Så snart varme dage kommer, er der et ønske om at feste på en fremragende grill i naturen, især når en behagelig lugt kommer fra det nærliggende hytte eller fra gården ...
Shish kebab er en god lejlighed til at samles med venner eller familie. For at gøre det guddommeligt lækkert og saftigt - skal du bare bruge de velprøvede marinadesopskrifter.
En af fordelene ved svinekød er, at kødet indeholder fosfor, protein og magnesium. Og i fedt er der arachidonsyre og selen relateret til naturlige antidepressiva.
Svinekød skal tages frisk - det har ikke en skarp lugt og er lyserød. Til shish kebab bruger de hovedsageligt lende, skinke, indrefilet, hals eller carbonat. Bedre at vælge disse dele.
Især for dig har vi valgt de mest lækre og enkle opskrifter på svinekødgrillingsmarinade - hold dem, de vil være nyttige for dig.
10. Kefir marinade til svinekød
Mange, der tænker over, hvad der er den bedste svinekødmarinade, træffer deres valg til fordel for kefir. Hvad er dens funktion? Kefir gør kødet mere mørt og saftigt. Derudover er det velegnet til enhver form for kød. Vi foreslår, at du tager kefir med mindst 3,2% fedt.
600 g. Vi skærer halerne i stykker (ca. 4 x 4 cm). 3 hakkede løg, kombineres med svinekød, bland godt. Det næste trin vil være tilsætning af salt, peber (tilføj disse komponenter til din smag) samt kefir - 300 g. Nu kan svinekødet, blandet i marinaden, sendes til køleskabet, så det er godt gennemvædet i den angivne tid.
Pickling Time: 120 minutter
9. Svinespyd på tomatpasta
Hvis du pludselig spontant ville gå i naturen og lave grill, foreslår vi, at du bruger det tomatmarinade. Plusset er, at kødet vil være klart om to timer, og du vil bestemt sætte pris på dets smag!
Vi tager 1 kg. papirmasse med svinekød (skyll kødet og skåret i jævne stykker) og spred det i en skål. Vi forbinder med en løg - 2 stk, skåret i ringe, og også med friske urter - efter smag, adjika - 1 spsk. ske, sennep - 1 tsk, tomatpasta - 2 spsk. skeer. Vi tilsætter salt og peber afhængigt af vores præferencer. Du skal også tilføje et spil. olie - 3 spsk. skeer.
Bland svinekød med dressing godt (helst med dine hænder, så løgen frigiver juice). Dæk kebaben med en film, og lad den marinere.
Pickling Time: 120 minutter
8. Kebab-marinade på mayonnaise
”Hvorfor du skulle vælge mayonnaise marinade? " - du spørger. Svaret vil være ganske enkelt. Svinekød marineret i mayonnaise (vi anbefaler at tage Maheev med citronsaft) er velegnet til dem, der altid har en mangel på tid - kødet viser sig at være saftigt og vigtigst af alt, velsmagende.
Vasket og tørret svinekød - 800 g, skåret i terninger (5 cm hver) og kombiner det med løg - 1 stk. skåret i ringlets. Tilsæt også hvidløg - 3 nelliker. hakket, 4 spsk. spiseskefulde mayonnaise (så meget som muligt, se til din smag), salt og selvfølgelig peber. Løse komponenter tilføjes også efter smag.
Pickling Time: 40 min
Nyttige råd: strenge spyd på spyd, kød kan skiftes med grøntsager: løg, tomater osv. Så det bliver endnu smagere og smukkere!
7. Svinekød sojasaus marinade
Soya sovs blev populær i Rusland i 90'erne på grund af dens lave pris og evnen til at give enhver ret en særlig smag. Det går godt med kød, hvilket gør det saftigt og mørt, så vi vil prøve at tilberede kebab med det.
Lad os først lave marinaden. For at gøre dette skal du blande 2 nelliker. hakket hvidløg med krydderier (tilføj dem til din smag - nogen foretrækker sort peber, og nogen foretrækker rød). Hæld 100 ml i. sojasovs, bland bandagen. 1 kg. skær svinekødets hals (ca. 5 cm skiver) og læg den i en skål med marinade. Når du strenger spyd, skal du ikke glemme at skifte med løg.
Pickling Time: 60 min
Til reference: Du kan bage svinekød i sojamarinade. Til dette stegtes kødet først i 5 minutter på hver side og bages derefter i 20 minutter ved 200 grader med løg.
6. Svinekød BBQ på honning og hvidløg
Honningmarinade betragtes som en af de bedste. Takket være honning er kødet meget mørt og smelter i munden. Mange mennesker elsker denne måde at pickle kød på - prøv det selv. Du vil helt sikkert nyde det!
3 spsk. spiseskefulde honning (vi tager væske), slibes med salt - 5 g. 0,3 kg. vi laver mosede tomater, for dette renser vi dem og tørrer gennem en sigte. Derefter kombinerer vi tomatpuré med honning, kornsennep - 3 spsk. skeer og rast. olie - 60 ml.
Bland ved at tilføje hakket hvidløg - 5 nelliker. og en blanding af peberfrugter efter smag. Skær svinekødet i stykker - 2 kg. (4 cm terninger) og dyppes ned i bandagen. Bland og salt efter smag.
Pickling Time: 08:00.
5. Marinade på citron til svinespyd
Vi har allerede sagt, at kød syltede i citronDet viser sig utrolig blid. Derudover kan det let koges i ovnen, og pickling tager kun 60 minutter. Du vil kunne lide det - prøv at lave mad.
Vi tager 200 g svinekød - halsen, skåret i stykker (ikke særlig fint, men vigtigst af alt, de skal være ens). Salt, tilsæt 1 løg (hakket i kvartaler, vi strenger den på spyd). Tilsæt peberfrugter efter smag (rød eller sort) samt salt. Hæld citronsaft - fra halvdelen, og bland derefter kødet.
Pickling Time: 60 min
4. Hurtig Kiwi-marinade
Bliv ikke overrasket over, at vi bruger en eksotisk frugt til marinaden. Han giver kebab-ømhed, blødgør det, og smager, det viser sig uforlignelig! Det vigtigste - undgå at udsætte kødet i marinaden, ellers spreder det sig til fibrene.
Skær 1 kg. svinekød i identiske stykker (for at gøre det praktisk at klæbe på spyd) ud af 2 kiwi Lav potetmos. 2 løg skåret i ringe, og tilslut derefter alle komponenter (sammen med kød). Bland hånden, tilsæt salt og peber. Sæt en vis belastning, og lad den stå til sylteagurken.
Pickling Time: 40 min
3. Svineknedspyd på eddike
Kebab marineret med eddike - Måske den mest almindelige og korrekte måde at få en fremragende kebab af svinekød. Opbevar opskriften, som det kommer bestemt til nytte for dig. Kødet vil være saftigt og velsmagende med et minimum af kræfter.
2 kg skær svinekød i firkanter, 300 g løg i ringe, og bland derefter disse to komponenter. Tilsæt 3 spsk. spiseskefulde krydderier til kød (tag den, du bedst kan lide), eddike - 250 ml. 6% Bland svinekødet godt, og fjern et stykke tid. Inden du steger direkte, skal du ikke glemme at salte kebaben ved at strenge svinekød på spyd tæt på hinanden.
Pickling Time: klokken 6.
2. Sennep Svinekød Marinade
Marinade til svinekød fra sennep og mayonnaise kræver ikke meget tid at tilberede det, derudover vil du sætte pris på smagen af kebab, fordi det viser sig at være meget saftigt og dækket med en gyldenbrun skorpe.
Vi skærer 900 g svinehals i stykker (vi gør dem ikke for små), og nu skal vi forberede marinaden. For at gøre dette, bland 2 komponenter - sennep og mayonnaise - 1 spsk. ske (mayonnaise kan være lidt større - 2 spsk. Hvis du kombinerer 2 forskellige typer sennep - almindelig og amerikansk, vil smagen blive rigere). Salt kødet og bland det jævnt med saucen. Dæk med klamfilm og send kulden ind.
Pickling Time: 80 min
Bemærk! Du skal tilberede kebab meget hurtigt, fordi kødet straks indtastes i aromaen af dets marinade.
1. Svinekød BBQ på vin
Vi tilbyder dig en anden (sidste) version af marinaden - på vin. Grillen viser sig at være krydret og uforlignelig med enhver anden efter smag. Denne marinade er også velegnet til en anden type kød: kylling og oksekød.
I denne opskrift, løg - 1 stk. skæres så små som muligt, 4 nelliker. hugg hvidløg og ingefærrød - (halvdelen af roden) tre på et rivejern. Vi spreder disse komponenter i en skål samt 3 spsk. spiseskefulde mirin (risvin), 2 spsk. spiseskefuld rysirup, 1 spsk. en skefuld sesamolie.
Salt efter din smag, peber tilsættes også afhængigt af din præference. Bland det godt, hæld svinekødssausen og dæk med en film. En sådan grill stegt i kort tid (ca. 5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun).
Pickling Time: 60 min