Alle kender cheburek-appetitvækkeren (dets særegenhed i peberkornedej) - det blev opfundet for meget længe siden, så meget, at det kan findes i gammel russisk litteratur - i folklore.
cheburek (på russisk betyder "rå tærte") - en traditionel skål blandt de mongolske og turkiske folk, der er populær blandt de kaukasiske folk.
I dag har alle muligheden for at prøve det og endda lave mad. Takket være disse ti opskrifter får du fremragende dej, hvorfra du kan tilberede kager.
10. Dej til kager på øl
Til denne test har brug for absolut nogle ingredienser:
- 500 ml let øl
- mel - 900 g
- salt - 2 tsk
- æg.
Madlavning:
Først blandes salt og æg altid, og derefter brydes æggeblommen med en gaffel. Tag derefter melet og dæk det helt med ægget. Ved at tilføje ølælte blød dej.
I 20 minutter skal den ligge et eller andet sted (du kan lade den ligge på bordet i køkkenet.) Efter den angivne tid ruller vi dejen ud og skaber en pølseform - derfra laver vi tynde kager, hvor udstoppningen senere vil blive lagt ud.
9. Delik dej til kager på kefir
Vi besluttede at fortælle dig om opskriften. kefir dejhvilken omfatter:
- 4 spsk. spiseskefulde mel
- stak kefir
- 1 tsk salt
- æg.
Madlavning:
I en skål fastgør vi et slået æg til kefir. Bland massen, og bland derefter det sigtede mel i det, gør det gradvist (hvis det viser sig at være for flydende - tilføj gjerne mere mel).
Efter æltning af dejen lader den stå i nogen tid - 20-25 minutter, og derefter tilbereder vi lækre chebureks derfra.
8. En simpel opskrift på wienerbrød til mineralvandspager
Der er mange opskrifter på at lave dej til kager, så du nemt kan gå tabt. Som du ved, er alt kendt til sammenligning - det er sådan, du forstår, hvilken dej der er bedst til snacks.
Vi tilbyder dig en mulighed test på mineralvand, for hvilket vil behøve:
- 800 g mel
- 2 glas mineralvand,
- æg,
- 1 tsk salt
- 3 spsk. skeer rast. olier.
Madlavning:
Hell mineralvand i en dyb skål, hæld salt og slå ægget, bland alt godt. Følgende er de vigtigste. smør og mel.
Som du allerede gætter, ælger vi dejen. Det vigtigste er, at det viser sig blødt, men ikke flydende. Vi sætter det i køleskabet (i ca. 2 timer), og så viser vi vores kulinariske evner og forbereder lækre kager!
7. Dej med bobler som i kerne-teknik
Vil du have en snack, ligesom i et kerneindustri? Så er denne opskrift bestemt et fund for dig, fordi den tilberedte dej ifølge denne opskrift viser sig med bobler! Enig, det er meget mere behageligt at spise dine egne chebureks.
Og du har brug for ganske lidt til testen:
- 2,5 stak vand,
- 8 stak mel
- 6 spsk. spiseskefulde smeltede blommer. olier
- sukker og salt - 1 tsk hver.
Madlavning:
Vi tager en passende skål og blander vand i den (det er ønskeligt, at det er varmt) og olie. Drys derefter sukker og salt - bland alle komponenterne helt sammen, så der ikke er tørre dele.
Drys det sigtede mel (vi foreslår, at du ikke hælder 2,5 kopper helt ud, men se på testens tilstand - hvis det er blevet blødt, som det skal, skal du ikke drys melet over). I midten af testen laver vi en fordybning og hælder væsken i dele. Æn dejen, og indpak den derefter i en pose eller plastfolie, fjern i 1 time (det er bedre at opbevare den i køleskabet).
6. Løs dej til kager på vodka
Du kan spørge: ”Hvorfor i testen vodka? " Alkohol hjælper med at løsne dejen, især penseltræ (hvis du ikke har forsøgt at koge den endnu, skal du sørge for at fikse den!), Såvel som kager får en unik smag.
Lad os se hvilke vi har brug for ingredienserne:
- 1 spsk. en ske vodka
- 1 tsk salt
- vand - 200 ml
- 450 g mel
- 60 ml. rast. olier
- 1 æg
Madlavning:
Tag en dyb beholder, og hæld alle de flydende ingredienser i den. Der sender vi et æg og hælder salt. Pisk alt godt. Hæld melet gradvist (sigt det før), mens du ikke holder op med at omrøre dejen.
Læg derefter dejen på bordet (hæld lidt mel på den) og ælte med hænderne. Dæk den elastiske masse med en film, lad dejen stå i 40 minutter. Nå, så ved du hvad du skal gøre - vi laver chebureks.
5. Crispy wienerbrød til kager
Det er usandsynligt, at det vil være muligt at finde mindst en person, der ligeglad går forbi en cateringvirksomhed, hvorfra den fristende lugt af kød kommer. Det er overhovedet ikke nødvendigt at gå til kirsebærsteknologi for at smage den bedste snack, fordi du kun kan bruge 4 ingredienser til dejen kager, der knider appetitligt!
For testen, tag:
- 600 g mel
- 130 ml. olier (vi tager raffineret),
- 130 ml. isvand
- 1 tsk.
Madlavning:
Muligheden for at blande med vand er en klassiker. Opløs 1 tsk salt i isvand og kombiner med raffineret olie. Vi tager en visp og pisk massen med den, indtil der dannes et skum.
Hell gradvist mel i vandet (sørg for at sile det på forhånd) og læg smøret, æl dejen. Efter æltning (10 minutter) fjernes i køleskabet i en halv time.
Bemærk! Du har muligvis brug for mere eller mindre mel - observer testens tilstand. Det bør ikke være for hårdt og overdrevent flydende, i dette tilfælde fungerer reglen om "gylden middelværdi".
4. Choux-wienerbrød til kager
Ved hjælp af enkle ingredienser tilbereder vi en sprød, sprudlende vaniljesaus, hvorfra vi laver saftige kager senere!
- 150 ml. vand,
- 20 ml olier
- 1 tsk salt
- æg og mel - 450 g.
Madlavning:
Vi tager en gryde med en tung bund, hæld vand og olie i det, hæld salt. Bring massen i kog. Hæld derefter straks melet (en halv kop), og rør massen uden at slukke for ilden. En film skal dannes i bunden af gryden - først derefter slukke for ilden.
Vi flytter dejen i en skål, og tilsæt ægget, bland den, indtil den er glat. Nu er øjeblikket kommet for æltning af dejen - vi gør dette og hælder gradvist det resterende mel. Den resulterende sammenrullede dej indpakkes med en film og rør ikke ved den i en halv time.
3. Hurtig dej
Denne version af testen til kager er meget let at tilberede, og vigtigst af alt, hurtig. Derfor, hvis du er sulten, er det perfekt for dig.
For at tilberede dejen tager vi:
- 0,5 l kogende vand
- 400 g mel og salt efter smag.
Madlavning:
Hæld cirka 0,5 liter i stewpan. vand og vent til kogningen, så kaster vi en knivspids salt. Hæld 5 spsk mel (det tilrådes at sile det), og bland det derefter godt.
Send en skive dej i en skål, og vent på, at den er afkølet. Vi spreder det på bordet (det kan drys let med mel) og knuses. Det vil slå en stram kugle ud - lad den hvile i 10 minutter, og rul den derefter ud - den er klar til at arbejde, lad os komme i gang!
2. Hjemmelavet dej til kager
Lad os prøve at lave mad hjemmelavet dej? Det er ikke værre end andre, men det forberedes meget hurtigt.
Til testen tager vi:
- mælk - 1 stak. fed
- 2 æg,
- 1 tsk salt
- 3 spsk. spiseskefulde mel
- 2 spsk. olier.
Hæld mælken i mælken. olie og hæld salt. Pisk æggene - massen er klar, når den bliver homogen. I små portioner hældes melet og ælte (bemærk, at dejen ikke skal være særlig tæt). Vi tager 60 minutter til at slappe af, og efter denne tid kan du arbejde med testen.
1. Cheburek dej på mayonnaise
Der er ingen ideel test for kager - alt afhænger af kokens dygtighed og kødfyldningens funktioner - i Kasakhstan, for eksempel, kan de lide at bruge lam- og oksefyld. Det klassiske hakket kød til kager tilberedes af lammekød - takket være denne fyldning er de meget saftige.
Vi ved ikke, hvilken fyld du foretrækker, men uanset hvad det er, en mulighed mayonnaise dej bestemt passer til hende. For ham vil behøve:
- glas vand,
- 400 g mel
- 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise
- salt - ca. 2 tsk.
Madlavning:
Kombiner vand med mayonnaise, bland. Hell gradvist mel i blandingen og bland med en ske og derefter med dine hænder. Ænd dejen på bordet - drys den let med mel på forhånd (tilsæt om nødvendigt mere mel i processen). Lad ham hvile i 15 minutter, dækker med fastfilm.
Velsmagende og saftige chebureks til dig! Om-Nom-nom!