Svinekødsuppe er en banal skål, men den er ikke mindre velsmagende. Som regel koges det på en eller to måder, selvom det kan være meget mere varieret. Denne samling indeholder de 10 mest lækre opskrifter på svinesupper, fra klassisk til koreansk og tjekkisk - hvilken madlavningsmulighed er bedre?
10. Med dumplings
Dumpling suppe - skålen er temmelig usædvanlig, men på samme tid ekstremt enkel at tilberede, og hvis du koger en sådan suppe med svinekød, som i vores opskrift, viser det sig at være meget rig og velsmagende.
Til madlavning skal du tage 600 gram magert svinekød, 4 mellemstore kartofler, 1 løg og gulerod, krydderier (5-7 stykker), salt, krydderier og urter efter smag. Du har også brug for 1 æg og 4-5 spsk mel - selvfølgelig spiseskefulde - til dumplings.
Vi vasker svinekød grundigt og sætter det på ilden, og på dette tidspunkt kan du stege stege og dumplings. Finhak løg (det er muligt og større, hvis du vil), tre gulerødder på et rivjern. Stek i 10-15 minutter og færdig. Gør dumplings endnu lettere: salt det sigtede mel og tilsæt ægget, æl dejen.
I mellemtiden koges kødet: vi tager det ud og sætter kartoflerne i bouillon, som vi har brug for at skære i terninger. Lad det koge i 10-15 minutter og tilsæt stegning.
Vi venter på, at det koger og kaster dumplings, bare pluk af stykker dej. Hvis det viste sig at være lidt flydende - betyder det ikke noget, kan dumplings laves med en teskefuld. Den sidste ingrediens er hakket kød, urter og krydderier.
9. Med boghvede
Boghvedsuppe med svinekød - en ret, som hver husmor skal have kogt (og også hver vært). Dette betyder, at du kan klare madlavning, selv med minimale færdigheder i køkkenet.
Sættet med ingredienser er enkelt: 500-700 gram svinekød, et halvt glas boghvede, 1 løg og 1 gulerod til stegning, kartofler - stykker 4 mellemstore, 2 laurbærblade, salt, peber, urter og yndlings krydderier (gode blandinger af urter).
Vi sætter kødet til at koge, når det koger - fjern skummet. Finhak løg, tre gulerødder og stek alt dette over medium varme til en karakteristisk farve. Når kødet er kogt, tager vi det ud og udfylder den vaskede boghvede, og efter yderligere 10 minutter - kartofler. I sidste ende er det tilbage at tilsætte ristning, hakket kød, urter og krydderier, og vi glemmer ikke at tilføje salt.
8. Med champignons og paprika
Til denne suppe har du brug for 700 gram udbenet svinekød, 400 gram champignon (hvis der er andre svampe - brug gjerne, vil der være en anden velsmagende suppe), 2 løg er den samme mængde gulerødder, og 2 rød og grøn paprikaselvom gul også gør det. Du har også brug for 5 kartofler, 40 gram smør, salt, krydderier og urter.
Skær løgene og sauter dem med olivenolie, tilsæt fløden til sidst. Derefter kommer gulerødderne, skåret i terninger - yderligere 10 minutter, derefter kødet - i yderligere 20 minutter. Derefter hakkede svampe og paprika.
Tilsæt lidt vand, og lad det småkoke i 20 minutter. Derefter overføres alt til en gryde, fyldt med vand og koges. Efterbehandlingen er kartofler, yderligere 15 minutters madlavning og krydderier med urter. I sidste ende skal du salt.
7. Med majs
Smuk grøntsag og på samme tid kødsuppe tilberedt af 500 gram svinekød, 1 løg, gulerødder og paprika, 4 tomater og 150 gram friske eller frosne majskerner. Derudover har du brug for 2 laurbærblade, 3 kartofler, salt og peber efter smag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje greener, og hvis du har 2 spsk Worcestershire-sauce, så er det super.
Vi skærer kødet og koger, fjerner skummet, læg laurbærbladet og kog i 25 minutter, hvorefter vi hælder de hakkede grøntsager og kartofler. Efter yderligere 20 minutter, når de svejses - majs. Til sidst kaster du lavrushka, salt og peber ud, tilsæt sauce og urter.
6. Pickle
For rige lage skal du tage 300-400 gram svinekød ribben, 100 gram byg, 2 løg, 1 gulerod, 4 kartofler, 3 pickles, 50 ml saltvand, salt, peber, krydderier og urter efter smag.
Først vasker vi byg, fylder det med vand og lader os kvælde. Dernæst skærer vi ribbenene langs knoglerne og sætter dem til at koge i 30-40 minutter. Parallelt skal du stege: Finhak løg, tre gulerødder på et groft rivjern og stek i 10-15 minutter.
Når ribbenene er klar, tilsæt korn og kartofler, vent, indtil det koger, kog, indtil kartoflerne er klar. Til sidst tilsættes stegning, finhakede agurker og saltlage. Salt, peber efter smag, til sidst kan du drys med urter - dild, persille osv.
5. tjekkisk
Vi har brug for: 400 gr svinekød, 2 løg, 4 kartofler, 3 fed hvidløg (mere hvis du kan lide krydret), 1 æg, 1 gulerod, et par skiver brunt brød, laurbærblad, salt og peber samt 5-6 persillegrene .
Vi lægger et stykke kød på ovnen og koger op og fjerner skummet. Kog indtil klar med laurbærblad. Når du er kogt, skal du stege løg og gulerødder, tilføje finhakket hvidløg der i bogstaveligt talt 1-2 minutter.
Vi tager kødet ud, fylder kartoflerne, skærer svinekød og også i gryden. Når kogt - tilsæt stegning. Pisk ægget let med en gaffel og hæld en tynd strøm i suppen. Tilsæt krydderier og urter i slutningen.
Vi skærer brødet i terninger og tørrer det i en gryde eller i ovnen - vi kaster disse kiks tjekkisk suppe straks på arkiveringstidspunktet.
4. Bønne
Ud over bønner (1 kop) og svinekød (300-400 gr) har du brug for et helt standard sæt produkter: 2 løg, 1 gulerod, 4-5 kartoffelknolde, 3 fed hvidløg, 1-2 blade persille, salt, peber, greener.
Blødlægges i bønnerne i 2-3 timer, hvorefter vi skal tilberede. Når det koger, hælder vi vandet ud, hældes et nyt og koges næsten indtil det er gjort, tilsæt kød og laurbærblad.
Tilsæt derefter kartofler, stegning fra løg, gulerødder og hvidløg, salt og peber efter smag. I slutningen, grønne - og bønne og svinekødssuppe parat!
3. Ris
Denne opskrift er heller ikke noget kompliceret: et sæt ingredienser og tilberedningsprocessen rissuppe ekstremt enkel. I en gryde sætte vi 500 g skivet svinekød, kog og fjern skum med laurbærblad.
Når kødet er næsten klar - tilsæt kartofler (4-5 stykker), og efter yderligere 10 minutter, vaskes grundigt ris.
Den sidste fase - stegning af 2 mellemstore løg og 1 gulerod (den kan groft revet eller finhakkes), salt, krydderier og urter. Hvis du vil have "flekker", kan du tilføje et par nelliker med meget finhakket hvidløg til ristningen.
2. koreansk
En temmelig usædvanlig suppe, der vil overraske mange, men det er bestemt værd at prøve. 400 g svinekød skåret i små strimler, 4 kartofler skåret i strimler.
Læg i en dyb beholder, tilsæt 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 50 ml sojasovs og pres 3 fed hvidløg. Bland og lad stå i 20 minutter.
Når tiden er inde, skal du overføre alt til gryden (med en tyk bund - dette er nødvendigt), tilsæt olie og steg i 15 minutter. Fyld med vand koreansk suppe og kog, indtil de er møre, uden at glemme at tilsætte finhakket grøn løg og salt og peber efter smag 5-7 minutter før slutningen. Før servering kan du krydre suppen med yderligere 50 ml sojasovs, men dette er valgfrit.
1. Med grøntsager
På trods af det faktum, at alle supper på vores liste indeholder grøntsager, kommer de her frem. Foruden svinekød (500 g) og kartofler (3 mellemstore knolde) tilsættes tomater (3-4 stykker), paprika (1-2 stykker), løg (1), gulerødder (1), broccoli (100-150 gr). ) og greener.
Gør stegning til grøntsagssuppe ikke nødvendigt: kog kød, tilsæt kartofler, derefter hakkede grøntsager, salt og urter. Om ønsket kan sort peber og hvidløg tilsættes.