Fisk og skaldyr såsom rejer er en af de mest populære favoritter. Det er nemt og meget sværere at købe friske rejer i en butik, nøjagtigt hvilken skål man skal lave af dem.
For øvrigt kan produktet tilberedes på forskellige måder: kog, steg, tilsæt lækre aromatiske krydderier, bages osv.
Vi besluttede at dele med dig de mest lækre og populære opskrifter på rejesupper - noter og laver mad til din fornøjelse!
10. Vegetabilsk suppe
Det er svært at finde nogen, der kan modstå rejer. Hvis du beslutter dig for at diversificere din menu og lave mad noget interessant - tilbyder vi dig mosesuppe - Det er ikke kun velsmagende, men også sundt!
Vi tager 500 g rejer og renser dem. Kog derefter i en gryde. Skær derefter i små stykker 4 mellemstore kartofler. Vi indstiller dem til at koge separat fra rejer. I denne gryde lægger vi også løg og gulerod (vand skal dække maden et sted ca. 1 cm).
Når grøntsagerne koges, laver vi kartoffelmos af dem (vi bruger en blender). Hæld cremen i den færdige puré, og sæt derefter suppen på bålet, tilsæt 100 gr. flødeost, salt. Rør, indtil osten smelter.
Tilsæt rejer til suppen, når du serverer. Det er alt. Vi glæder vores husholdninger med en lækker suppe!
9. Corn fløde suppe
Denne suppe vil blive værdsat af alle, der kan lide et velsmagende måltid og smager noget nyt. Madlavning er utroligt let - på kort tid vil du nyde en velsmagende og sund ret uden ekstra kalorier.
Kog frosne majs i saltet vand (1 pakke er nok). Når det er kogt - tilsæt peber, fløde og salt. Vi fremstiller potetmos af disse komponenter og opvarmer dem derefter i en gryde.
Steg derefter hakket hvidløg med oliven urter i olivenolie, og læg derefter den skrællede rejer. Stek i 5 minutter.
Hæld den færdige suppe i tallerkener, og sprid rejerne ovenpå. Du kan tilføje persille som dekoration, og når du tilberer puré en kvist rosmarin efter smag.
Interessant faktum: majs fløde suppe ses ofte i menuen med japanske restauranter.
8. Ostesuppe
For mange er denne skål blevet et universalmiddel, når du vil lave noget hurtigt og samtidig lækker. Til suppen vil vi bruge forarbejdet ost - det er han, der giver suppen blødhed og en unik delikat smag.
Lad os starte med at lave mad. Kog det indtil halvkogt (bemærk: vi tager langkornet ris til denne skål, et halvt glas) og dræner derefter vandet.
Steg den hakkede løg og gulerod i en gryde. Når vandet koger, hældes grøntsagerne i gryden. Tilsæt den forarbejdede ost - 200 gr., Og vent på dens opløsning.
Føj derefter til ostesuppe ris og rejer, kog i ca. 10 minutter. Server parabol og dekorér med urter.
7. Kokosnødssuppe
Thai køkken er kendetegnet ved komplekse kombinationer af lyse og grundlæggende forskellige aromaer og smag. Kokke stræber efter den perfekte balance mellem salt, sød, krydret osv. De skaber ægte mesterværker, og vi kan lære af dem!
Vi tager chili (2 stk.) Og skærer det i to dele. Ingefær (en rod er nok), skåret i tynde skiver. Hæld i en gryde 400 ml. kokosmelk, tilsæt ingefær, chili, citrongræs -1 stk., limeskall -1 stk., hakket hvidløg, 1 tsk brunt sukker, 2 spsk. spiseskefulde fiskesauce og 2 spsk. spiseskefulde limesaft. Kog op, og kog derefter i 10 minutter.
Skær svampe og skræl rejer, og tilføj derefter produkterne til kokosnødssuppe. Kog i yderligere 5-7 minutter. Derefter udtager vi zest, citrongræs og ingefær fra suppen. Inden for et minut kan suppen fjernes fra varmen og serveres på bordet, dekoreret med koriander.
6. Gumbo suppe med krabbekød
Denne suppe appellerer til alle gourmeter. "Gumbo”Oprindeligt fra Louisiana, nogle kalder det sauce, men snarere er det noget derimellem. Fadet er hjerteligt og tykt, det koges meget hurtigt, hvilket er så vigtigt for travle mennesker.
Slib løg og hak purre - 1 stilk. Terning 2 gulerødder, gør det samme med to kartofler.
Steg løgne, indtil de er gyldenbrune (det er bedre at bruge en gryde med en tyk bund). Derefter tilsættes gulerødder, purre og vent på blødheden af disse produkter. Hæld bouillon på grøntsagerne - 850 ml. kylling, tilsæt kartoflerne. Kog det indtil det er mørt.
Læg derefter konserves majs i suppen såvel som krabbekød - 170 g., Skær i fibre. Varm op 2 minutter. Tilsæt creme fraiche, kogt rejer, salt, peber, når du serverer, og drys med friske urter.
5. Norsk fiskesuppe
Nogle gange vil du lave mad noget usædvanligt. Dog få af os kan prale af kulinariske færdigheder. I dette tilfælde hjælper opskrifter. Tag denne Norsk suppe Bemærk - det er originalt og utroligt velsmagende! Spis op på et øjeblik.
Tine rejer - ca. 30 stk., Og laks - 200 g. Strimle fin løg og riv en gulerod. Steg grøntsager i en gryde. Kog i en liter vand laks, skåret i stykker, og træk derefter forsigtigt ud af vandet.
Tilsæt den hakkede tomat til grøntsagerne i gryden og stek i cirka 5 minutter. Når tomaterne lader saften ind, tilsættes 100 ml. fløde og bland massen. Når det begynder at gurgle - sluk for ilden.
Salt og peber buljongen (den, hvor fisken blev kogt), og tilsæt derefter rejer og urter. Tilsæt derefter de stegte grøntsager og fisk. Kog i 10 minutter efter kogning.
4. Italiensk suppe
Skal du tilberede det mindst en gang national italiensk skålhvordan du vil gøre det igen og igen! Årsagen til dette er meget enkel - smag. Suppen koges hurtigt, og der kræves få ingredienser til skålen, i spidsen er den rejer.
Vi rengør 300 gr. tomater fra skræl. Mal løg og stek i en gryde. Dernæst tilsættes mel - 2 spsk. spiseskefulde, steg i 3 minutter. Derefter tilsættes tomaterne og steg i yderligere 5 minutter.
Derefter overfører vi vores ristning til gryden, og hæld bouillon - 1 liter samt creme fraiche - 100 gr. Kog i 5 minutter. I slutningen skal du pynte med kogte rejer, urter og tilføje dine yndlings krydderier (mange elsker paprika). Efter 5-7 minutters madlavning kan skålen allerede serveres.
Tip: Server suppe med hvidt sprød brød.
3. Chowder Suppe
Supper er ikke almindelige i Amerika, men hvis amerikanerne trods alt kommer til at lave denne ret, gør de det på en speciel måde. Med en sandsynlighed på 90% kan vi sige, at deres suppe vil være tyk. "Chowder”Er en suppe, der er flyttet fra engelsk til amerikansk.
Skær løg, gulerod - 1 stk., Selleri - 2 stk. og kartofler - 3 stk. Laks eller ørred - 500 gr., Skåret i terninger. Tag en gryde og stek i det stege. olie grøntsager i 5-7 minutter. Tilsæt mel - 1 spsk. ske og steg i endnu et minut. Bemærk, at produkterne i processen konstant skal omrøres.
Efter et minut hældes kyllingebuljong - 1,2 liter, og vent til kogning. Vi spreder kartoflerne, salter og kogte grøntsagerne, indtil de er kogte. Sæt derefter fisken, optøede majs i en gryde og kog i 5 minutter.
Efter tilsætning af fløde - 250 ml, omrøres indtil kogning, og sluk derefter for varmen. Drys med hakket dild, og lad suppen brygge i 5 minutter.
Tip: hvis det ønskes, kan du tilføje citronsaft ved servering eller lime.
2. Fransk suppe "Bouillabaisse"
Suppe bouillabaisse - en af de retter, der "indstil tonen fransk køkken. Denne suppe med stor fornøjelse inkluderer i sin menu de dyreste restauranter. Men det viser sig, at det kan tilberedes derhjemme. Lad os prøve?
Vi renser fisken - 1,5 kg. Sardiner, læg i en gryde og hæld vand, så vandet dækker det. Kog i en time, og filtrer derefter i en anden gryde. Hakk grønsagerne fint: hvidløg og løg, og steg dem derefter, indtil de er bløde i en gryde med en tyk bund.
Blansér 4 tomater, skær dem i terninger efter skrælning. Føj til grøntsager og fyld med et halvt glas hvidvin. Kog, indtil vinen er fordampet.
Derefter tilsættes chili, safran og laurbærblad. Tilsæt 0,6 l. vand og kog op. Muslinger - 0,1 kg. skrælning samt rejer - 0,1 kg. Skær torsk eller aborre (valgfrit) i store stykker, læg derefter i suppe. Efter 20 minutter er skålen klar.
1. Fløde kartoffel og ost
Denne hjertelige suppe er meget let at tilberede, foruden den viser sig utroligt velsmagende. Hvis du ikke har kogt endnu Mos kartoffel og ostesuppeså er det måske tid til at prøve? Efter at have lært en simpel opskrift, vil du sandsynligvis gøre det!
Kartoffel - 5 stk. i en uniform vasker vi det, lægger det i en gryde og fylder det med vand. Kog indtil de er møre. Derefter skal du tage kartoflerne ud (hæld ikke vandet ud) og lave kartoffelmos.
Vi renser rejerne - 600 gr. Put potetmos i kartoffelvand og bland, tilsæt Philadelphia ost - 250 gr. Spred også rejer. Rør suppen, peber og salt den efter din smag. Vi tænder ilden og kog fat i 5-7 minutter. Pynt ved servering, færdiglavet suppe med hakket dild.