Vil du behage dig selv og kære med noget velsmagende og originalt til middag? På samme tid vil du ikke bruge en masse penge på dyre produkter og bruge en masse tid på madlavning af kulinariske lækkerier? I dette tilfælde skal du prøve at tilberede manti. Denne parabol vil helt sikkert glæde dit hjem og skabe dit omdømme som en dygtig kok.
Manty betragtes traditionelt som et orientalsk køkken, på trods af at de anerkendes som en national ret for nogle sibirske folk.
Manti sammenlignes ofte med dumplings, der er sædvanlige for russiske maver, men til trods for den ubestridelige lighed, er manti forberedt på en lidt anden måde. Den største forskel er, at fyldet til manti er lavet af lam, dejen rulles meget tynd ud, og de koges udelukkende til damp.
Fra kinesisk Manti oversætter som "udstoppet hoved”Fordi de er flere gange større end dumplings.
I øjeblikket er der ikke så få måder at forberede en mantitest på, vi tilbyder dig de 10 bedste opskrifter med fotos og videoer.
10. I brødmakeren
Ind i skålen brødproducenter hæld et halvt kilo hvedemel og en knivspids salt. Tilsæt to æg, og hæld 160 ml stuetemperaturvand. Vi sætter brødmaskinen i "Dej" -tilstand.
Afhængig af typen af enhed kan tiden til tilberedning af dejen tage fra 15 til 20 minutter. Efter den specificerede tid er dejen klar til yderligere klargøring af manti.
9. Med smør
Før du begynder direkte at forberede dejen til manti, skal du smelte 100 gram smør. Tilsæt et halvt kilo hvedemel til en dyb skål. I det resulterende lysbillede laver vi en fordybning, hvori vi tilsætter 1 æg og et halvt glas varmt vand med salt. Bland den resulterende masse.
Tilsæt smeltet smør. Vi fortsætter med at ælte dejen grundigt (mindst 15 minutter), indtil der dannes en elastisk og ikke-klæbrig klump.
Dæk den færdige dej med klamfilm og send køleskabet i 30 minutter. Efter den specificerede tid er dejen klar til yderligere klargøring af manti.
8. På creme fraiche
Bryd et æg i en dyb skål, tilsæt en knivspids salt og et halvt glas til det creme fraiche. I dette tilfælde er det vigtigt, at alle ingredienser har den samme temperatur. Den resulterende masse skal slås med en visp eller gaffel, indtil saltet er helt opløst i det.
Tilsæt derefter et glas stuetemperaturvand til den resulterende homogene blanding og sigt 4 kopper hvetemel. Ænd dejen grundigt for at gøre den tyk og elastisk. Dæk derefter med en film, lad den stå i 30 minutter. Derefter hæver dejen sig lidt og bliver endnu mere elastisk.
Efter den specificerede periode kan den færdige dej bruges til modellering af manti.
7. Universal dej
Denne opskrift på mantitest er mest almindelig, ikke kun i Asien, men også i Rusland. Det kræver ikke specifikke kulinariske færdigheder eller de høje omkostninger til ingredienser. Alt hvad du behøver for at lave mad selv universel test til manti, der passer godt til enhver form for påfyldning - dette er mel, et æg, sukker, salt og vegetabilsk olie.
K 800 gr. hvedemel, skal du slå et æg, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie, en knivspids salt. Bland den resulterende blanding godt.
Derefter tilsættes en halv teskefuld sukker, hæld 100 gram vand og blandes grundigt igen. Æn dejen i mindst 10 minutter, så den får den ønskede konsistens og elasticitet.
Vi dækker den færdige dej med klamfilm og sender den til køleskabet i et kvarter. Efter den specificerede tid er dejen klar til yderligere klargøring af manti.
6. På usbekisk
At lave dej til manti usbekisk skal du slå et æg i 100 ml varmt vand. Pisk den resulterende blanding med en gaffel eller visp, så den viser sig at være homogen.
Tilsæt en knivspids salt og 300 gram hvedemel til den resulterende masse. Vi begynder at blande. Ænd dejen, indtil den bliver glat og ikke-klæbrig. Hvis dejen fortsætter med at holde sig til dine hænder, skal du tilføje noget mere mel.
Dæk den resulterende klump med fastfilm i en halv time i køleskabet. Efter den specificerede periode er dejen i Usbekisk klar til yderligere brug.
5. I mælk
Kvart liter komælk sætte ild på og vent til kogning. Hæld en knivspids salt og 350 gram hvedemel i kogt mælk under omrøring af indholdet. Som et resultat skal massen være tyk og let klistret.
Tilsæt gradvis yderligere 350 gram mel til dejen og fortsæt med at ælte den, indtil den bliver elastisk. Dæk den færdige klump med fastklæbningsfilm og opkøles i en halv time. Efter den angivne periode skal du fortsætte med forberedelsen af manti.
4. Den klassiske måde
Vi tager 700 gram hvetemel og placeres i en dyb skål, så der dannes et objektglas i midten, hvor vi skaber et hak. Hæld lidt varmt vand i det, efter at have tilsat en knivspids salt der.
Vi begynder at blande. Elt dejen forsigtigt op, før den til den ønskede konsistens, fortsæt gradvist med vand at tilsætte der (kun ca. en halv liter).
Når din dej bliver til en elastisk klump, skal den fjernes i en halv time i køleskabet, dækket med klamfilm. Efter 30 minutter kogte den færdige dej til mantas i henhold til den klassiske opskrift Kan bruges.
3. Choux
Vi tager 650 gram hvedemel og tilsætter en knivspids salt og 250 ml kogende vand til det. Bland indholdet forsigtigt og tilsæt 1-2 spsk vegetabilsk olie. Vi fortsætter med at forstyrre dejen og bringer den til den nødvendige konsistens.
Vi sender den færdige dej i 10 minutter til køleskabet, efter at have dækket den med klamfilm. Choux-wienerbrød klar til fremtidig brug.
2. På kefir
Vi begynder at lave dej til mantas kefir baseret med det faktum, at vi i en halv liter varm kefir tilsætter en knivspids salt og en halv teskefuld sodavand. Til denne blanding tilsættes 3 spsk vegetabilsk olie. Bland grundigt.
Derefter tilsættes 3 kopper mel og æltes i cirka 10 minutter (jo længere, desto bedre). Med øjet kan du bestemme, om du vil tilføje mere mel - hvis det viser sig at være flydende, så tag et par skeer mere.
Som et resultat skulle den færdige dej vise sig at være glat, elastisk, elastisk. Det skal stå i 20 minutter under klamfilm. Efter det angivne tidspunkt kan du gå direkte til forberedelse af manti.
1. På mineralvand
For at forberede denne mest ømme dej til mantas skal du blande et æg, en knivspids salt og et glas creme fraiche. Pisk den resulterende masse med en gaffel eller visp, indtil saltet er helt opløst.
Tilsæt mineralvand til blandingen, tilsæt mel og bring det til elasticitet med dine hænder. Rengør i 30 minutter, hvorefter en kvart liter mineralvand og 750 gram sigtet hvedemel. Æn dejen grundigt.
Fin dej er klar til yderligere tilberedning af manti.