælde skal du forberede en saltlage som beskrevet ovenfor. Serveres med hovedretten. Det går godt med supper.
3. Hurtigt
Nogle gange vil du gerne have fedt lige nu, og der er ikke tid og tålmodighed til at vente næsten en uge. For sådanne mennesker fandt en vej ud - forberedelse hurtig. Du er nødt til at skære smelen straks i portionerede tynde skiver. Læg dem i en krukke. Drys salt, peberkorn, hvidløg og laurbærblad. Ryst beholderen godt, og lad den stå til aften.
En sådan udtrykkelig mulighed vil hjælpe med at få rige og møre skiver bacon til en sandwichfyldning. Du kan bruge denne opskrift til det festlige bord. Drys sandwichene ovenpå med greener eller læg bare en kvist persille, og denne skål bliver en af de mest lækre på dit bord.
2. derhjemme
At gøre smult hjemme, skal du først forberede saltlage. For at gøre dette, hæld vand, tilsæt peber, salt og laurbærblad. Kog vand og kog i et par minutter.
Derefter slukkes ilden, lad saltladen afkøles og fyld dem med smult. Lad det brygge og bløde i flere dage for at gøre det mættet.
Jo længere krydderier suges i smerten, desto mere salt og lys bliver smagen til sidst, hvorefter den skal anbringes i separate pakker og anbringes i fryseren.
1. I løg skræl saltvand
Denne ret får en rig, røget smag med korrekt forberedelse. For at tilberede smult på denne saltopløsning skal du bruge et kilo smult, fire liter vand, to glas salt, et par håndfulde gul løgeskaller. Hvis du ønsker det, kan du hælde alle de tilsætningsstoffer, du kan lide.
For at forberede saltvand, kog vandet ved at tilsætte en håndfuld salt og løgskalHold på medium varme i cirka 15 minutter. Når saltlaken er afkølet, skal du fjerne skallen fra den, hæld smaden i den.
Den nødvendige tid til insistering er fem dage. Salo får ikke kun en fantastisk smag, men også en behagelig farve, som straks skaber appetit.