Charlotte med æbler er en fantastisk dessert. Det kombinerer alt det bedste, der kan være i en tærte: mør dej, sød sprød, et stort antal frugter i fyldet.
Fadet har en lang historie, det antages, at dets klassiske stamfar var den klassiske engelske budding. Vi anbefaler dig de 10 mest lækre opskrifter på charlotte med æbler: en liste over de bedste enkle måder at tilberede i ovnen og langsom komfur.
10. Klassisk Charlotte med æbler
Charlotte er god, fordi den ikke kræver et stort antal forskellige produkter, og det kan tilberedes meget hurtigt. Ingredienser til den klassiske opskrift:
- 4-5 æg
- 1 spsk. mel
- 1 spsk. Sahara,
- 0,5 tsk soda
- 5-7 æbler (helst hårde og sure).
Madlavning:
Det første trin er at adskille proteinerne og begynde at slå dem, indtil der dannes en tæt masse, hvorefter sukker gradvis hældes. Til det resulterende stærke skum, tilsæt æggeblommerne ad gangen, tilsæt derefter sodavand, smækket med eddike eller citronsaft og det sigtede mel. Dejen er klar til dette - den ligner creme fraiche i konsistens, bør ikke være for tæt.
Det gjenstår kun at forberede alt på bagning: fedt formen med margarine eller vegetabilsk olie, hæld halvdelen af dejen, sæt æblerne skåret i tynde skiver og hæld den resterende dej ovenpå.
Vi sender den fremtidige cirkel til en forvarmet ovn 180 grader. Bagetid - 40-50 minutter.
Nyttige råd: Når man baker charlotte, er det ikke værd at bestemme beredskabet på den sædvanlige måde (ved hjælp af en tandstikker), da laget af æbler indeni stadig vil forblive vådt. Det er nok at fokusere på det angivne tidspunkt og på kagens udseende - når den er kogt, vil den være rosenrød, med en sukkerskorpe på toppen.
Den færdige charlotte drysses efter fuldstændig afkøling med pulveriseret sukker. Du kan spise det som en almindelig tærte, eller du kan organisere en smuk servering med skiver vaniljeis og kviste mynte.
9. Charlotte med æbler uden æg
Den klassiske Charlotte-opskrift kræver en masse æg, og det er ikke altid praktisk. Det sker, at et halvt dusin muligvis ikke er i køleskabet, men dette er ikke en grund til at afvise slik. laver mad æble tærte er mulig uden æg.
Vil være påkrævet følgende ingredienser:
- 1 spsk. semulje, kefir, mel og sukker,
- 0,5 kopper vegetabilsk olie,
- 0,5 tsk soda
- æbler.
Madlavning:
Forberedelse af testen uden æg er en simpel opgave, du skal bare blande alle ingredienserne til en homogen masse og derefter tilsætte soda (det slukkes med syre fra kefir). Vask og skræl æblerne og skær dem i skiver.
Der er to måder at oprette en cirkel på:
- lag (hæld halvdelen på bunden, sæt æbler og dæk dem ovenpå med den anden halvdel);
- bland æbler med dej og hæld i en varmebestandig form.
Variationen bages uden æg så meget som med dem - 40-50 minutter ved en temperatur på 180 grader.
8. Charlotte med æbler på kefir
Kefir dej det viser sig som en kiks. Det er ikke så storslået som æg, men ikke mindre ømt og fortjener bestemt opmærksomhed. Grundlaget er en klassisk opskrift, men med små ændringer:
- æg behøver kun at tage 2-3 stykker;
- tilsæt 1 kop kefir;
- sæt mel ikke 1, men 1,5 kopper.
Du skal begynde at lave mad med at slå æg med sukker, og i kefir, inden du tilsætter den til dejen, skal du betale sodaen.
7. Charlotte med æbler på creme fraiche
Sørg for at prøve charlotte på creme fraiche. Det viser sig at være mere tæt, men delikate cremede toner kombineres perfekt med æblesmag. Som i kefir-opskriften erstatter et gæret mælkeprodukt en del af æggene. I denne mulighed anbefales det at tage kun 1 æg og 1 kop creme fraiche. De resterende ingredienser ligner den forrige opskrift.
Lidt om krydderier. Du kan føje forskellige krydderier til din charlotte efter din smag, men vanilje og kanel afslører det bedst.
6. Charlotte med æbler og cottage cheese
Ostemasse i sammensætningen af charlotte vil få hende til at spille på en ny måde, delvis vil den færdige kage ligne møre ostemasse-boller eller ostekage. Æbler passer godt med cottage cheese, så du skal ikke bekymre dig om deres tandem.
Ingredienser til skålen:
- 3 æg,
- 200 g cottage cheese
- 1 glas sukker og mel,
- 2 spsk. l creme fraiche
- en halv teskefuld soda, slukket med eddike eller en ske bagepulver,
- krydderier efter smag.
Forbered ingredienserne i to skåle:
- i et - slå æg med sukker;
- i det andet - creme fraiche med cottage cheese.
Efter at denne blanding er kombineret, introduceres mel, en løsnende komponent og krydderier. Æbler er traditionelt skåret og stablet enten mellem to lag af dej eller ovenpå og dypper formens dybde.
5. Charlotte med æbler og smør
Apple charlotte kan tilberedes efter princippet om en flip-flop tærte ved at tilføje et twist til opskriften - smørstyrke smagen af frugter.
- Lav en klassisk dej, vask og hak æblerne.
- Læg frugtsorter i bunden af formen.
- Skær 50 g smør i skiver og læg dem direkte på æblerne.
- Hell dejen ovenpå og sæt den i ovnen.
Når kagen er klar, adskilles kagen fra formens kanter og fjernes ikke til skålen, men vendes. Så ovenpå er lækre og saftige æbler med en udtalt cremet aroma.
4. Charlotte med jordbær, æbler, kirsebær eller bananer
Traditionel charlotte tilberedes med æbler, denne opskrift er elsket og bruges af hver husmor. Men begræns dig ikke til kulinariske eksperimenter, fordi en masse frugter og bær kan gøre en værdig konkurrence med æbler i en sådan cirkel. Bedre anmeldelser indsamles opskrifter med jordbær, kirsebær og banan.
Dejen tilberedes på klassisk vis, men med fyldet er der nuancer:
- en banan lægges i en tærte mellem lagene af dej, skåret i cirkler;
- kirsebær skal hældes, og drys med en spiseskefuld gryn af gryn, så den absorberer overskydende fugtighed;
- skær jordbær i terninger, placer mellem dejlag, og dekorer kagen med bærskiver ovenpå efter bagning.
3. Charlotte med æbler, græskar eller courgette
Tilsætningsstoffer til æblepai er muligvis det mest usædvanlige. laver mad Charlotte med græskar eller courgette ikke alle vil bestemme, men de, der med frimodighed går til eksperimentet, vil modtage en belønning i form af en fremragende skål.
På en note: kun græskar eller courgette bruges i opskriften, men du kan sikkert kombinere disse produkter og tilføje dem sammen i en tærte.
Et stort plus af opskriften er, at fyldet ikke kræver særlig forberedelse. Zucchini eller squash er nok til at vaske, skræl og skære i terninger. Hvis du vil have en mere ensartet struktur, skal du rive.
2. Charlotte med æbler og kål
Charlotte med kål - snackkage, der tilsættes ikke sukker. På trods af dette er det meget populært, fordi det koges hurtigt, som en klassisk skål.
Ingredienser:
- 2-3 æg
- 100 g mayonnaise,
- 1 kop mel
- soda - 0,5 tsk,
- 300 g hakket kål,
- 1 æble
Madlavning:
For at gøre fyldet bud blandes det i vegetabilsk olie, krydres med salt og krydderier. Af de resterende ingredienser æltes dejen.
I den færdige masse skal du blande den afkølede kål og lægge alt i en bageform. Tilberedningstid - 30 minutter ved 180 grader.
1. Charlotte med stegte æbler
Påfyldningen i tærten glitrer på en ny måde, hvis du klirrer med den lidt, før du tilsætter den til dejen. Til charlotte med stegte æbler frugt skal skæres i skiver og koges i smør (30 g). Glem ikke kanel og sukker, når du steger - du får fremragende karamelliserede stykker. Når de køler ned, kan de bruges i en klassisk cirkelopskrift.