Næsten hvert land har sit eget nationale køkken. Denne artikel indeholder en liste over de bedste køkkener i verden samt nogle særligt populære retter.
10. Kinesisk køkken
Dette køkken er mangfoldigt og rigt. Det er opdelt i forskellige grupper, der adskiller sig i metoderne til at skabe visse retter, krydderier og de anvendte komponenter. Disse grupper adskiller sig fra hinanden, fordi der i hver individuelle region i Kina er visse told. I forskellige regioner bruges imidlertid lige så ofte en så populær ingrediens i kinesiske retter som ris. De bedste retter fra dette land er skildpadde suppe, dim sum, Peking and, hundredeår æg, stegt ris.
9. Indonesisk køkken
Køkkenet i Indonesien er meget farverigt, levende, det er bare en eksplosion af smag. Det har mere end 5.000 opskrifter og er kendetegnet ved betydelig regional mangfoldighed. Planteprodukter hersker i det, og ris er en af de vigtigste. Indonesiske kokke bruger ganske ofte sådanne ingredienser som forskellige grøntsager, frugter, kylling, søde kartofler, soja, skaldyr, sago, cassava og majs. Kokke tilsætter aktivt forskellige krydderier, oftest peber.
Nasi Goreng er en tallerken, der betragtes som et uofficielt indonesisk kulinarisk symbol. Det er ris stegt med grøntsager og krydderier. I nogle tilfælde tilføjer kokken æg og kød til en sådan skål.
8. Italiensk køkken
Dette køkken er et af de mest populære i Europa. Sammensætningen af mange italienske retter inkluderer skaldyr, fisk, mel. Karakteristiske træk ved et sådant køkken er brugen af friske produkter og hastigheden på at skabe retter. Det er også værd at bemærke, at de er ret lette at lave mad.
Italienske kokke kan lide at tilføje en masse grøntsager og en række krydderier, når de laver mad. De bruger ofte oliven, løg, olivenolie, hvidløg og tomater. Italiens kulinariske traditioner er forskellige: deres egne kendetegn er i enhver region. De mest populære italienske retter er pasta, pizza.
7. Mexicansk køkken
Dette køkken kombinerer spanske, aztekiske kulinariske traditioner. Mexicanske kokke bruger en række forskellige produkter: fisk, der lever uden for Mexicos kyst, forskellige krydderier, kalkun og ænder kød, tomater, almindelige og søde kartofler, avocado, chokolade, græskar, varm peber, bønner, majs (majs). En af de mest efterspurgte retter i Mexico er tortilla suppe, der har en meget interessant smag og spiciness. Det er lavet af tortillakager, krydderier, stegte tomater.
6. Fransk køkken
Fransk køkken er multi-regional, reference. Det kendetegnes ved raffinement, mangfoldighed. De bedste franske kokke bruger kun de friskeste ingredienser. Ved madlavning bruger de normalt et stort antal rodafgrøder, grøntsager: kål, løg, bønner, spinat, kartofler. Mange kokke i Frankrig bruger ofte skaldyr: for eksempel rejer, hummer, fisk, hummer, krabber. De mest populære franske retter er trøffel, ratatouille, baguette, croissant, frøer poter.
5. Spansk køkken
Dette køkken kan kaldes regionalt. Hver region er kendetegnet ved visse egenskaber, fordi kokke bruger forskellige produkter. Det vigtigste produkt i dette sydeuropæiske land er olivenolie. Det er her, næsten halvdelen af al olivenolie i verden er skabt.
Retter i Spanien er lette at tilberede. Normalt er de lavet af ris, skaldyr, fisk og bønner. Spanske kokke bruger ofte vin, løg, peberfrugter, mandler, hvidløg, tomater, oliven, æg, kartofler. De mest populære retter fra Spanien er paella, jamon.
4. Indisk køkken
Mad i Indien har udviklet sig gennem årene. I dette land er der store efterspørgsler efter vegetariske retter. Kokke i Indien bruger aktivt forskellige krydderier: de betragter dette som en rigtig kunst. Når man laver mad, anvendes krydderier som sesam, muskatnød, kanel, kardemomme, kim, frø, anis, nellike, gurkemeje, ingefær, safran, koriander, grøn og rød chili, spisskummen ofte. Løgfad og hvidløg føjes ofte til indiske retter. Kokke i Indien bruger ofte skaldyr, et stort antal grøntsager, fisk, æg, ris, mejeriprodukter. Meget populære indiske retter er chapati, curry og andre.
3. Japansk køkken
Kokke i Japan har en tendens til at opbevare produkter i deres originale form, de behandler dem ikke særlig meget. Japansk køkken er kendetegnet ved et lille antal krydderier, friskheden af de anvendte ingredienser og sæsonbestemte ernæring. Japanske kokke er meget opmærksomme på, hvordan opvasken ser ud. De bruger ofte ingredienser som ris, skaldyr, tang, fisk og forskellige grøntsager. Beboere i Japan spiser meget sjældent svinekød, oksekød, mejeriprodukter, animalsk fedt. De mest populære retter fra dette land er sashimi, sushi.
2. Thai køkken
Thailands køkken er meget populær, det betragtes som et af de mest interessante. Thai kokke bruger ofte chili, koriander, frugter, hvidløg, kokosmelk, citrusfrugter, citrongræs. Grundlaget bruges ofte skaldyr, ris, fisk. Kokke gerne føje aromatiske krydderier til deres retter. Kødretter i Thailand spises normalt på helligdage.
Den mest almindelige thailandske krydderi er ikke særlig krydret fiskesauce. Den mest populære ret fra Thailand er Tom Yam. Dette er en skaldyrs- og kyllingsuppe, der har en behagelig sød og sur smag.
1. Tyrkisk køkken
Dette køkken har et stort antal anvendte ingredienser, en række forskellige smag. Tyrkiske kokke tilbereder især brød, kødretter. De bruger ofte aubergine, et stort antal forskellige krydderier. De mest populære retter i Tyrkiet er tyrkisk glæde, dolma, kebab, baklava, berek og andre.