En hurtig middag eller frokost inkluderer et sæt enkle produkter og minimal indsats. Fisk kogt i ovnen er altid en win-win mulighed, fordi den i enhver form viser sig at være velsmagende og aromatisk, selvom du koger den uden hjælpeprodukter. Og hvis du tilføjer friske grøntsager til det ... Bare en overspisning!
I henhold til vores opskrifter kan du tilberede den mest lækre skål - zander i ovnen. Plusset er, at mens fisken er bagt, kan du på dette tidspunkt med sikkerhed gå i gang med din virksomhed.
Inden du laver mad, skal du ikke glemme at tilberede fisken: skyl, rens den osv. For nogle kan denne proces være en vanskelig test, men der er et trick, der i høj grad vil lette opgaven.
Lige før tilberedning er du nødt til at rive fisken med salt - så det skællende dæksel frigøres for slim og slagtekroppen ikke glider i hænderne. Nå, så går alt lettere.
Så lad os finde ud af, på hvilke måder du kan tilberede en fisk rig på nyttige sporstoffer og vitaminer. Vi anbefaler dig de 10 mest lækre opskrifter fra zanderfilet i ovnen
10. Pike aborre i folie
Bage gedde aborre i folie kan være hel eller hakkes i stykker. Vi foreslår, at man hugger - det vil være lettere at dele skålen med husholdningen.
Skær 3 små fisk i portionerede skiver. Vi gnider dem med krydderier til fisk - 3-4 spsk. skeer, salt (det vigtigste er at kende foranstaltningen!) Hæld sojasovs i pladen sammen med fisken - (vi foreslår at du bruger naturligt kogt "Kikkoman"), bland, så hvert stykke er godt gennemvædet, og lad det marinere i 20-25 minutter.
Dæk formen (eller bagepladen) med folie (2 lag kan lægges) og læg fisken ud. Top rust rust. olie - 1 spsk. ske - for saftighed.
Bagningstid: 20 minutter. ved 180 ° C.
9. Pike aborre med svampe
Pike aborre under ost med svampe og creme fraiche - kunne der være en mere velsmagende skål ?! I henhold til denne opskrift kan du ikke bare tilberede zander, men også karper eller gedde. Fisk har brug for 1 kg.
Vi skar fisken på fileten og aromatiseret med salt - et par klemmer. Dæk bagepladen med folie og fedt med en lille mængde olie. Vi spreder fisken og vander den med 1 tsk fedt. Bages i 15 minutter ved 180 ° C.
Skær i 200 g, mens fisken bages. friske champignonersåvel som løg. Steg løgne med svampe i en gryde (ca. 1,5 tsk olie). Drys salt - 2 knivspidser, en knivspids og hæld 2 spsk. spiseskefulde vand. Stew i 10 minutter.
I mellemtiden salt let creme fraiche - 1 stak. og tre ost på et rivjern - 40 g. Vi tager en fisk ud af ovnen efter 15 minutter og lægger svampe løg på det, hæld creme fraiche og læg ost på toppen.
Bagningstid: 15 minutter. ved 180 ° C.
8. Pike aborre filet med grøntsager
Fisk bages i henhold til denne opskrift under et lille lag grøntsager - lækker, sund, tilfredsstillende! Ideel til middag.
Tag 750 g zander (du kan tage enhver anden havfisk), skåret i jævne stykker. Drys med citronsaft (dette gøres, så kødet bliver mere mørt) og fedt fiskene med rast. olie - 2 tsk.
Tilføj krydderier til fiskene - efter smag og salt. Lad være i 10 minutter, men i øjeblikket tager vi af grøntsagerne. Riv 1 ung zucchini, gør det samme med 2 gulerødder, og skær løken i ringe.
Vi dækker bagepladen med pergament og lægger derefter fisken ud. Fra oven fordeler vi jævnt løg på det, derefter gulerødder og courgette (men på en sådan måde, at skråt rækker viser sig - vi skifter grøntsager). Salt er en smuk skål, og nu den mest interessante!
Vand courgette med ketchup og guleroden med mayonnaise. Det viser sig en meget charmerende komposition - skålen beder om et festligt bord! Vi sætter fisken til at bage i 30 minutter ved 180 ° C. Efter denne tid tager vi fisken ud, drys den med revet ost - 100 g. Og sæt den tilbage i ovnen.
Bagningstid: 15 minutter. ved 180 ° C.
Nyttige råd: skålen bliver endnu smukkere og velsmagende, hvis du drysser den, når du serverer friske hakkede urter.
7. Zander med blomkål
Fiskeretter fortjener særlig opmærksomhed, fordi du kan eksperimentere med dette produkt. Lad os prøve at lave mad zander med blomkål.
Vi koger blomkålen - 600 g, indtil den er mør (ca. 10 minutter, forudsat at den stadig bliver bagt), derefter skærer vi den i separate blomsterstande og lægger den i en smurt stekepande.
Vi spreder de stuede fiskestykker på kål - 600 g. Vi har stadig bouillon efter at have kogt fisken - kog den indtil den er mørt, og vand derefter produkterne. Vi hælder også creme fraiche med mellem densitet - 0,6 l. og drys med revet ost - 1. Art. en ske. Salt, drys med olie og send dem til at bage i ovnen.
Bagningstid: 20 minutter. ved 180 ° C.
Bemærk! Pike aborre kan koges før eller senere - vær opmærksom på skorpen. Hvis hun brunede godt, er fisken klar.
6. Bagt zander med kartofler
Hvad er bedst egnet til fisk? Selvfølgelig rødmodig og lækre kartofler! Sørg for at notere opskriften - den kommer helt sikkert godt til dig. Fadet kan serveres med salater med varme urter.
Kog 2 kartofler og 0,5 gulerødder, indtil de er halvt kogte (hvis du har en mikrobølgeovn - fint, kog ved 80% effekt i 10 minutter, hæld grøntsager let med vand) og skær derefter i cirkler. Løg ser bedst ud, skåret i halve ringe.
400 g zander, hakket i stykker, peber og salt - efter smag, dæk med løg og lad stå i 5 minutter. Vi tager formen, smør den med olie og lægger kartoflerne på bunden, gulerødder på toppen, derefter en fisk med løg. Det øverste lag skal være dækket med kartofler og hæld det med creme fraiche - 80 g. Bages i 20 minutter. ved 200 ° C, dækker formen med folie. Efter denne tid fjernes skålen fra ovnen og drys ost - 10 g.
Bagningstid: bages, indtil de er gyldne under grillen uden låg.
5. Pike aborre fileter med tomater
En sådan lækker skål får virksomheden på bordet til andre festlige fødevarer. Tag op til 1 kg til opskriften. gedde aborre - vi filtrerer ikke den, fordi i udskæringerne af fisken placerer vi grøntsagerne.
Gnid den vaskede og forberedte fisk udefra og indefra med en blanding af peberfrugter samt 2 teskefulde havsalt. 1 en tomat skæres i plader (vi forsøger at gøre dem så tynde som muligt), løg - ringe, citron (halv) - også skåret i cirkler.
Bland en 2 spsk i en plade. spiseskefulde sennep med friskpresset fra den anden halvdel af citronen. Hell genereret gedde aborre med sauce, og sæt den derefter på en bageplade (dækket med folie og olieret).
Vi laver snitter i fisken og lægger i dem en skive citron og tomat. Vi lægger de resterende grøntsager ud på fisken og drys det med hakket persille. Vi pak folien med en konvolut.
Bagningstid: 35 minutter ved 200 ° C
4. Pike aborre bøffer med courgette, aubergine og paprika
Fisk ifølge denne opskrift viser sig at være saftigt og mørt, og grøntsagerne bliver lyse og udsender en behagelig aroma. Peerless skål!
Vi forbereder 1 kg. zander, skær det i stykker. Læg i en stor kop, drys med peber og salt - efter smag og drys derefter med citronsaft. Tilsæt tørret rosmarin til fisken, og hæld rasten. olie - 4 spsk. skeer, bland.
Aubergine og courgette - 1 stk. skær i identiske skiver, gør det samme med paprika (glem ikke at skylle alle grøntsager, og fjern frøene fra peber). Skær løgen i ringe. Hvidløg - 3 nelliker. fint hakket.
Vi kombinerer alle grøntsager sammen, vander rusten. olie, drys med peber og salt, tørret estragon - en knivspids. Bland og lad grøntsagen blandes i blød i 10 minutter. Vi dækker bagepladen med folie, smør den med olie, og placer derefter fisken og grøntsagerne på den.
Bagningstid: 50 minutter ved 180 ° C.
3. Pike aborre med ingefær, hvidløg og varm peber
Da vi vil bruge sojasovs (og de fleste af dem er saltet), saltes vi heller ikke fisken. Tilberedning af gedde aborre efter denne opskrift er meget enkel, og skålen er først og fremmest ros!
Vi dækker bagepladen (eller formen) med folie, smør den med olie. Forberedt krop - 1 stk. fold ud bogen og læg folien med indersiden opad. Dild, halve røglen af ingefær, 3 nelliker. hvidløg og 1 stk. Hakk chilipepperne fint, og bland krydderierne med hinanden og drys fisken over.
Skær halvdelen af citronen i skiver og dekorér fisken med dem. Kog i ovnen i 30 minutter ved 200 ° C. I mellemtiden skal du tilberede saucen. For at gøre dette, blandes i en gryde 1 spsk. en skefuld olie hvidløg, ingefær og chili - kun halvdelen. Stek i 1 minut, hæld derefter sojasovs - 2 spsk. skeer og citronsaft - fra halvdelen.
Vi tager zander fra ovnen. Hæld saucen over fisken. Du kan sætte skålen i ovnen i yderligere 1 minut for at "få fat i saucen".
Bagningstid: 30 min. ved 200 ° C
2. Pike aborre med ostesauce
Pike aborre er allerede en lækker fisk, og til en komplet middag er det nok at kombinere den med kartofler. Og hvis vi tilføjer mere ost, vil du bare slikke fingrene!
1 kg. Zander, skivet i portionerede stykker, kog i ca. 10 minutter. Så får vi fiskene og filtrerer bouillon. Kog kartoflerne, og skær derefter i cirkler. For sauce, blandes smeltet blomme. olie - 50 g. med æggeblommer - fra 3 æg, med citronsaft - 3 spsk. skeer og creme fraiche - 1,5 stak.
Vi gnider 100 g ost og blander med massen. Tilsæt salt, sort peber og 2 spsk. spiseskefulde mel, bouillon, bland (du skal få en konsistens, der ligner en tyk creme fraiche). Vi lægger fiskene i en stewpan, spreder kartoflerne ovenpå og hæld saucen på skålen.
Bagningstid: 20 minutter. ved 180 ° C.
Nyttige råd: Hvis du ikke har en stewpan, skal du bage fiskene i den form dækket med folie. For pålidelighed kan du lægge 2 lag.
1. Pike aborre i creme fraiche
Hurtig, velsmagende og sund - en ideel middag bør have disse egenskaber. Gedde aborre i creme fraiche Det viser sig ømt, saftigt og bogstaveligt smelter i munden. Kog fisken i henhold til denne opskrift - du vil ikke fortryde det.
Skær 1 kg. gedde aborre i store stykker. Salt og peber dem, hvorefter det tilrådes at vande fisken med citronsaft - en er nok. Smør en bageplade (eller bageplade). olie (du kan lægge folie, så du ikke vasker gryden senere) og spreder fisken.
Løg - 2 stk. skåret i ringe, bland med creme fraiche - 400 ml. og mayonnaise - 2 spsk. skeer. Salt og peber efter eget skøn. Hæld saucen på en bageplade eller i form af en fisk, og fordel saucen forsigtigt (den skal suge hvert stykke).
Bagningstid: 40 min ved 180 ° C.
Bemærk! For at forhindre fisken i at blive tør kan den med jævne mellemrum tages ud af ovnen og vandes yderligere med mayonnaise-creme fraiche.