Hvor mange mennesker ved, at græskar ud fra nerdes synspunkt er et bær? Ja, og den største i verden. I sin sammensætning og nyttige egenskaber overgår den mange frugter og grøntsager.
Græskar indeholder A- og C-vitaminer, magnesium, calcium, fiber og mange andre. I Vesten er græskar en nødvendig egenskab ikke kun på borde, men også som en indretning til Halloween.
Ikke alle kan lide smagen af dette produkt, men selv de mest pittige vil sætte pris på en ordentligt tilberedt ret. Der er faktisk et stort antal græskar madlavningsmuligheder - fra enkel madlavning til lækre og søde desserter.
Dette produkt bliver en signaturskål på hvert bord, som helt sikkert vil glæde sig med sin usædvanlige smag. I denne artikel har vi samlet de bedste opskrifter på græskaremner til vinteren.
10. Kandiseret græskar
Klassisk opskrift kandiseret frugt er det mindste sæt ingredienser, som hver husmor finder i hendes skabe. Dette er græskar, sukker og citron (eller citronsyre - 1 tsk). Hvis det ønskes, kan sidstnævnte elimineres fuldstændigt, så bliver produktet til en sukkerholdig smag. Der anvendes 1 citron og 300 g sukker pr. Kg græskar.
Vi renser græskar og skærer i identiske små skiver (1-2 centimeter). Når vi har lagt det i en gryde og fyldt det med sukker og citronsyre (hvis du bruger citron, lægges skiverne af tropisk frugt ovenpå i et jævnt lag). Vi sætter det resulterende i køleskabet i 12 timer, så græskaret giver juice.
Derefter tændes langsomt ild og vent 5 minutter. Når det køler ned, læg det på et dørslag for at fjerne væsken, lad den stå i 2 timer.
Derefter er det nødvendigt at forvarme ovnen (til ca. 70 grader) og lægge brikkerne ud, så de ikke rører hinanden. Processen vil tage ca. 5 timer. Vend stykkerne regelmæssigt for et bedre resultat. Beredskab kontrolleres for smag - de bliver rødlige og let tørrede.
9. Koreansk græskar
Opskrift koreanske græskar er en enkel forretter, der passer til ethvert garnityr. Der er ikke noget kompliceret i madlavning.
Slib 1 kg græskar på et rivjern. Derefter skal du tilføje en teskefuld salt, to spsk. l eddike, 3 spsk. sukker og en spiseskefuld koriander. Til den resulterende blanding tilsættes 6 fed hvidløg, knust under en presse og varm peber, og hug det i små stykker.
Mens blandingen afkøles, skal du skære 2 løg i halve ringe og stege i en gryde. Læg alt kogt på en plade, og lad det brygge i flere timer.
8. Græskar og gulerodssaft
Til madlavning klassisk græskar og gulerodsaft, er følgende ingredienser nødvendige: 1 kg græskar, 3 eller 4 store gulerødder, en spiseskefuld citronsyre, et glas sukker og 10 glas vand.
Skræl og hak gulerødderne og græskar. Fold i en beholder, tilsæt 2 kopper vand og sukker, og sæt den derefter på ovnen i 30 minutter. Drej derefter til potetmos med en blender eller en normal pusher, hæld derefter resten af vandet (forkoges).
Tilsæt citronsyre til den resulterende blanding. Dens mængde kan justeres afhængigt af præferencer. Lad det sige på ovnen i 5 minutter, og rull derefter op i sterile krukker.
7. Høst græskar med paprika
Pepper billet Det udføres ganske enkelt og består af flere grøntsager, så det var så glad for sommerboere.
Først skal du vaske og skræl alle grøntsager: et kilo græskar, 220 g. paprika, et halvt kilo gulerødder og 200 gr. Luke. Hell vegetabilsk olie i en stor beholder og spred halvdelen af løgringene og gulerødderne, knust på et rivjern til stewing (10-15 minutter). Efter at vi har tilsat græskar og peber, hakket i små strimler.
Et kilogram tomater skal først rulles gennem en kødslibemaskine og derefter rives gennem en sigte for at få tomatpuré. For enkelheds skyld kan du bruge færdiglavet pasta fra butikken. Bland med grøntsager, tilsæt 100 gram sukker og en spiseskefuld salt. Larm i 30 minutter.
Hvis det ønskes, kan du tilføje et par hvidløgfedder. Få minutter før afslutningen af tilberedningen, hæld 1 spiseskefuld eddike i blandingen. Den varme blanding anbringes i sterile krukker og forsegles.
6. Marmelade fra græskar og æbler
Til madlavning marmelade har brug for 800 gr. skrællet græskar, et kilogram æbler uden skræl og knogler og et kilo sukker.
Skær græskaret i små stykker, placer i en skål med vand og hold ild til det er blødt. Tør derefter den varme masse gennem en sigte. Gør det samme med æbler, men i en anden gryde.
Derefter blandes de to resulterende masser med hinanden og tændes langsomt. Rør konstant, indtil let tyknet. Tilsæt derefter sukker og kog indtil de er møre. Du kan bekræfte dette ved at dryppe på en kold plade. Hvis dråbet hærder, er alt klar.
Anbring syltetøjet i sterile krukker, og lad det stå, indtil der dannes en stram skorpe ovenpå, luk derefter krukken og læg den på et køligt, tørt sted.
5. Marmelade med græskar og citron
Grundlæggende opskrift marmelade med citron enkel, men processen er ret lang tid.
Skræl et kilo græskar og skær i tynde skiver. Dette er nødvendigt, så syltetøjet viser sig i form af syltetøj uden stykker. Efter at have lagt dem i en gryde, hæld 850 gram sukker ovenpå og fordel jævnt runde citronstykker.
Lad denne blanding stå i 2-3 timer på et varmt sted, så produkterne er mættet med juice. Sæt derefter gryden på ovnen og kog op.
Ilden skal være minimal, så siruppen ikke koger. Kog i 15 minutter, fjern derefter den fra varmen og lad den stå i 8-9 timer. Gentag derefter tilberedningsproceduren yderligere 4 gange. På den sidste skød kan du tilføje kanel. Hæld den resulterende blanding i sterile krukker og rull op.
4. Jam med græskar og kvæde
Denne kombination kan virke usædvanlig for mange husmødre. Men produktet er meget velsmagende og sundt.
Til madlavning har du brug for 1 kg. kvinder og 0,5 kg. græskar. Skræl og skræl produkterne og skær dem i små skiver. Føj derefter til gryden og tilsæt 1,5 kg sukker. Du kan drys med citronsaft.
Lad blandingen stå i 12 timer, så alt er mættet med juice. Efter et stykke tid skal beholderen sættes på ilden og koges op. Det er vigtigt, at sirupen ikke koges efter kogning, og ilden er minimal. Kog i 30 minutter under omrøring konstant.
Indtil kvede marmelade endnu varmere, skal du lægge det i sterile krukker og rulle det tæt.
3. syltede græskar uden sterilisering
Denne enkle måde sparer syltede græskar om vinteren uden forudgående sterilisering. Til madlavning har du brug for 1 kg græskar, en teskefuld eddikesyre, en halv spiseskefuld salt og 0,5 kg. Sahara. Andre krydderier kan tilsættes efter smag.
Skær græskar i små stykker og kog i vand i højst 2 minutter. Overfør de forberedte skiver i rene, dampede krukker. Opløs sukker, salt, eddikesyre i en liter vand, og tilsæt andre krydderier.
Efter kogning, hold ild i et par minutter, og hæld krukke græskar over marinaden. Luk derefter straks dåserne og indpak det i et varmt tæppe.
2. Konserves græskar
Høstplanen ligner konserveringen af agurker, hvis opskrift sandsynligvis hver husmor ved.
Skær græskaret i små terninger og kog i flere minutter. Derefter afkøles vi i koldt vand og lægger os ud på bredderne. Tilsæt 1 spsk i en 0,5 liters krukke. eddike, flere nelliker og sort peber, kanel, et laurbærblad og hæld den forberedt saltlage på forhånd (3 tsk salt og 2 tsk sukker blandes pr. liter vand). Så ruller vi det i krukker, dåse græskar.
1. Græskar og zucchini-kaviar
Zucchini og græskar kaviar det absorberes meget godt af kroppen og indeholder få kalorier, hvilket vil være relevant for folk, der ser deres figur. Til madlavning har du brug for 300 gram zucchini og græskar, 150 gram gulerødder, løg og tomatpasta, flere laurbærblade og krydderier efter smag.
Brug en mejetærsker til at male først løg, derefter gulerødder, efterfulgt af zucchini og græskar. I samme sekvens falder ingredienserne i gryden og stek i 20 minutter.
Tilsæt derefter tomaterne (dette kan være hakkede tomater, tomatpasta eller tomatsaft), laurbærblad, salt og krydderier efter smag. Luk derefter låget og lad det simre over svag varme i yderligere 5-7 minutter. Hvis det ønskes, kan du slutte den resulterende masse med en blender efter afslutningen af beredskab.