Sur kålsuppe er en traditionel skål i familierne. Mange koger det på kolde vinteraftener. Men der er ikke kun traditionelle og klassiske opskrifter, folk har fundet et stort antal indstillinger til enhver smag. Der er flere diæt, men der er tværtimod mættet og kød.
Under alle omstændigheder kan et sådant første kursus ikke efterlade nogen ligeglade. Selv børn spiser glade hele pladens indhold.
I denne artikel har vi forberedt de 10 mest lækre opskrifter på surkål - de bedste supper fra vinterkålforberedelserne.
10. På kyllingebestand
Ingredienser:
- en høne
- løg
- gulerod
- surkål
- kartoffel
Et lækkert første kursus med en utrolig behagelig aroma, som alle familiemedlemmer vil møde sammen.
Først og fremmest skal du koge kyllingen sammen med en hel løg. Tøm derefter af kylling bouillon til gryden, hvor du planlægger at lave kålsuppe. Sæt på medium varme. Tilsæt surkål. Hvis kål fermenteres med gulerødder, bør gulerødder ikke sættes separat til suppen.
Tær kartoflerne og kog suppen, indtil den er mør. Lad det simre et stykke tid, tilsæt derefter krydderier efter smag. Glem ikke, at du tilsatte surkål, så overdriv det ikke med salt.
9. Med røget kylling
Ingredienser:
- røget kylling
- svampe
- kartoffel
- gulerod
- løg
- surkål
Den originale opskrift appellerer til alle, der elsker det gamle køkken, men har ikke noget imod at eksperimentere lidt. Røget kyllingsuppe vil være et godt alternativ til de sædvanlige supper.
Kog først kødbuljong. Kast terninger i terninger. Mens kartoflerne koges, er det tid til at lave tilberedning. Riv gulerødderne og hug løgene. Steg dem i en gryde i solsikkeolie. Tilsæt surkål til bouillon og kog derefter over.
Finhakket tomaterne og føj til bouillon. Svampe vil være en god tilføjelse. Det er bedst at tage skove, men du kan købe champignon eller østers svampe. Terning røget kylling, tilsæt suppen og sluk den. Lad kålsuppe falde i 10-15 minutter og kan serveres.
8. Med svinekød
Ingredienser:
- svinekød
- gulerod
- løg
- surkål
- kartoffel
- friske grønne
Svinekød bouillon det viser sig at være meget rig, og derfor kålsuppe vil være rig og bestemt velsmagende. Dette er en af de almindelige suppeopskrifter. Kog først kødet, fjern det og afkølet. Skær i små stykker og føj tilbage til bouillon. Dernæst tilsættes surkål og kartofler.
Kog indtil kogt. Til sidst salt, peber og drys med friske urter. Dild eller persille er perfekt.
7. Med ris
Ingredienser:
- ris
- kød bouillon
- gulerod
- løg
- paprika
- surkål
- tomatpuré
- hvidløg
Blødgør det, før du begynder at lave basisk madlavning ris mindst 30 minutter. I mellemtiden koges kødbuljong. Tilsæt hakket kål og ris til det.
Lav en rist med revne gulerødder, finhakket løg og paprika. Tilsæt tomatpuré til den tilberedning eller direkte til selve suppen. 10 minutter før tilberedning, før du hvidløg gennem en presse og hæld i kålsuppe. Serveres med friske urter og creme fraiche.
6. Med hirse
Ingredienser:
- hirse gryn
- kød bouillon
- kartoffel
- gulerod
- løg
- surkål
En anden version af det første kursus på en kold vinteraften. Kog kødbuljong og tilsæt hirse gryn. Når vandet er kogt, hæld de terninger, der er i terning, Press surkål ud af saften og føj til suppen.
Lav en løg ud af løg og gulerødder. Når kartoflerne er klar, hældes der i kogepannen og kog i yderligere 5-10 minutter. Salt og tilsæt laurbærblad for smag. Serveres varmt med creme fraiche.
5. Med bønner
Ingredienser:
- kød bouillon
- bønner
- gulerod
- løg
- hvidløg
En af de mest almindelige kombinationer er kålsuppe med bønner. Opskriften er klassisk, men med tilsætning af bønner i slutningen af madlavningen. For at spare tid kan du tage røde dåse bønner. Tøm dåsen og skyl den godt, inden den tilsættes til suppen.
Men først skal du koge kødet og tilføje kartofler og kål til denne bouillon. Tilsæt laurbærblad, salt og tørret hvidløg som krydderier. Aromaen vil helt sikkert fange alle, og når alle har smagt parabolen, vil værtinde være træt af at give en opskrift.
4. Med rødbeder
Ingredienser:
- kød bouillon;
- roer
- kartoffel
- surkål
- tomatpuré
- bønner
Rødbeder suppe Det er sædvanligt at kalde borsch, men i kombination med surkål er det vanskeligt at bestemme det faktiske navn. Men vigtigst af alt er det lækkert.
Kog kødet, og tilsæt kartofler og surkål til kødbuljongen. Indtil kartoflerne når en parathed, skal du lave en overdreven kokning af løg, gulerødder og tomatpasta.
Tilsæt revne rødbeder i et par minutter. Dette er et meget vigtigt punkt, fordi rødbeder skal koges, men ikke miste deres farve.
Så snart kartoflerne er kogt, skal du udfylde kogningen. Hvis det ønskes, kan du tilføje bønner. Derefter bliver suppen mere mættet. Stew under låg i 5-10 minutter. Tilsæt derefter salt og laurbærblad for smag. Serveres med frisk creme fraiche og urter.
3. Med gryderet
Ingredienser:
- stuvning
- kartoffel
- surkål
- løg
- gulerod
- grønne områder
- selleri
Tit stuede supper De gør det på vandreture, men denne kombination kan være et fremragende første kursus for hele familien.
Først skal du forberede alle ingredienserne. Skræl og tær kartoflerne. Skræl løg og hugg fint. Gulerødder skal rives på et stort dysehår. Når alle grøntsager er klar, kan du begynde at lave mad.
Sauer løg og gulerødder over lav varme i solsikkeolie. 1-2 minutter, tilsæt lidt hvidløg. Hæld overkokning i kødbuljong, tilsæt kartofler og surkål. Skær selleri i flere stykker, og føj til suppen.
Et par minutter før fuld beredskab skal du åbne gryderetten og hælde indholdet i bouillon. Du kan straks slukke for gassen og lade kålsuppen falde under låget. Peber og salt efter smag. Du kan servere med friske urter og creme fraiche. Denne mulighed kan udføres uden kødbuljong i almindeligt vand.
2. I langsom komfur
Ingredienser:
- kød bouillon
- løg
- gulerod
- surkål
- tomatpuré
- friske grønne
Langsom komfur længe siden blev assistent i køkkenet for tusinder af husmødre. Teknologiets mirakel vil også klare denne opskrift med et smell.
Det er bedst at tilføje en færdiglavet bouillon til multicookeren. Kast derefter kålen og straks kartoflerne. Indstil "suppe" -tilstand, programmet indstiller automatisk tilberedningstiden.
Et par minutter før tilberedning kan du tilføje tomatpasta til farve. Salt efter din smag. Sur kålsuppe klar. Server med friske urter.
1. Klassisk opskrift
Ingredienser:
- oksekød eller svinekød
- gulerod
- surkål
- løg
- kartoffel
Klassisk sur kålsuppe vores bedstemødre lagde stadig mad. Denne smag er umulig at forveksle med noget. Oftest tager de oksekød eller svinekød til bouillon.
Kog kødet og fjern det fra bouillon. Du kan servere det separat til bordet eller skære i terninger og tilføje tilbage til bouillon. Pres derefter surkål fra saften og føj til suppen. I mellemtiden koges løg og gulerod, tilsæt en skefuld tomatpasta i slutningen.
Terninger eller julienne kartoflerne, og hæld dem i gryden. Når kartoflerne er kogt, tilsættes overkokningen og lad den koge i yderligere 5-7 minutter. Salt i slutningen og server. Nyd dit måltid.