Blomkål er ikke en hyppig gæst på bordet for de fleste russere. Meget mere kendt er hvidhovedet, selvom det er underordnet i antallet af nyttige egenskaber. Målet er måske prisen på produktet.
Prisen på blomkål kan næppe kaldes budget, men den betragtes som næsten det mest nyttige produkt på jorden. Det er i stand til at forhindre forekomst af kræftceller, har antiinflammatoriske egenskaber, reducerer risikoen for hjertesygdom osv.
En anden almindelig årsag til, at denne grøntsag er upopulær, er, at folk ikke ved, hvad de skal gøre af den. I denne artikel fortæller vi dig om de mest lækre blomkålopskrifter.
For dem, der er generede over prisen: at dyrke en anstændig høst under kraft af enhver gartner, endda en nybegynder. Medtag denne grøntsag i din diæt, og din krop vil bestemt takke dig.
Vi anbefaler dig de 10 bedste og nemmeste at tilberede blomkålretter.
10. I dejen
Let, velsmagende, øm ... Ja, det er bare stegt kål i dejenmen hun kan give dig ægte gastronomisk fornøjelse.
Produkter: 750 g blomkål, 4 æg, salt, 60 g mel, raffineret olie.
Forbered kålen, dette trin er beskrevet i detaljer nedenfor. Lav en dej. Pisk æggene, bland dem grundigt med salt og mel. Jo tykkere dejen, jo tykkere er dejlaget. Sæt gryden på komfuret, lad olien varme lidt, start stegeprocessen. Dyp blomsterstanden i dejen, og læg dem derefter ud i en varm gryde. Stek i 3 minutter på hver side.
Nyttige råd: erfarne kokke anbefaler at hælde koldt saltet vand i en halv time, inden du tilbereder blomkål. Således kan du slippe af med alle slags insekter, der skjuler sig inde i blomsterstande.
I mange opskrifter skal kål også koges i kogende vand, glem ikke at salte det lidt. 5 - 7 minutter vil være nok, fold derefter blomsterstanderne i et dørslag og afkøle lidt. I de følgende opskrifter vil vi udelade dette trin, men glem ikke det.
9. Paneret
Ingredienser: 700 g blomkål, 120 g brødkrummer, vegetabilsk olie, et par æg, salt.
Pisk æg. Tilsæt salt, hvis du kan lide det skarpere, dråbe en knivspids peber. Nedsænk først de forberedte blomkålblomsterstande i æggeblandingen og derefter i krakkerne. Stek i en forvarmet gryde. Plade, hvorpå du vil lægge det færdige ud paneret kåldæk med et papirhåndklæde. Overskydende fedt drænes og suges ned i det.
8. Braised
En diætret, der kan tilberedes på en halv time.
Nødvendige produkter: 750 g blomkål, 2 små løg og gulerødder, olie, salt, krydderier.
Forbered grøntsagerne. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie lidt, efter 5 minutter kommer tiden til blomkål. Hold grøntsagsblandingen i brand, lad den stege lidt mere, salt derefter, tilsæt de nødvendige krydderier og krydderier (hvad du elsker). Hæld kogende vand over blandingen, et glas vil være nok. Larm i 11 minutter. Brug greener til dekoration og aroma.
Der er mange madlavningsmuligheder. stuvet kål. Du kan tilføje paprika, tomater - alle grøntsager, du har på hånden.
7. Under osten
Tilberedning hurtigt, ideel til baby- eller diæt mad.
Produkter: et halvt hoved blomkål, 4 spsk. spiseskefuld med fedtfattig creme fraiche, et par æg, 100 g ost med ethvert fedtindhold, salt.
Forbered kålen. Jo mindre klynger af grøntsager, jo bedre. Kogning er valgfri til denne opskrift, men hvis du ikke kan lide sprøde grøntsager, skal du ikke undgå blanchering.
Smør bagepladen med olie, læg blomsterstanden i grøntsagen der, hæld en blanding af creme fraiche og æg. Tilsæt salt, peber, krydderier efter smag, drys med revet ost på toppen. Bages i 20 minutter, hvorefter skålen er lidt uklar. Sidste berøring til kål under ost - finhakket dild.
6. Med bechamelsaus
Produkter: 350 gram blomkål, 80 gram ost, smør til smøring af formen, krydderier, det er bedre at bruge italienske urter.
Sauceingredienser: 30 g mel, et glas mælk, smør - 30 g, salt, krydderier (det bedste valg er oregano og muskatnød).
Udfør alle nødvendige manipulationer med kål. Smør formen med vegetabilsk olie. Læg grøntsagerne i en bageplade. Nu er det saucens tur. Smelt smøret, dæk det med mel, bland, tilsæt salt og krydderier, hæld mælken i.
Tage med bechamel sauce til kogning, ikke at glemme at omrøre konstant. Reducer varmen, saucen skal blive tyk. Når den er klar, hæld den i en form, drys med revet ost. Bages ikke længere end 15 minutter.
Nyttige råd: kan fremstilles af frosset blomkål, det vil ikke påvirke smagen.
5. Salat
Der er et stort antal salatopskrifter med denne sunde grøntsag. Nedenfor er en mulighed, der vil appellere til absolut alle.
Produkter: 400 g blomkål, et par agurker, rød peber, cherrytomater - 8 stykker, en fedd hvidløg, persille. Til tankning - olivenolie - 3 spsk. skeer, citronsaft, salt.
Vask grøntsager, tør, skåret i store firkanter. Opdel kålen i blomsterstande og hak lidt i blenderskålen. Vær forsigtig. Vi er nødt til at få en stor krummer.
Bland grøntsager, tilsæt presset hvidløg og citronsaft, salt og olie. Lad ske salat lidt infusion, 10 minutter er nok.
4. Stew
Nyttig og økonomisk skål.
Produkter: et hoved af blomkål, et par tomater, gulerødder og løg - en hver, bulgarsk peber - 2 stykker, en ung zucchini, et par hvidløgfedd, Art. ske tomat. pasta, salt, peber, madolie, greener.
Steg løg og gulerødder, tilsæt tomatpasta, læg alle de andre forberedte grøntsager. Dæk dem, og lad det koge i 20 minutter. De giver juice, så du behøver ikke at tilføje vand.
Hvornår stuvning vil være næsten klar, dypp hvidløg, ført gennem pressen, salt, peber. Hvis grøntsagerne er fugtige, kog lidt mere. Drys med urter.
3. Koteletter
Usædvanlig og velsmagende tallerken.
Ingredienser: 1 kg blomkål, et par æg, 100 g mel, salt, urter, olie.
Slib det tilberedte kål ved hjælp af en kødslibemaskine eller en blender. Hvis du kan lide at føle stykkerne, kan du bare hakke med en kniv. Bland alle komponenter i opskriften, du får hakket kød. Fra det form koteletter. Det er kun tilbage at stege dem. Sådanne koteletter serveres bedst med creme fraiche.
2. Fritters med ost
Et godt alternativ til side retter.
Produkter: 350 g blomkål, 60 g ost, et par æg, i henhold til art. en ske mel og creme fraiche, paprika, salt, olie.
Du ved allerede, hvad du skal gøre med kål. Hvis ikke, kvæles den 10. opskrift. Pisk æg med creme fraiche, salt, tilsæt paprika. Slib blomkålen og begynde at forberede dejen til æbleskiver.
Bland ægblandingen med kål, mel, revet ost. Begynd at stege pandekagerne i en varm pande. Lav dem ikke for tynde, ellers falder pandekagerne fra hinanden.
1. Gryderet med cottage cheese
Ingredienser: 600 g blomkål, en lille pakke creme fraiche og cottage cheese, 2 æg, 100 g ost, salt.
Forbered kålen som i de foregående opskrifter. Vent på, at det er kølet af. Smør formen med olie. Spredes i følgende rækkefølge: blomkål - cottage cheese - blomkål. Salt.
Forbered æg-creme fraiche, hæld den ovenpå, drys med revet ost. Bages i 20 minutter.