Honningkage er en af vores barndoms foretrukne godbidder. De mest ømme skorpe, der bogstaveligt talt smelter i munden, når du spiser dem, gennemvædet i en lækker, lys fløde, har med rette vundet hjerter fra millioner af fans af slik.
I dag skal vi tale om ti af de enkleste og mest lækre opskrifter på honningkagen, men først huske den allerførste, klassiske version af forberedelsen.
Til kagerne har du brug for:
- To kyllingæg
- To spiseskefulde honning
- 250 gram granuleret sukker
- Et pund mel
- 50 gram smør
- Teskefuld bagepulver
For en lækker fløde, tag:
- En halv liter mælk
- To kyllingæg
- 50 gram mel
- 200 gram sukker
- 100 gram smør
- 10 gram vaniljesukker.
Så vi begynder at lave mad. Lav først kagerne. Bland æg, sukker, smeltet honning og smør i en skål. Vi lægger vores skål på en lille ild under omrøring for at opløse sukkeret helt.
Derefter tilsættes soda, når massen opvarmes, hvilket vil føre til udseendet af skum og en stigning i massen. Hold skålen på ilden i yderligere et halvt minut. Efter denne tid skal du fjerne skålen fra varmen og tilføje mel til massen under omrøring, indtil den afkøles og tykner.
Del den resulterende dej med antallet af fremtidige kager, rulle stykkerne i kugler, drys med mel og læg dem i køleskabet. Nu hvor de fremtidige kager er næsten klar, skal du forberede fløden. For at gøre dette, bland mel, sukker, æg og vaniljesukker.
Tilsæt mælk, mens du omrører massen. Vi tænder ilden, glem ikke at blande os. Så snart cremen tykner og begynder at koge, skal den fjernes fra ovnen.
Valsede kager skal bages ved en temperatur på 180 grader i fire minutter, og smør dem derefter med fløde. Og de krummer, der er tilbage fra kagerne, kan males sammen med chokolade og dryses ovenpå kagen. Nyd dit måltid.
10. Med tynde kager
Lav normalt 5-6 kager, men du kan oprette kage med meget tynde skorpe. Så det viser sig mere smuldrende og blødt. Sørg for at smøre hver kage med fløde og lade kagen bløde i flere timer (helst hele natten).
Rul kagerne tynde og bag i 3-4 minutter. Hvis det ønskes, kan du lave en kage med 10 kager, men ikke overdriv, den vil falde fra hinanden for højt, og det vil ikke være praktisk at spise den.
9. Med kogt kondenseret mælk
Kogt kondenseret mælk færdiglavet fløde til kagen, men hvis du tilsætter smør til den, bliver den mere mør. Smelt smøret på svag varme og føj til skålen med kogt kondenseret mælk. Bland alt grundigt, og lad cremen afkøle.
Smør de færdige kager med et tyndt lag. Der skal være et gennemsnit på 5-7 stykker kage, så kagen er høj og mættet snarere end tør. Denne mulighed er meget hurtig at gøre, så du kan glæde dine familiemedlemmer med Medovik hver uge.
8. Med svisker og nødder
Svisker og nødder fremragende fyldning til honningkagen. Svisker skal finhakkes og tilsættes til fløden. Hvis du kan lide at spise tørrede frugter som helhed, kan du lægge flere lag på kagen oven på fløden, men så skal du gøre kagerne lidt tykkere.
Efterlad kun lidt fløde på kagerne, men også på siden. Nå, lag kagen i en cirkel og drys den med hakkede valnødder. Nu kan du gå i flere timer til imprægnering. Du kan også drysse toppen af kagen med nødder og dekorere kagen med halvdele af skrælede valnødder.
7. Med chokolade
Mange elsker det chokoladekage og det er usandsynligt, at tilstedeværelsen af chokolade i det mindste kan ødelægge en eller anden opskrift. Så føl dig fri til at smelte mælk mørk chokolade i et vandbad og føj til kagerne. Fløde kan også lave chokolade.
6. Med kakao
Kakao bruges til en let chokoladesmag. Det kan tilsættes både til dejen og til fløden. I fløde kan du bruge revet eller smeltet chokolade. Hvis du tilsætter kakao til dejen, kan du lave en dessert uden en lang rullning af kager.
Når du har blandet æg med sukker, indtil frodig skum, tilsættes honning, hæld forsigtigt blandet med mel og bagepulver kakao. Smør den store bageplade, og hæld massen på den. Spredt over hele arket og lad det bage. Skær derefter i fire lige store dele, børst med fløde og lad dem blødgøre.
5. Med appelsiner
Fra orange det er bedst at imprægnere til kager. Kagen viser sig at være lige så mør, men med et strejf af sur frugt.
Når du har sendt kagerne til ovnen, skal du gøre imprægnering. For at gøre dette, tag en stor appelsin og pres saften ud af den. Hæld den i en lille gryde, læg en langsom ild og tilsæt sukker. Rør, indtil sukker er opløst.
Med varm sirup skal du smøre alle kager og lade dem brygge lidt. Lav i mellemtiden en fløde. Fløde af kondenseret mælk, smør og fløde er perfekt.
Saml kagen, og dekorer den med appelsinskiver. Dit mesterværk er klar, det bliver tilbage at vente, indtil det er mættet og invitere gæsterne til te.
4. Med vaniljesaus
Kagen i henhold til denne opskrift er utroligt mør og luftig. Til cremen koges først mælken og blandes i en separat beholder æg, sukker, vanilje og mel.
Tilsæt lidt mælk og rør godt. Hæld derefter den resterende mælk under omrøring konstant. Således skal du koge fløden, indtil den tykner. Sørg for, at der ikke er klumper, og cremen er glat.
Smør afkølede kager cremebudding og glem ikke at forlade helt i toppen. Drys siderne og toppen med krummer fra kagerne og lad dem bløde i løbet af natten. Din budkage er klar. Lav te og inviter gæster.
3. Med fløde og creme fraiche
At gøre kagen endnu mere lækker vil hjælpe cremet creme. Til dens tilberedning har vi brug for fløde, med et fedtindhold på mindst 30%, creme fraiche, vanillin, pulveriseret sukker.
Først skal du slå cremen fra cremen, så den bliver storslået. Pisk cremen derefter. Dette gøres mest bekvemt ved hjælp af en køkkenblander. Tilsæt vanillin og pulver, når den resulterende masse er tykkere. Bland fløten med creme fraiche.
Der er en mulighed, når nogle kokke føjer rom til en fløde og creme fraiche, hvilket giver kagen en særlig behagelig smag. Men det er kun efter ønske og smag. Derefter udfører vi standardproceduren, hvad angår tilberedning af en almindelig honningkage.
2. Med creme fraiche
For at diversificere delikatessen kan du lave mad creme fraiche i stedet for det sædvanlige. Til dette er valget af creme fraiche meget vigtigt, det er bedst at købe med 30% fedtindhold. Af de resterende ingredienser er der kun brug for vanilje og almindeligt sukker.
Bland creme fraiche og sukker i en skål, indtil sukkeret er helt opløst. En alternativ creme til kagen er klar, så fortsætter vi i henhold til det sædvanlige skema. Husk, at kagen skal være gennemvædet, og det er ønskeligt, at denne proces tager en hel nat, men hvis du ikke ønsker at vente overhovedet, er et par timer ganske nok.
1. Uden rullende kager
Og uden det kan en forholdsvis enkel opskrift gøres endnu lettere, hvis du gør det kage uden rullende kage. For at gøre dette, når dejen endnu ikke er afkølet, er det nødvendigt at anvende den på en smurt bageplade, så kanterne justeres med en slikkepotte. Kagerne opnået på denne måde skal bages i seks minutter ved en temperatur på 180 grader.
Smør derefter med en klassisk fløde eller et af ovenstående muligheder. En sådan dessert fortjener bestemt et sted på bordet, og du - anerkendelse af dine kulinariske talenter.